Нещодавно група експертів з питань харчування з різних країн Латинської Америки зібралася, щоб встановити методологічні основи та виробити консенсус на основі сучасних наукових доказів. Ці наукові знання отримані з мета-аналізу та систематичних оглядів щодо харчування та профілактики респіраторних вірусних інфекцій, таких як SARS-CoV, MERS-CoV та грип, та їх впливу на імунну систему, оскільки ці віруси дуже схожі на SARS-Cov2.

рекомендації

Для кого ці рекомендації?

Ці рекомендації, підготовлені цією групою експертів, застосовні до всіх, хто перебуває на першій лінії медичного обслуговування: лікарів, медсестер, фармацевтів, дієтологів та дієтологів, респіраторних терапевтів, фізіотерапевтів, асистентів, оскільки вони є професіоналами, які ризик зараження COVID-19. Вони також застосовуються до основних працівників, таких як пожежники, працівники першої аварійної служби, поліція та військові, персонал продовольчої служби та прибиральний персонал.

Деякі з цих людей можуть піддаватися дії різних факторів, що негативно впливають на імунну систему, і, отже, представлятиме більший ризик зараження COVID-19. Серед цих факторів заслуговує на увагу надмірна втрата рідини через потовиділення, менший рівень споживання рідини, недостатній відпочинок, високий рівень стресу та/або депресії та погана якість дієти.

Як харчування впливає на імунну систему?

Імунна система потребує численних мікроелементів, серед яких вітаміни А, В3, В9, В12, С, D, селен та цинк. Ці компоненти дієти виконують життєво важливі функції в організмі людини. Іншими біоактивними сполуками, які також втручаються в імунні процеси, є омега-3 жирні кислоти, поліфеноли та пробіотики. Згідно з науковими доказами, низьке споживання цих дієтичних компонентів може збільшити сприйнятливість людей до інфекції. Отже, з огляду на поточну пандемію, рекомендації щодо деяких поживних речовин можуть бути вищими за встановлені і тим самим зменшити можливість зараження.

Які поживні речовини можна рекомендувати для прийому під час пандемії?

Ця група експертів узагальнила основні рекомендації щодо добавок мікроелементів, які можуть допомогти запобігти COVID-19. Рекомендації щодо інших поживних речовин або біоактивних сполук також включені без достатніх доказів, що підтверджують їх доповнення, але які мають значення для підтримки функцій імунної системи.

Поживними речовинами або дієтичними сполуками, для яких, згідно з цими рекомендаціями, є достатньо доказів для рекомендування добавок, є вітамін С, вітамін D і цинк, і доцільно переглянути маркування полівітамінних комплексів, щоб забезпечити прийом рекомендованої дози.

Дієтичними компонентами, щодо яких недостатньо доказів для рекомендування добавок, є: вітамін А, вітамін В3, вітамін В9, селен, кофеїн, лужна їжа, гідратація, омега-3, поліфеноли та пробіотики.

Для кожного поживного або дієтичного компонента в цьому короткому документі представлено короткий зміст із кількома бібліографічними посиланнями на основні наукові дані щодо споживання цих сполук та їх взаємозв'язку з імунною системою.

Доступ до документа

Потім ви можете отримати доступ до цього нещодавно опублікованого короткого документа та отримати всю інформацію та бібліографічні посилання, ви можете ввести таке посилання:

Детальна інформація щодо обґрунтування цих рекомендацій буде опублікована найближчим часом в Латиноамериканському архіві харчування, офіційному журналі Латиноамериканського товариства харчування.