Середземноморська дієта в моді! Його численні переваги добре відомі, і ресторани, які спеціалізуються на даному виді страв, завжди пропонують класичне меню, яке вам завжди подобається.

Однак не всі знають походження середземноморської дієти яка була оголошена нематеріальною культурною спадщиною людства. Тому сьогодні ми побачимо всі подробиці того, як воно виникло та його еволюція.

ключі

Історія та поява середземноморської дієти

Витоки середземноморської дієти як більш послідовної концепції можна простежити порівняльним дослідженням захворювань. У ньому деякі європейські країни в середземноморському районі були споріднені зі США.

Порівнюючи дані про різні серцево-судинні захворювання, у таких країнах, як Греція чи Італія, можна було побачити, що в цій зоні узбережжя частота цього типу проблем була набагато нижчою.

Це дослідження було особливо вражаючим, оскільки, незважаючи на споживання рівна кількість насичених жирів В обох місцях у цих європейських країнах захворюваність та поява цього виду захворювання були значно нижчими.

Звідти почали створювати набір понять навколо їжі, але також пов’язані з а дуже здоровий спосіб життя що сталося в цій місцевості. З цієї причини, коли дієтологи та дієтологи говорять про переваги цього типу дієти, вони не лише посилаються на якість сировини, але також наголошують, що споживання цих продуктів має супроводжуватися здорове життя та щоденні фізичні вправи.

Однак властивості продуктів, які входять до складу цього виду їжі, є дуже багата мононенасиченими жирними кислотами що ми можемо знайти в деяких зіркових інгредієнтах, таких як оливкова олія екстра вірджин з численними перевагами для здоров'я, дуже корисними для знизити рівень холестерину і з з високим вмістом вітаміну Е для боротьби з судинними проблемами.

Еволюція та інгредієнти середземноморської дієти

інгредієнти середземноморської дієти, яка є не лише різновидом гастрономії, але справжнім способом життя. Ця концепція охоплює абсолютно все, від сімей, які щодня збираються за столом, до врожаю в районі, де отримують найсвіжіші та найсезонніші інгредієнти, що зіграють у багатьох страви та рецепти цієї відомої кухні.

Ця гастрономія виділяється високий вміст у фруктах та овочах що складають такі типові страви, як Гаспачо Андалузький, одна з найбільш споживаних протягом літа, або типова салати з декількома поєднаннями з листям салату, шпинату, перцю, садових помідорів та багато іншого.

І саме в тому, що овочі є головними дійовими особами, які становлять високий відсоток у цьому типі дієти з меншим і більш контрольованим споживанням червоне мясо, велика кількість Вода, молочні продукти та йогурти щодня, уникаючи шкідливих для здоров'я звичок, таких як сидячий спосіб життя або куріння.