Помаранчеве сирне суфле з лісовими фруктами

Якщо ви хочете трохи спеціальності, коли мова заходить про різдвяні солодощі, ми рекомендуємо спеціальний апельсиновий сирний суп з лісовими фруктами.

Інгредієнти на 4 склянки:

Для суфле:

25 г світло-сирого тростинного цукру

250 г сиру (20% жирності)

120 г крем-крему

70 мл молока (3,5% жирності)

1⁄2 необробленої цедри апельсина

Для садівництва:

4 ек. заморожені лісові фрукти

1 щіпка меленої кориці

Для обприскування:

трохи вершкового масла і легкого сирого тростинного цукру, щоб розсипати чашки

лісовими

Підготовка:

1. Збийте яєчні білки з сіллю у тверду піну. Додайте цукор і перемішайте все до мерехтливої ​​маси.

2. Плавно змішайте сир з іншими інгредієнтами в іншій мисці і також обережно розмішайте білки. Змастіть масивні кавові чашки або пляшки маслом і тонко посипте їх цукром.

3. Залийте їх сирним сиром. Помістіть воду у великий горщик на висоту 2 см. Поставте чашки на водяну баню і поставте кришку на сковороду. Нагрійте в ньому воду. Дайте сиру застигнути в ньому протягом 10 хвилин після закипання. Тим часом важливо не знімати з нього кришку.

4. Тим часом розігрійте заморожені фрукти з медом та корицею в невеликій мисці.

5. Обережно вийміть суфле з каструлі, використовуючи кухонний рушник. Той, хто хоче, може перевернути їх на тарілку, але вони також дуже добре виглядають у гарній формі. Прикрасьте десерт ягодами, посипте трохи цукрової пудри і відразу подавайте до столу.