Будь-який продукт, який містить більше 200 калорій на порцію це буде заборонено в андалузьких школах з новим законом Ради про боротьбу з ожирінням серед дітей. Це те, що пояснює Бегонья Гіл, директор комплексного плану боротьби із зайвою вагою У дітей. "Сюди входять полворони та мантекадо, - визнає Гіл, - які повинні продаватися меншими порціями, з меншим вмістом жиру та цукру", якщо вони хочуть вступити до шкіл. Їхні двері знову відкриються, лише якщо їх менше із згаданих 200 калорій на порцію.
Виробники Estepa mantecados та polvorones Вони здивовані і обурені нападом уряду Андалусії на їх продукцію. Позиція адміністрації полягає в тому, що цю продукцію ні споживають, ні продають в освітніх центрах.
Президент Рада регуляторів Мантекадо та Польворон-де-Естепа, Еусебіо Ольмедо, захищає, що ці продукти не солодкі, вони "спогад, суть Різдва". "У цьому секторі працюють тисячі людей", - говорить Ольмедо. "Протягом місяців кампанії місто має повну зайнятість".
Від Естепи вони не розуміють, як хочуть вигнати морозиво зі шкіл. Особливо, коли президент Хунти де Андалусія, Сусана діаз, Щороку він їде фотографуватися з продюсерами на початку грудня. "Вони також були міністрами та делегатами уряду", - згадує Ольмедо. «Наші продукти мають однакові чотири інгредієнти з самого початку буде виготовлено 150 років тому: мигдаль, іберійський свинячий жир, цукор та пшеничне борошно », вказує.
Іноді, пояснюють виробники, вони міняють жир на оливкову олію. Від Правління вони вітають цей жест. «Це шлях. Виробники різдвяних цукерок тепер мають можливість перетворити свій продукт на щось із нижчим вмістом жиру, з меншим вмістом цукру. Зрештою, той, хто зуміє продати найздоровіший товар, зробить краще », вказує доктор Гіл. Від роботодавця polvorón вони повстають проти цієї ідеї. Вони стверджують, що їхні продукти "здорові, традиційні, ремісничі".
«Звичайно, ми знаємо, що в них є вуглеводи та цукор. Але Хунта нас завжди підтримувала, як і центральний уряд. Навіть Європейський Союз, який дав нам дві пломби із захищеним географічним зазначенням (ЗГУ) для полворона та мантекадо. Це передбачає це навіть ЄС визнає, що вони здорові», Пояснює Ольмедо.
Виробники Estepa визнають добрий намір Ради: "Ми розуміємо, що вони хочуть здоровішого харчування для дітей, але наші продукти в помірних кількостях здорові". Це єдиний спільний момент між обома фракціями. Помірність. Від Ради вони погоджуються, що це може бути товар «Випадкове споживання», за висловом директора програми дитячого ожиріння. Але це не звичайно з поточною кількістю цукру та жиру.
З виробниками Estepa на військовій стежці, Junta хоче показати їх спосіб продовжувати продавати свої солодощі. «Маркетинг виробників повинен бути? Я той, хто робить це здоровіший продукт?», Пояснює доктор Гіл. "Це правило - можливість для них", - резюмує він. З Міністерства охорони здоров'я вони уточнюють, що вони не хочуть забороняти мантекадо або полворони, лише вдосконалюють свої рецепти, щоб у них було менше цукру та жиру. Плюс, попросіть виробників змінити розмір раціонів.
Estepa не виглядає позитивно щодо цієї заборони на їх продукцію, що є основою міське господарство та зона його впливу. «Ось тисячі робочих місць, 22 компанії, присвячені різдвяним солодощам. Ми просимо Раду бути чутливим до цього сектору з цими продуктами, це більше ніж солодке».
Здоров’я рекомендує фрукти на Різдво
Міністерство охорони здоров’я хоче не лише зменшити споживання солодощів, „відповідно до рекомендацій міжнародних організацій, таких як Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ). Вони також хочуть, щоб люди звикли їсти фрукти на Різдво. Менше нуги і більше апельсинів. "Зараз є кілька чудових сезонних фруктів, і ми можемо скористатися ними, щоб поставити їх як альтернативу десерту в сімейних стравах, - каже доктор Гіл, - крім того, що ми заохочуємо робити деякі вправи, гуляємо". І, перш за все, приймайте менше цукру: "В Іспанії ми їмо вдвічі більше рекомендованої кількості".