Літо пікніків

Вимога дотримуватися соціальної дистанції в умовах страху перед можливими зараженнями коронавірусом робить пікнік одним із найкращих варіантів насолодитися трапезою

Коли ми повертаємося до звичного стану після скасування тривоги щодо коронавірусу, нам доводиться знаходити нові способи примирити соціальне життя та відпочинок, дотримуючись соціальної дистанції та уникаючи натовпу, щоб уникнути можливих інфекцій. У цьому сенсі практика пікніка розташована як один з найбільш привабливих, економічних та здорових варіантів порівняно зі звичайними тапасами на терасах, пляжних барах чи барах, вкажіть фахівців з харчування Європейського медичного інституту ожиріння (ІМЕО) та порадьте вибрати якісну їжу, уникаючи нездорової їжі, надмірно оброблених, солодких або алкогольних напоїв з більш високою вміст алкоголю.

пікніка

Ця багатовікова практика заохочує контакт з природою, психологічне та емоційне благополуччя, міжособистісні стосунки і повністю відповідає поточному здоровому способу життя ”, - каже він Рубен Браво, Прес-секретар інституту та фахівець з питань харчування. Однак, наголошує він, попереднє планування вимагається з точки зору розділу їжі та складання меню, щоб вони були здоровими, збалансованими, в достатній кількості, легко засвоюваними та щоб вони могли витримати з холодильника години на день тепло.

П’ять маршрутів для подорожі караваном цього літа

Походження слова "пікнік" (від англійської - миттєво взяти щось; від французької pique-nique - перекусити щось малоцінне) відноситься до "пікніка чи екскурсії, призначеного для того, щоб поїсти чи перекусити" сидить у полі ”. Він бере свій початок ще з часів Французької революції, коли королівські сади були відкриті для відвідування всіма, і був встановлений звичай поєднувати прогулянку із закускою на галявині, в якій було загальнодоступним просте та легке транспортування продуктів як от хліб, сир, ковбаса, фрукти чи вино.

У нинішніх умовах після тривалого ув'язнення і з входом влітку, Цей популярний спосіб харчування знову повертається завдяки пов’язаним із ним соціальним та психологічним вигодам. Це дозволяє підтримувати безпечну дистанцію від інших груп, полегшує спілкування та взаємодію між членами, заохочує контакт з природою, покращує настрій та зменшує стрес. Крім того, його можна поєднувати із заходами на свіжому повітрі, що полегшують травлення та пропонують відкритий простір, яким діти можуть скористатися для бігу та гри.

“Коли готується та транспортується їжа, це так важливо уникати попередньо приготованих або оброблених продуктів, такі як піца, закуски, промислова випічка, алкоголь та безалкогольні напої, що ідеально підходить для того, щоб скористатися попередньою підготовкою для вибору більш здорової та поживної їжі », - підкреслює Рубен Браво.

Психологічні та соціальні вигоди

Практика пікніка - це набагато більше, ніж план їжі, оскільки вона охоплює все соціальний акт яка за визначенням має тенденцію бути більш розслабленою і без часового тиску ". Сприяє відірватися від автоматизації і швидко і дозволяє нам приділяти повну увагу запахам, ароматам і текстурам їжі, що є важливим аспектом для покращення наших відносин з їжею та кращого виявлення відчуття голоду та ситості », - зазначає він. Ана Гутьєррес, Психолог IMEO. Потрібно підготувати їх заздалегідь, ми можемо спланувати їжу і вибрати якісну їжу; таким чином, ми не керуємось лише привабливістю меню чи найближчим бажанням їсти.

Крім того, пікнік на відкритому повітрі пропонує ідеальну обстановку для відключити від рутини, забути стрес, зв’язатися з природою та нашими близькими людьми. Для найменших це ідеальний спосіб залучити їх до приготування їжі та асоціювання їжі з моментами спільної насолоди з родиною та друзями, збираючи незмивні спогади.

Переповнені тераси та вечірки на квартирах: як уникнути затишку

Великою перевагою цієї практики є те, що вона не обмежується лише часом їжі, але також сприяє широкому спектру діяльність проводитись пізніше: довгі позаурочні години та прогулянки, що полегшать травлення, настільні ігри чи ракетки, сонячні ванни на відкритому повітрі. "Це діяльність, яка матиме дуже позитивний вплив як на наші стосунки з іншими, так і на наш стан душі, забезпечуючи краще почуття добробут і спокій", Резюмує психолог.

