Було б соромно викидати їжу, що залишилася після вихідних, але ми не можемо з’їсти все відразу, навіть за кілька днів. Важливо знати, що варто зберігати, а що їсти чи викидати дуже швидко, адже в Угорщині щороку хворіють понад дві тисячі людей через якусь зіпсовану їжу. Однак, всупереч хибному уявленню, ми будемо хворіти не від залишків їжі, а вдома.

Їжу, яка не потребує охолодження та нагрівання - наприклад, булочки або інші сухі коржі, можна спокійно їсти, зберігаючи в прохолодному місці протягом декількох днів, навіть тижня, і ви повинні захистити їх від мурах.

Для того, щоб мати можливість їсти в основному швидкопсувну їжу після нагрівання, спочатку потрібно правильно її охолодити. Це не означає, що тушонки, залишеної перед цілим днем, досить, щоб поставити її в холодильник перед сном, і ви можете з’їсти її за два дні. Більше того, неважливо, наскільки ви охолоджуєте їжу. Щоб дійсно з’їсти все за три дні, потрібно зберігати м’ясо та молоко близько п’яти градусів, тоді як овочі та фрукти при 6-10 ° С. Економному використанню залишку сприяє ще й те, що ви кладете його не в холодильник, а в морозильну камеру - однак у цьому випадку важливо, щоб після виключення ви ретельно нагрівали їжу і не заморожували її знову.

поки

Рибні страви - це особливо швидкопсувна їжа, їх вживання рекомендується лише у свіжому вигляді. Те саме стосується майонезу, страв з сирих яєць, салатів, холодних страв - навіть якщо воно містить смажене м’ясо або варені яйця, якщо вся миска з їжею зіпсована через швидкопсувну майонезну.

Зварені яйця можна зберігати набагато довше, це зварені вкрутую яйця, приготовані в домашніх умовах і промиті холодною водою, залишені на столі два дні і зберігані в холодильнику два тижні. Якщо після приготування залишити промивку холодною водою, цей час можна продовжити - навіть без холодильника - до місяця.

Сире м’ясо є одним з найбільш швидкопсувних товарів, тому не зберігайте його в необробленому вигляді в холодильнику більше 2-3 днів. Фарш варто готувати через півдня, тоді як ціла курка або індичка витримує два дні. Покладіть невикористане м’ясо в морозильну камеру, але зберігати його там не можна більше 9-12 місяців. Навіть смажене або варене м’ясо можна безпечно зберігати лише два дні, і перед вживанням його обов’язково слід ретельно нагріти. Молочні продукти настільки ж делікатні, що сметана і сир витримують охолодження до 4 днів після відкриття, але свіже молоко може зіпсуватися через день - звичайно, мова не йде про консервовану версію.