поради

Харчування вважається в Аюрведе "великим ліками". Здорова, збалансована дієта відповідно до вашої доші, життєвого моменту та/або дисбалансу є основою здоров’я та щастя, як фізичного, психічного, так і емоційного/духовного.

Згідно з Аюрведою, ми складаємося з 5 елементів (ефір/космос, повітря, вогонь, вода і земля), і вони поєднуються і проявляються в організмі як три біоенергії або біологічні гумори, відомі як Доша: Вата (ефір + космос), Пітта (вогонь + вода) і Капха (вода + земля). Наша анатомія, наша фізіологія, наш спосіб перетравлення та метаболізму їжі, наш спосіб мислення та стосунків ... все це визначається часткою доші (біоенергії), яка переважає в нас.

Секрет здоров’я за Аюрведою полягає в рівновазі цих трьох дош. Завдяки їжі ми врівноважуємо ці енергії. В Аюрведе ми не забороняємо їжу, хоча ми рекомендуємо кілька сприятливіших для вашого штату.

Здорове харчування

Здорова дієта повинна відповідати наступним вимогам:

  • Звернення до почуттів
  • Містить усі 6 смаків (раса)
  • Візьміть до уваги його холодну чи гарячу силу (virya) та посттравний ефект (vipaka)
  • Поживна їжа: цільні зерна, фрукти, корисні жири (горіхи, авокадо, олії, насіння ...), крохмалисті овочі, такі як картопля та молочні продукти (якщо ви їх споживаєте)
  • Очищення продуктів: бобові та всі овочі, крім раджаїчного та тамазичного
  • Відповідно до вашої аюрведичної конституції
  • Поєднання продуктів: неправильне поєднання продуктів може спричинити різні симптоми та вплив на організм залежно від конституції людини. Наприклад: гази, бродіння, порушення травлення, печія, діарея, токсини ...

  • Календар. статус року та час доби
  • Підготовка. Ви не те, що їсте, а те, що перетравлюєте. Продукти, вирощені природним шляхом та належним чином підготовлені - ідеально приготовлені - легше засвоюються та засвоюються
  • Якість. Вибирайте місцеві, сезонні, сусідні та органічні продукти. Уникайте обробленої їжі та готової їжі.
  • Кількість. Не їжте занадто багато, не занадто мало. Наповніть 80% шлунку, половину їжі, чверть рідини, а іншу чверть порожньою.
  • Навколишнє середовище і ти сам. Важлива не тільки атмосфера, в якій ви готуєте та їсте (спокійна та позитивна обстановка), але і те, як ви почуваєтесь. Найздоровіша їжа може перетворитися на отруту, якщо ви поспішаєте, переживаєте стрес, негативні думки, хворий або агні ослаблені
  • Включайте спеції в їжу не тільки завдяки смаку та кольору, які вони надають їжі, але тому, що всі вони забезпечують багаторазові переваги для здоров’я.

Індійський лікар Чарака, один із батьків аюрведичної медицини, сказав: "Якщо ви переслідуєте блаженство, їжа, яку ви їсте, повинна запобігати прояву нової хвороби та полегшувати вже існуючу"