Найнеобхідніше у кошику для пікніка

“Основне правило при підготовці кошика для пікніка - це вибір продукти, які найкраще тримаються при кімнатній температурі"Консультує дієтолога ІМЕО Інмакуладу Луенго. Хліб, емпанади, сири, ковбаса, консервні банки (риба, молюски), оливки, варені бобові (люпин, нут), зварені круто яйця, в омлеті або кіш, овочі (помідори черрі, соління, морква), свіжі та зневоднені фрукти або горіхи добре зберігаються і їх легко транспортувати.

Ідеальним для оптимального зволоження влітку є приймати тепла або ароматизована вода з червоними фруктами, цитрусовими та листям м’яти або холодними настоями без цукру (білий чай, ройбуш). Якщо ми приймаємо його дуже холодним, ми можемо відчути важке травлення або запор, що пояснюється подальшим затвердінням поглинених жирів, що ускладнить проходження їжі через кишечник.

“Інший важливий аспект цієї їжі - це кількість; це доцільно розрахувати окрему порцію щоб уникнути неконтрольованого клювання », - пояснює Луенго. Щоб отримати уявлення, наша порція буде еквівалентна одній або двом порціям нашої основної страви разом із закускою, яку краще готувати як одиницю, по одній на людину, у вигляді вершків або холодного супу. Таким чином ми обмежимо клювання і, перш за все, уникнемо, щоб малі перейшли і наситилися, перш ніж дійти до основної страви.

Приклади здорового меню

«Важливо, крім того, що їжа є здоровий і врівноважений, враховувати їх збереження, особливо коли температура та вологість повітря високі », - наголошує експерт з питань харчування, дієтології та гастрономії IMEO, Андреа Маркіз. Ідеально було б мати переносні холодильники з льодом, щоб досягти кращого збереження, або взяти з собою деякі охолоджені інгредієнти, обчислюючи передбачуваний час розморожування.

Далі дієтолог пропонує деякі здорові та швидкі страви, ідеально підходить для імпровізації пікніка на відкритому повітрі в спекотний день:

  • Як перекус:

-Хумус з нуту з овочевим кредіте. Можна взяти пасту з нуту охолодженою, щоб вона стала свіжішою, і супроводжувати її смужками моркви, огірка чи селери.

-Асорті з цільнозернових тостів. Їх можна зробити з фрески гуакамоле та кесо або з круто звареного яйця та копченого або маринованого лосося.

-Шампури. Їх готують на момент помідорів черрі, оливок та моцарели невеликого розміру.

-Гаспачо. Його можна зробити різними способами та з різними інгредієнтами, використовуючи кавун або полуницю, моркву та манго, споживані як огірковий крем або холодний суп з дині. Якщо ми обираємо традиційну версію на основі томатів, ми можемо взяти її охолодженою в ємності з трохи льоду, щоб вона стала прохолоднішою, і додати перед тим, як споживати подрібнені кубики яйця та шинки, зварені круто.

  • Головна страва:

-Повний бутерброд. Ми готуємо його вдома із цільнозернового хліба та французького омлету, приготованого з одного-двох яєць та нарізаної кубиками шинки.

-Салат з макаронами та тунцем. Ми готуємо макарони та яйце вдома і несемо їх у ланч-боксі. Коли приходить час обіду, ми додаємо банку тунця, ще одну кукурудзи та помідорів чері. Його можна заправити оливковою олією та оцтом.

-Салат з брокколі та рибних консервів. Ми готуємо брокколі, можемо залишити її м’якою або альденте. Ми готуємо салат з червоною цибулею, кукурудзою, свіжим сиром і баночкою паламуда, тунця, скумбрії або сардини.

-Нут та курячий салат. Змішуємо в обідній коробці каструлю з вареним нутом, червоною цибулею, червоним перцем, помідором і порізаним огірком і додаємо подрібнену курячу грудку.

-Заміський салат. Готується з вареною картоплею та морквою, цибулею, помідорами, звареним круто яйцем, білою спаржею та оливками.

-Авокадо з креветками, цибулею та свіжим сиром. Ми несемо варені креветки і додаємо решту інгредієнтів окремо, і на даний момент ми складаємо їх як салат.

  • На десерт:

-Домашній йогурт та морозиво з манго. Форму для морозива наповнюємо подрібненим йогуртом і манго і залишаємо в морозилці.

-Вівсяне і темне шоколадне печиво. Ми робимо тісто з вівсяних пластівців, подрібненого темного шоколаду, яєць та стиглих бананів, щоб надати йому солодкий відтінок. Після запікання та охолодження вони готові до роботи.

-Домашній лимонний пиріг. Готується із цільнозернового борошна, яєць, дріжджів, цедри лимона та стиглого банана як замінник цукру.

-Асорті з фруктових шампурів. На даний момент їх можна приготувати з різними фруктами, такими як персик, нектарин, полуниця, банан, диня, манго або ківі.