Дефіцит заліза та анемія - який зв’язок?
Салат з грибів з цибулі-порею, редьки та йогурту з низьким вмістом жиру
Полуниця, або «полуниця», - це перші плоди сезону, які також вирощують в Угорщині. Його характерний, безпомилковий смак, яскраво-червоний колір і, звичайно, значний вміст вітамінів роблять його улюбленим багатьма. Ми хочемо про це знати все?
По-перше, що є певна проблема з іменуванням. Плоди, які зазвичай називають полуницею або полуницею, на думку садівників, - це не полуниця, а суниця. Згідно з їхніми уявленнями, полуницю ми могли назвати лише деревом того самого таксономічного порядку, але зовсім іншого роду - тобто плодом, який висівають на тутовому дереві, співаному Іоанном Золотим, і «киваючи чорним» вечорами. . Мовна плутанина посилюється тим фактом, що остання рослина в багатьох районах Задунайя відома як «ожинове дерево», що знову дає садівникам лише голови, оскільки ожина - це третій плід, який росте не на дереві, а на колючці кущ ...
Незважаючи на те, що професійні імена садівників є логічними, загальноприйнята мова насправді не бажає взяти на себе їх використання. Культивований варіант полуниці вперто називають полуницею, можливо, полуницею. Основна причина цього полягає в тому полуниця наше слово - дуже давнє слово фіно-угорського походження; Він також міститься в мові наших найближчих мовних родичів, вогулів (Манисік), і, безумовно, позначає плід, який, незважаючи на всі заперечення ботаніків, садівників, викладачів біології та природознавства, ми все ще називаємо його полуницею, і це також зустрічається на ринках під цією назвою.
Це зменшує ризик раку, захищає стінки судин, уповільнює старіння
Незалежно від того, називають його полуницею, полуницею або полуницею, певно, що це надзвичайно чудовий фрукт. Групові плоди - одноока полуниця містить низку крихітних плодових кісточкових плодів (зазвичай їх називають насінням полуниці), які, по суті, утримуються разом м’якоттю плодів, розташовуючись на або злегка заглибившись у його поверхню.
Полуниця, незважаючи на всю солодкість, не відноситься до продуктів з особливо високим вмістом вуглеводів. Загальний вміст вуглеводів у ньому становить лише 5,7 грам на 100 грамів, більшість з яких складається з різних цукрів. До цього додається 2 грами харчових волокон, 0,7 грама білка і 0,3 грама жиру. Більше 90% за вагою - це вода (волога). Глікемічний індекс сирої полуниці становить 41, що є особливо низьким, особливо враховуючи, що це особливо солодкий фрукт. Більше того, виходячи з експериментів на тваринах та досліджень на людях, здається, що полуниця, спожита в кінці їжі як «десерт», може мати особливо хороший вплив на баланс інсуліну та цукру в крові.
Він містить багато мікроелементів, головним чином вітамін С. Вміст марганцю та вітаміну В9 також не є незначним. Однак справжньою цінністю, окрім чудових смаків та ароматів, є головним чином вміст антиоксидантів. З них він містить багато флавоноїдів (серед них кверцетин, кемпферол, антоціанідини), але він також містить ресвератрол і кілька дубильних речовин. Ці антиоксиданти відіграють ключову роль головним чином у профілактиці раку, підтримці цілісності стінок судин та затримці старіння. Вживання 1-2 порцій полуниці на тиждень також зменшує ризик деменції у літньому віці. Лісова полуниця містить навіть більше харчових волокон, вітамінів та антиоксидантів, ніж культивована версія - якщо у вас є можливість насолодитися нею, не пропустіть.!
Полуниця та полуниця
Полуниця як алерген
Алергія на полуницю є досить поширеною, особливо в дитячому віці - тому не рекомендується давати полуницю дітям до 2 років - а також серед тих, хто також має алергію на пилок берези. Усім, хто має алергію на полуницю, слід уникати цього фрукта у всіх його формах - його не можна їсти сирим, термічно обробленим, цілим або обробленим. Можливі симптоми алергії на полуницю включають кропив'янку, свербіж у роті, набряк мови та губ у більш важких випадках, фарингіт, спазми в животі та набряки вух та повік.
Полуниця в народній медицині
Колишні травоїдні та народні цілителі багато разів використовували полуницю. З ретельно висушеного листя готували чай від кишкового катару, листя були теплими або. а його холодний водний екстракт використовували для промивання ротової порожнини, лікування атрофії ясен та запальних захворювань слизової оболонки порожнини рота. Відвар з коренів полуниці використовували як протидіарейний засіб, а з плодів готували обличчя. Полуниця також вважалася афродизіаком у багатьох культурах.
Гастрономічне використання
Полуниця досить швидко псується, тому доцільно їсти її якомога свіжішою. Вміст вітаміну С у фруктах розкладає тепло, саме тому полуницю найкраще їсти сирою. Однак бажано забути поширену шкідливу звичку посипати полуницю великою кількістю цукрової пудри перед подачею на стіл! У дієті Томана цукровий пісок і цукрова пудра і так потрапляють до забороненого списку, але достатньо стигла полуниця і так не потребує підсолоджування, оскільки це один із найсмачніших фруктів. З сирої полуниці можна готувати салати та смузі, але вони також можуть бути гарніром до будь-якого - звичайно, без цукру - десерту. Ви можете їсти його разом з кашею, пудингом з чіа або навіть дієтичним рисовим пудингом. Справжня цікавість - біла полуниця брусниця, німецькою мовою Ананасердбір ), який, крім свого особливого зовнішнього вигляду, зачаровує своїм ананасоподібним смаком.
Сезонні та ягідні фрукти можна споживати з 3 етапу дієти Томана.