Які переваги помаранчевої та жовтої їжі для дітей та вагітних?
Фітоелементи - це речовини рослинного походження, присутні у фруктах та овочах, які надають їм тих характерних кольорів. Окрім яскравих кольорів, що прикрашають пластину, фітонутрієнти мають цікаві властивості та користь для організму.
Каротиноїди є основним фітонутрієнтом у помаранчевій та жовтій харчовій групі. У цій групі ми можемо знайти кукурудзу, гарбуз та моркву, а також такі фрукти, як цитрусові, лимон, апельсин, мандарин та грейпфрут, інші, такі як диня або персик, та тропічні фрукти, такі як ананас, манго та папайя. Також перець належить до цієї групи, оскільки він може бути різного кольору, серед них оранжевий та жовтий.
Переваги жовто-помаранчевої їжі для дітей та вагітних жінок
Найбільш вивчені переваги каротиноїдів - це їх антиоксидантна активність і захисний для шкіри, хоча вони також характеризуються тим, що надають ефект підсилювач імунної системи і за зміцнення зорового здоров’я, на додаток до захисту або зменшення ризику появи деяких видів раку. Захисна активність шкіри цих фітонутрієнтів може бути союзником з приходом літа, оскільки це підвищує захист від страшних ультрафіолетових променів сонця, тепер, коли діти проводять більше годин поза домом.
Додатковою перевагою альфа- та бета-каротинів, присутніх, наприклад, у моркві або гарбузі, є здатність перетворюються на вітамін А в організмі. Вітамін А - це жиророзчинний вітамін, необхідний для імунної системи та захисту від вірусних та бактеріальних інфекцій, оскільки забезпечує, що слизова тканина, яка є бар’єром проти мікробів, знаходиться в найкращому можливому стані. Він також захищає слизові оболонки очей, забезпечуючи оптимальне здоров’я очей, і відіграє значну роль у виробництві червоних і білих кров’яних тілець. Дефіцит вітаміну А залишать імунну систему незахищеною. Деякі дослідження навіть припускають, що його дефіцит у дитячому віці може бути пов'язаний з проблемами дихання та/або шлунково-кишкового тракту до повноліття. Дуже важкі дефіцити можуть, враховуючи взаємозв’язок цього вітаміну зі здоров’ям очей, призвести до виразок очей і навіть до сліпоти. З цими характеристиками очевидно, що ці барвисті продукти, крім того, що надають страві колір, надають величезні переваги.
Однак вагітним жінкам вітамін А слід приймати з обережністю, оскільки як його надлишок, так і дефіцит шкідливі для розвитку плода, і можуть виникати вроджені вади. Основна його функція пов’язана з правильним розвитком кінцівок, очей або серця плода.
Згідно з останніми дослідженнями,? -Криптоксантин, який, крім гарбуза, можна знайти в перці та мандаринах, мав би мати., протизапальний ефект, тому це було б особливо корисно взимку, коли діти більше схильні до захворювань, оскільки це могло б полегшити запальні процеси, такі як надокучливе і часте подразнення горла.
Гесперидин, флавоноїд, що міститься в цитрусових, пов'язаний з правильне функціонування системи кровообігу та серця. Завжди важливо підтримувати здоров’я серця, тому це, додавши до багатьох інших харчових переваг, які мають цитрусові, робить їх привабливим та освіжаючим десертом у літній сезон.