покупки

Полуниця, поради щодо придбання та використання на кухні. Прості поради при купівлі полуниці, як їх очистити та зберегти та як їх використовувати в різних рецептах.

Суниця походить з Альп і відома ще з доісторичних часів. Полуниця, яка вважається різновидом полуниці, походить від двох американських видів, які були змішані після прибуття до Європи.

Види полуниці:

Існує безліч сортів полуниці, які класифікуються на три групи: полуниця лісова, полуниця культивована та полуниця.
суниця лісова Це вид полуниці, який характеризується своїм чудовим смаком. До цієї групи належать альпійські сорти, такі як Барон Солемахер, Олександрія та Жовте Чудо, які мають тривалий період плодоношення.

культивована полуниця Як правило, вони більші за лісову полуницю, але їх аромат та смак мають нижчу якість.

Останнім часом були досягнуті нові подвійні сорти врожаю завдяки хрестикам, зробленим між полуницею і самою полуницею. Отримані рослини дають плоди як влітку, так і восени. Серед основних подвійних урожаїв суничних дерев - Аромель, Остара, Рабунда та Рапелла.

Як придбати полуницю:

Як зберегти полуницю:

Для їх збереження вдома зручно тримати їх у холодильник або в прохолодному, темному і провітрюваному приміщенні, якомога менше згрупованих. За цих умов їх можна тримати до 5-6 днів.
Можна подумати про можливість заморозити полуниця для більш тривалого терміну зберігання. Тим не менше, це не адекватна система для цього фрукта, оскільки при розморожуванні вони втрачають велику кількість води, залишаючи своєрідне сире варення без аромату, яке швидко закисає при кімнатній температурі.

Як почистити полуницю:

Використання полуниці на кухні:

Полуниця - це, мабуть, найпоширеніший м’який фрукт у варенні та консервах. Для розробки полуничний джем доцільно використовувати ті, які ще не повністю дозріли.

З іншого боку, полуничний лікер Він широко використовується для ароматизації морозива, кремів, кондитерських виробів та інших лікерів.