дієті

Зміст

Вживайте необхідне харчування на дієті з низьким вмістом йоду.

Дієта з низьким вмістом йоду призначається перед діагностичними дослідженнями радіоактивного йоду (РАІ) та перед лікуванням радіоактивним йодом. Ці тести та методи лікування часто є частиною лікування захворювань щитовидної залози та раку щитовидної залози.

Дієта з низьким вмістом йоду - це спеціальна дієта, яка обмежує кількість йоду, який ви можете вживати під час їжі та напоїв. Більшість людей вважають, що дієту з низьким вмістом йоду може бути важко відкоригувати. Це пов’язано з тим, що йодована сіль поширена у більшості продуктів харчування. Ряд інших харчових продуктів, включаючи молочні продукти, морепродукти та сою, також містять йод, навіть без сезонного використання.

Огляд

Щитовидна залоза використовує дієтичний йод для виробництва гормонів щитовидної залози, які регулюють обмін речовин. Клітини щитовидної залози унікальні тим, що це єдині клітини в організмі, які поглинають йод. Роль йоду в здоров’ї щитовидної залози

Готуючись до сканування RAI або лікування, вам доведеться сісти на дієту з низьким вмістом йоду, по суті позбавляючи організм йоду. Коли ви отримуєте RAI (зазвичай у формі капсули), голоднані йодом клітини щитовидної залози легко поглинають RAI. Це поглинання RAI в клітинах щитовидної залози дозволяє їх візуалізувати під час діагностичного сканування або знищувати, коли ця терапія використовується як лікування раку щитовидної залози.

рекомендації

Дієта з низьким вмістом йоду може здатися простою, оскільки вам потрібно виключити зі свого раціону лише один мінерал: йод. Але для цього потрібно трохи планувати. Якщо ви їсте багато розфасованих або заморожених продуктів, або якщо їсте багато, вам доведеться внести деякі важливі корективи під час дієти.

Найголовніше правило дієти - їсти продукти з низьким вмістом йоду. Оскільки більшість солей йодована (мається на увазі, що до неї доданий йод), слід уникати йодованої солі та продуктів, що містять йодовану сіль. Натомість можна використовувати нейодовану і кошерну сіль, оскільки вони не містять йоду.

Серед проблем, пов’язаних із дотриманням дієти з низьким вмістом йоду, є те, що в Інтернеті ви можете знайти суперечливу інформацію про те, які продукти дозволяються та забороняються в раціоні. Одне джерело може сказати, що слід уникати лише шкірок картоплі, а інше може припускати, що ви не можете їсти картоплю взагалі.

Заплутана інформація може збільшити складність цієї і без того обмежувальної дієти. Не соромтеся звертатися до свого лікаря за рекомендацією до дієтолога за індивідуальними порадами та рекомендаціями.

Національний інститут охорони здоров’я та Асоціація людей, що пережили рак щитовидної залози, пропонують рекомендації щодо забороненої та забороненої їжі при дотриманні дієти з низьким вмістом йоду, і ці організації вважаються надійними та добре обізнаними джерелами інформації.

Заборонена їжа

Уникайте таких продуктів на дієті з низьким вмістом йоду:

  • Молочні продукти (молоко, йогурт, сир, масло, морозиво, сметана)
  • Яєчні жовтки
  • Морепродукти (слід уникати будь-чого з океану, включаючи рибу, молюсків та водорості)
  • Перероблена їжа (фасована їжа, заморожені обіди, нарізки, хот-доги, бекон, хот-доги, ресторани та ресторани швидкого харчування)
  • Комерційні хлібобулочні вироби (комерційно випіканий хліб та бризки)
  • Соя (включає соєві боби, соєвий соус, тофу та будь-які інші соєві продукти)
  • Мараскіно вишні
  • Шоколад (молочний шоколад містить молочні продукти; деякі темні шоколадні цукерки можуть бути дозволені - перевірте ярлик)
  • Червоний відтінок No3 (перевірити етикетку або зателефонувати виробнику)
  • Квасоля (уникайте квасолі, синьої квасолі, квасолі ліми, квасолі та вицу)

Дозволена їжа

Нехай вас не бентежить перелік продуктів, які ви не можете їсти! Є багато продуктів, які ви можете їсти. Ось продукти, дозволені на дієті з низьким вмістом йоду:

  • Свіже м’ясо (не більше 5–6 унцій на день)
  • Свіжі фрукти та овочі (без картопляної шкірки)
  • Заморожені овочі, без додавання солі (без ревеню)
  • Рослинні олії
  • Газовані напої (якщо вони не містять червоного барвника №3 - перевірте етикетку або зателефонуйте виробнику)
  • Несолоне арахісове масло і горіхи
  • Кава та чай (немолочні вершки допускаються)
  • Мацо
  • Домашній хліб (без інгредієнтів жовток, молочна або йодована сіль)
  • Свіжа та сушена зелень та спеції, включаючи перець.
  • Пиво, вино та дистильовані алкогольні напої (охолоджувачі вина та ароматизовані спиртні напої можуть містити червоний харчовий барвник №3, перевірте етикетку)
  • Консервовані персики, ананаси та груші
  • Мед
  • кленовий сироп
  • Варення та желе (без червоного забарвлення №3)

Поїсти

Харчуватися майже неможливо на дієті з низьким вмістом йоду. Тип солі, яку ресторан використовує у своїх рецептах, не може бути гарантованим. Їжа, що подається в ресторанах швидкого харчування, переважно переробляється і містить сіль, тому їх також слід уникати.

Рецепти та кулінарні книги

Приправляючи їжу та готуючи їжу вдома, обов’язково використовуйте нейодовану сіль або кошерну сіль замість йодованої. Ви можете готувати різноманітну їжу до тих пір, поки інгредієнти відповідають наведеним вище критеріям.

Приготування може бути складним завданням, навіть якщо ви вже хороший кухар, оскільки важко навчитися новому способу приготування їжі. Асоціація людей, що пережили рак щитовидної залози, пропонує кулінарну книгу з низьким вмістом йоду, яку можна безкоштовно завантажити. Він має понад 300 рецептів з низьким вмістом йоду і є улюбленим серед тих, хто страждає низьким вмістом йоду.