жовчнокам

Оновлено: 9 червня 2020 р

Не всі люди з жовчнокам’яною хворобою страждають від симптомів. Насправді багато з них навіть не підозрюють про наявність каменів, оскільки вони не страждають або не зазнали жодних ознак своєї присутності. У цих випадках рекомендована дієта така ж, як для загальної популяції.

У випадках, коли внаслідок скупчення каменів у жовчному міхурі орган, який зберігає, концентрує і виділяє жовч, виникає біль або дискомфорт, коли жовчний міхур скорочується для викиду жовчі в тонкий кишечник, певні дієтичні заходи, для того, щоб запобігти відтворенню симптомів.

Жовч - це речовина, яка синтезується в печінці і допомагає перетравленню жирів, які ми вживаємо, харчуючись. Жовч не засвоює належним чином жодної поживної речовини, але необхідно зробити жир розчинним у водному середовищі, двох системах, які апріорі не змішуються, таких як вода та олія. Після розчинення він може атакувати травні ферменти.

Мета: зменшити жир

Кожного разу, коли ми вживаємо жир під час дієти, генеруються подразники, які виділяють жовч із жовчного міхура в кишечник, де відбувається більша частина травлення та всмоктування їжі. З цієї причини, коли є камені в жовчному міхурі, фундаментальною характеристикою дієти має бути зменшення жиру загальний добовий раціон, до відсотка, який не перевищує 25% від загальної кількості кілокалорій.

Для цього захворювання не має великого значення те, що жири походять від ненасичених або насичених жирних кислот, оскільки всі вони мають низьку спорідненість з водою, тому ці компоненти доведеться контролювати. Крім того, ліпіди будуть краще переноситися, якщо їх вживати в їжу в невеликих кількостях і розподіляти протягом дня, уникаючи накопичення їх у конкретних і надмірно великих прийомах їжі. Найкраще переносяться жири рослинного походження, такі як оливкова олія першої віджиму, у невеликих кількостях і сирі, що полегшує процес травлення.

Також агресивні елементи для травного тракту загалом погано переносяться в таких ситуаціях. Йдеться про надлишок клітковини, метеоризну або гостру їжу.

У деяких випадках, коли пацієнт отримував лікування жовчнокам’яної хвороби, коли жовчний міхур був видалений, потік жовчі в кишечник постійний і не дуже рясний. Крім того, це менш концентрована жовч і, отже, менш ефективна. У цій ситуації дієта дуже схожа на дієту до втручання. Актуальний контроль жирів та їх розподіл, щоб мати можливість їх добре засвоїти. З часом толерантність до жирів має тенденцію до зростання, при цьому підтримуюча дієта є найменш обмежувальною.