Особливо восени та взимку переконайтеся, що ви ніколи не пропустите цей справді іспанський фрукт вдома. Ті, хто його любить, знають, наскільки корисно це для здоров’я.
Хоча ми знаходимо апельсини на ринку протягом усього року, безсумнівно, що найкращими є ті, якими ми можемо насолоджуватися з жовтня по травень, а саме ті, що мають іспанське походження. Не дивно, що Іспанія є провідним виробником цитрусових у Європі та провідним світовим експортером свіжого споживання. Саме у Валенсійській громаді, Андалусії, Мурсії, Каталонії та Балеарських островах вирощують більше апельсинових дерев, хоча вони також рясніють іншими автономними громадами.
Багато вітаміну С при застуді
У ці дати, коли настає холод і часті перепади температур, люди, найбільш схильні до застуди, мають у апельсині (як і в решті цитрусових) хороший спосіб захиститися завдяки дії високої концентрації вітаміну С.
-
Хоча науково не доведено, що цей вітамін здатний підсилювати нашу імунну систему і, отже, запобігати простудним захворюванням, існують дослідження, які пов'язують вітамін С з полегшенням симптомів і швидшим одужанням.
Ми також точно знаємо, що вітамін С стимулює організм виробляти інтерферон - вид білка, який генерується імунною системою, щоб запобігти розмноженню вірусів у здорових клітинах і сприяє знищенню вже інфікованих клітин.
Вітамін С також стимулює фагоцити, які захищають організм від потрапляння мікробів, та бере участь у утворенні колагену - білка, який підтримує цілісність клітинних мембран, що є першим бар'єром проти інфекцій.
Союзник проти холестерину
Недавні дослідження показують, що апельсин, як і вся родина цитрусових, може принести користь як людям з високим рівнем холестерину, так і тим, хто хоче запобігти гіперхолестеринемії. Доведено, що певні речовини, що містяться в шкірі та соках цих фруктів, такі як поліметоксильовані флавони, споживання сприяють зниженню рівня ЛПНЩ або «поганого» холестерину.
Дія проти раку
Завдяки своєму багатству флавоноїдів, каротинів та іншої серії фітохімікатів з антиоксидантним ефектом, щоденне споживання цитрусових може сприяти профілактиці деяких видів раку, таких як рот, гортань та шлунок. Ця сама антиоксидантна дія захищає клітини організму загалом від передчасного старіння, спричиненого вільними радикалами.
Скільки брати?
Ці ефекти досягаються звичайними дозами вітаміну С. Рекомендована добова доза вітаміну С становить близько 60 міліграмів для дорослих (половина у випадку з дітьми). Щоб досягти цієї кількості, просто візьміть сік двох апельсинів, грейпфрута або пари мандаринів. Не було показано, що прийом більш високих доз вітаміну С, надмірне збільшення споживання цитрусових або прийом його у вигляді добавок без необхідності покращують результати.
Якщо ви приймаєте його в соку, пийте його, не напружуючись, щоб скористатися перевагами клітковини.
Як краще зберегти його властивості?
- Сік зручно приймати свіжовичавленим, оскільки при контакті з повітрям вітаміни окислюються.
Якщо їх потрібно вживати за кілька днів, апельсини можна залишити у фруктовій мисці при кімнатній температурі. Якщо ми хочемо, щоб вони прослужили цілі кілька тижнів, найкраще тримати їх у холодильнику.
Ті, хто перебувають у їх точці, важкі у порівнянні зі своїми розмірами, оскільки вони будуть повні соку. Можуть бути стиглі апельсини із зеленою шкіркою. Ті, що слід викинути, це ті, що мають нерівності, синці або мають прогірклий запах.
Станьте шанувальником цитрусових!
- Фахівці з питань харчування радять це, з трьох порцій фруктів, які потрібно приймати на день, одна з них - цитрусові, і набагато краще, якщо ми споживаємо дві порції, одну на сніданок та одну на обід або вечерю.