У найменші будинки вже надійшли канікули, а з ними і проблеми дотримання повноцінного та здорового харчування. І саме в цьому літньому сезоні їжа відіграє фундаментальну роль. Європейська ініціатива з нагляду за ожирінням серед дітей Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ) вже попереджала про проблеми, які зазнає дитяче населення нашої країни, і це 2 з 5 школярів з від 6 до 9 років страждають старі надмірна вага або ожиріння, 9 відсотків дітей щодня вживають овочі, 29 відсотків фруктів, а 22 відсотки проводять принаймні дві години на тиждень за переглядом телевізора чи використанням технологій. Ще одним тривожним фактом є те, що 31 відсоток дітей займається спортом, але лише як позашкільну діяльність.
Змінити ці звички, які в підсумку впливають на ріст і розвиток дітей, Європейський медичний інститут ожиріння (IMEO) вказує на ряд рекомендацій, порад та корисних рецептів.
"Для початку важливо залучати дітей до відповідних завдань, починаючи з моменту покупки, щоб ознайомитись із природним виглядом їжі і до тарілки", - вказує Кармен Ескалада, клінічний дієтолог у згаданому вище центрі. Крім того, і лівші, і правші, як правило, їдять краще їжу, яку вони мають ліворуч та праворуч, тому рекомендується розміщувати їжу, яка їм менше подобається, з цих боків. Ще один спосіб, як діти краще харчуються їжа хто найбільше чинить опір на тарілці, дарує їх оригінальні та веселі форми.
Значення мікроелементів у дієтах дітей
Мікроелементи - це «речовини, що містяться в їжі, які не забезпечують енергією і необхідні в мінімальних кількостях; однак вони відіграють фундаментальну роль у різних метаболічних та біохімічних процесах у нашому організмі, а отже, і їх значення у зростаючому віці », - зазначає Соня Пейнадо, експерт з дитячого харчування в ІМЕО. Саме в цій групі, де вітаміни (ДО, B, C., D, І і К) і мінерали, має важливе значення у годуванні неповнолітніх калію та магнію, кальцію, залізо, мідь, цинк, хром і кобальт.
Рецепти для розпалювання апетиту у найменших
Щоб діти мали здорову дієту, скуштували всі продукти та отримували необхідні вітаміни та мінерали в цю пору року, деякі страви, які ми можемо приготувати для найменших:
- Корисні закуски. Їх можна приготувати різними способами. "Класичний варіант буде з цільнозерновий хліб, кустарним або насіннєвим, тим самим відкидаючи сорти неякісного білого або замороженого хліба », - говорить Андреа Маркес, дієтолог та експерт з гастрономії в ІМЕО. Інша можливість - приготувати бутерброд з кукурудзяними млинцями або без хліба, а середній помідор розрізати і спорожнити навпіл, м’якоть змішати з тунцем і додати свіжий сир.
- Міні-овочеві піци з баклажанами та кабачками. Для цієї страви необхідні інгредієнти: баклажан, кабачки, помідор, оливкова олія, сир пармезан та гриби та сіль.
- Червоне фруктове та йогуртове морозиво. Для приготування цих фруктових фруктових фруктів потрібно 200 грам червоних фруктів, 250 грам натурального йогурту та сиропу, приготованого з 30 грамами коричневого цукру та 75 мілілітрів води.
- Гарбузовий крем і сир. Інгредієнти для приготування цього крему такі: 500 грамів гарбуза, 30 грам пармезану, оливкова олія, овочевий бульйон і сіль.
Поради щодо їжі поза домом
Ми повинні піклуватися не лише про годування дітей всередині будинку, а й поза ним. "Дітям потрібно дати зрозуміти, що їжа поза домом не означає ні дозволу порушувати правила, ні винагороду чи приз", - говорить Мірея Еліас, дієтолог IMEO.
Щоб вибрати закуски та перші страви доцільно вибирати з широкого вибору страв. Деякі варіанти є хумус з бобових, гарбузових пюре, брокколі, мангольду, моркви або солодкої картоплі або салату, шинки, помідорів чері та моцарелли з лимонним винегретом; і для його заправки доцільно використовувати олію та оцет.
Серед основних страв найкориснішими стравами, які ми можемо вибрати для дітей, є: бургери з індички та кабачків, міні-овочеві піци, спагетті з брокколі та песто, макарони з овочевим соусом, французькі омлети з шинкою, тунцем або овочами; або тефтелі з подрібненим натуральним томатним соусом.
найкращий напій супроводжувати їжу - це Вода, хоча існують також інші можливості, такі як напівжирне молоко, фруктовий сік та "нульові" безалкогольні напої, але останні, на певній основі.