Минулого тижня ми прокоментували, що беремо занадто багато солі. Сьогодні ми будемо давати 4 поради щодо значного зменшення солі у своєму раціоні:
1. Вибирайте безсольові продукти для їжі між прийомами їжі: 1 фрукт, 1 йогурт, жменька несолених горіхів, несолоний хліб з олією або айвою ...
2. По можливості вибирайте свіжі або домашні продукти, а не фасовані.
3. Завжди перевіряйте маркування продуктів, і якщо ви бачите, що вміст солі занадто високий, змініть їх на інші з меншим вмістом.
Продукт містить багато солі, коли вона перевищує 1,25 грама солі на 100 грам; і в ній мало солі, коли вона містить 0,25 грама солі або менше. Ви повинні відрізняти сіль від натрію: один грам солі дорівнює 400 мг натрію. Тобто, якщо на етикетці вказана кількість натрію (Na), вона буде з високим вмістом солі, коли вона перевищує 0,3 грама, і низькою, коли вона містить менше 0,06.
4. Ароматизуйте продукти з використанням трав, приправ, оцту, лимонного соку, цибулі, часнику або селери; і заправляти салати цими приправами або вінегретами, таким чином ми можемо зменшити сіль, замінивши її іншими продуктами, що надають смак.
Якщо у вас вже дієта з низьким вмістом солі, буде зручно застосовувати більш конкретні стратегії, такі як вибір хліба без солі, уникання сирів та ковбас, прохання ресторанів не додавати сіль при приготуванні м’яса/риби тощо.
Щоб слідувати a дієта з низьким вмістом натрію необхідно витратити трохи часу навчіться готувати так, щоб їжа була смачною без необхідності додавати сіль. Наприклад, якщо ми готуємо на пару, смак їжі зберігається більше, ніж якщо її варити, оскільки при закипанні частина аромату розсіюється у воді для готування.
Це нормально, що ти повинен мати певного терпіння на час, коли ви залишаєте сіль, піднебіння потрібно трохи часу, щоб звикнути до змін. Хоча спочатку їжа може сприйматися як малосмачна, з часом природні аромати їжі будуть виявлені.