світу
ТЕМНИЙ - Наші старі торти, виготовлені вже в середні віки, - це торти, пироги, оболонки, ласка та пампушки, які, однак, завдяки використанню цінного жиру (олії), траплялися здебільшого лише на столах багатих. Ситуація ніде не відрізнялася, але в наш час різноманітні пампушки завоювали світ.

також перелічує фарширований вкладиш, потім продовжує рядок таким чином:

"Черепахи зробили вас з маковими пиріжками,/смаженою картоплею фрі та захопленими пампушками".

Всупереч поширеній думці, «захоплені» (фаршировані) пампушки не з’являлися на початку 19 століття, але навіть до цього вони траплялися на аристократичних подвір’ях. Наприкінці XIX століття в главі «Макарони» Агнеса Зілахі, справжньої угорської кулінарної книги, що мешкає в Трансільванії (1892), карнавальна пампушка, пов’язана з періодом забою свиней, який є святом, місце серед обговорюваних макаронних виробів.

Нехай пончики світу об’єднаються!

Пончики - це популярне, смажене, переважно солодке блюдо. Навряд чи є куточок світу, де він не з’являвся б у якійсь формі. Ось чотирнадцять з десятків країн тут.

В Австрії пончик, згідно з легендою, походить від імені Фрау Крапфен, віденської пекарні, яка випадково винайшла пампушку. Він промахнувся цілитися на жменьку хлібців, викинутих від досади, і впав у гарячу олію. Назва пампушки - Krapfen з південнонімецької, австрійської, північноіталійської, але єдине, що стосується легенди, це те, що наші швагри дуже винахідливі. Традиційно наповнюється абрикосовим варенням, але ванільний крем також поширений (Ванілекрапфен). У Відні це як у Будапешті.

в Німеччині на пампушці живе кілька імен. Найвідоміша його версія - звичайно наповнений берлінер, зазвичай наповнений варенням, подібним до того, що виготовляється у багатьох частинах світу. В Італії теж родина пончиків може мати багато назв. На півночі Крапфен - це неф, але в тосканському регіоні вже є "бамболон".

Пончики, спечені в Хануці під час Ізраїлю, називали їх «суфганія», що стосується губчастості.

Вищезгадана пампушка, традиційно печена за часів Хануки В Ізраїлі, називається "суфганія", маючи на увазі губчастість. Цей пончик більш круглий, ніж зазвичай, зазвичай наповнений червоним варенням, але, як і угорський, посипаний стрічкою та цукровою пудрою. Той самий пончик відомий в арабській кухні як "сенфж" і, як правило, трохи менше попереднього. З іммігрантами різноманітність пончиків також зросла ще більше.

У Тунісі типовий медовий сироп, але також є кунжутне насіння, апельсиновий сік і ваніль. Насіння кунжуту також трапляється у В’єтнамі на внутрішній стороні перфорованого пончика (bánh tiêu). У Марокко сфендж посипають цукром або занурюють у медовий сироп.

Порожнистий в’єтнамський “bánh tiêu” всередині.

В Індії найчастіше з пончиком ототожнюють кругле смажене на маслі тісто під назвою «вада», виготовлене з картопляного, сочевичного або жовтого горохового борошна. На додаток до вади можуть також траплятися спеції та чатні, тобто це досить далеко від наших карнавальних пампушок. “Балушахи” набагато більше схожі на нашу пампушку. Його виготовляють із борошна, обсмаженого на очищеному вершковому маслі та зануреного в цукровий сироп.

У Китаї вона зустрічається у формі пончиків незліченних форм, від круглих та овальних до видовжених, паличок. Деякі з них можна вирішувати як жувальну гумку, що не є рідкістю текстури китайських десертів.

В Індонезії Також виготовляються посипані цукром круглі картопляні пампушки (донат кентанг). У Малайзії солодку картоплю додають у тісто для пампушок (куїх керія), як і в Перу, а потім спечену гарячу пампушку обвалюють у цукровому піску. Один з найпопулярніших видів пончиків в Японії наповнений пастою з червоних зерен азукі.

Малайська “Куїх керія”.

До Сполучених Штатівросійська, за ініціативою Армії порятунку, з 1938 р., у першу п'ятницю червня кожного року Національний день пончикаot (Національний день пампушок), на згадку про чоловіка та жінку, які роздавали пончики (пампушки або пампушки) солдатам під час Першої світової війни.

Пікарони - двоюрідний брат домашніх пончиків. Перуя, а тим часом це знайоме смажене тісто, навіть якщо його інгредієнти включають, крім борошна, солодку картоплю та гарбузи, які незвично поєднуються з нами. Новий, цікавий смак, приємний, солодкий, хрусткий, гострий, з яким ви любите насолоджуватися першою дегустацією.