Інформаційний портал непереносимості глютену.

поняття

"Допоможіть, я випадково з’їв їжу, яка містила глютен!"

Якщо на вас також страждає целіакія, або якщо ви чутливі до глютену, симптоми споживання глютену у вас не обов'язково будуть такими ж, як у інших людей. Симптоми можуть залежати від того, скільки глютену ви вжили, наскільки ви чутливі до глютену, а також від того, як довго ви сидите на безглютеновій дієті.

Таким чином, характер і ступінь симптомів можуть бути широко розповсюдженими: є люди, які відразу відчують, що вони з’їли щось, чого не слід, але вони можуть навіть не помітити, що споживали їжу, що містить глютен.

Незалежно від того, навіть якщо після споживання глютену ви відчуваєте лише дуже малі симптоми як целіакію, в довгостроковій перспективі все одно надзвичайно важливо дотримуватися безглютенової дієти, оскільки клейковина, на жаль, все одно завдає шкоди стінці кишечника. Однак, дотримуючись безглютенової дієти, ви можете уникнути ускладнень целіакії, таких як остеопороз.

Конкретний приклад різних симптомів чутливості до глютену

Приклад англійського форуму schaer.com:

“Ми з сестрою целіакії, але ми відчуваємо дуже різні симптоми, коли випадково вживаємо їжу, що містить глютен. Він страждає на целіакію кілька років, і протягом декількох годин у нього буде нудота або діарея, якщо він з’їсть щось, що містить глютен. Після повноцінного сну та кількох склянок води ви майже завжди почуваєтесь набагато краще.

Однак для мене потрібно 12, а іноді і 24 години, щоб я щось відчув. Це, в свою чергу, викликає у мене страшний біль у сечовому міхурі, який іноді може тривати днями. Тоді я нічого не знаю
робити. Навіть коли біль починає зникати, мені потрібно тиждень, перш ніж я зможу знову почуватись добре. Через мої симптоми лікар довго призначав мені антибіотики при інфекції сечовивідних шляхів, хоча це взагалі не було джерелом проблеми. У мене також були симптоми DHD (дерматит герпетиформіс) ".

Що робити, якщо я їв їжу, що містить глютен?

Перш за все, майте на увазі, що навчитися дотримуватися дієти без глютену можна багато чому. Завжди намагайтеся точно визначити, що ви їли або де могло статися перехресне забруднення, тому наступного разу цього буде легше уникнути. Якщо ви все-таки їли глютен, вам не слід дотримуватися конкретного лікування: не панікуйте, просто чекайте, поки ви вийдете з організму, і дотримуйтесь дієти без глютену таким же чином.

Уникайте перехресного забруднення у повсякденному житті

Концепція перехресного забруднення полягає в наступному: коли безглютенова їжа контактує або змішується з продуктами, що містять глютен (можна сказати, що вони «забруднюють» безглютенові продукти). Це може викликати такі ж реакції у людей, що страждають на целіакію, як якщо б вони їли їжу, що містить глютен.

Це найбезпечніший спосіб уникнути перехресного забруднення у вашому домі:

  • Завжди ретельно витирайте всі поверхні, на яких є продукти, що містять глютен!
  • Помийте руки перед тим, як поводитися з продуктами, що не містять глютену, особливо якщо ви вже готували продукти, що містять глютен.!
  • Готуйте безглютенову їжу в окремих каструлях і подавайте з окремими столовими приборами!
  • Використовуйте окремий тостер для хліба без глютену або зберігайте його окремо від інших хлібів.!
  • Використовуйте окремі тримачі для вершкового масла, варення та інших спредів. Це тому, що ножі, змащені маслом, можуть легко утримувати крихти від інших хлібів, що містять глютен!

Ось як уникнути перехресного забруднення, коли ви не їсте вдома:

  • Завжди беріть із собою безглютенові закуски на роботі, в машині або в сумці, щоб ви могли їсти в будь-який час, коли вам це потрібно!
  • Якщо вам також потрібно подорожувати літаком на відпочинок за кордон, спробуйте повідомити авіакомпанію заздалегідь, щоб на борту обов’язково була їжа, яку ви можете з’їсти.!
  • Під час їжі в ресторані заздалегідь повідомте офіціанту, що ви чутливі до глютену, і, замовляючи, завжди запитуйте, які продукти не містять інгредієнтів, що містять глютен.!
  • У розділі "На ходу" веб-сайту Schär ви можете знайти безліч інформації про розміщення поблизу безглютенових закладів, ресторани, кафе, магазини, паби або навіть спланувати свою поїздку за кордон, оскільки ви можете знайти ресторани у багатьох країнах на веб-сайт! А зареєструвавшись на веб-сайті Schär, ви також можете отримувати сповіщення про нові місця, де не міститься глютен, і писати відгуки.!

Схожі повідомлення:

Список акцій без глютену, травень 2020 року

Доступні безглютенові продукти в інший час? Ви можете почати тут! УВАГА: Якщо до списку доступних безглютенових продуктів може входити продукт, що не містить глютену, будь ласка.

Список акцій без глютену, квітень 2020

Доступні безглютенові продукти в інший час? Ви можете почати тут! УВАГА: Якщо до списку доступних безглютенових продуктів може входити продукт, що не містить глютену, будь ласка.

Список акцій без глютену, березень 2020 року

Список акцій без глютену! Акції на їжу в одному місці! Не пропустіть, дотримуйтесь списку продуктів без глютену у своєму гаманці на glutenérzékeny.hu!

Виїзд за кордон без глютену: напрямок Португалія!

Давайте разом відкриємо красу Португалії! Під час подорожі я відвідав Порто, Лісабон і навіть помилувався узбережжям Атлантики! Я Вікторія, 27 років.

Виїзд за кордон без глютену: напрямок Індія!

Організуйте подорож на 2-3 ночі та знайдіть, де з’їсти безглютенову їжу для чудової роботи. Тож просто подумайте.

Відпустка без глютену за кордоном: Дублін чекає на вас!

Залишайтеся зі мною в Дубліні та зеленому оточенні навколо нього та разом відкривайте для себе найкращі місця без глютену в місті! Я Вікторія.

Поїхали б у відпустку за кордон? 3 + 2 поради для людей, які страждають на целіакію, для мирної подорожі!

Не рекомендується ретельно готуватися перед поїздкою, це особливо важливо, коли ми їдемо відпочивати за кордон. Ресторани, готелі, де є ГМ-їжа, Мік.