В даний час, якщо ви заходите в будь-який супермаркет ви можете знайти незліченну кількість овочевих напоїв або зазвичай називається "рослинне молоко". Зазвичай вони мають намір замінити коров’яче молоко з різних причин (травної, етичної, екологічної, смакової ...).
Існує багато видів овочевих напоїв: соєвий, рис, мигдаль, вівсянка, кокосового горіха, волоські горіхи, фундук, труби з соняшник, конопель, горіхи кеш'ю, пишеться... хоча тут ми проаналізуємо лише найпоширеніші, найдешевші та ті, які ми можемо легко знайти в супермаркетах.
Зростає попит, який дає широкий спектр цих пропозицій. Недолік: Не всі вони однаково поживні, тому в наступному порівнянні ми збираємося визначити, який був би найцікавіший овочевий напій на харчовому рівні:
Напівжирне коров’яче молоко забезпечує 46 ккал, містить 3,2 г білка, 1,6 г ліпідів і 4,6 г вуглеводів. Що стосується мінералів, він забезпечує 114 мг кальцію та 0,01 мікрограма вітаміну D.
| На 100 мл | Укріплений соєвий напій без цукру (ALPRO) | Укріплений вівсяний напій (МЕНІ) | Мигдальний напій (МЕНІ) | Рисовий напій (МЕНІ) | Горіховий напій (МЕНІ) | Кокосовий напій (ALPRO) |
| Ккал | 33 | 47 | 26 | 56 | 77 | 14 |
| Вуглеводи (г) | 2.5 | 8.2 | 0,3 | 11.2 | 7.8 | 0 |
| Білок (г) | 3.3 | 1.4 | 1.1 | 0,3 | 2.2 | 0,1 |
| Ліпіди (г) | 1.8 | 0,8 | 2.2 | 1 | 1.2 | |
| Кальцій (мг) | 120 | 120 | - | - | - | 120 |
| Вітамін D (мкг) | 0,75 | - | - | - | - | 0,75 |
| Додані цукри | Не | Не | Не | Не | Не | Не |
Таблиця 1: Порівняння різних овочевих напоїв на ринку.
Найцікавіший овочевий напій на рівні білка (повноцінний білок) і ліпідний профіль (поліненасичені жирні кислоти) є соєвий напій, Крім того, якщо він збагачений, він має внесок кальцію та вітаміну D, подібний до вмісту коров’ячого молока.
Це правда, що вміст білка не так важливий, якщо білка не бракує в раціоні, але його важливо давати дітям у віці, оскільки нас цікавить те, щоб вони вживали якомога більше поживних речовин.
вівсяні напої Вони можуть бути цікавими, якщо вони збагачені, хоча вони мають набагато меншу кількість білка, ніж соя. Вони можуть бути хорошим варіантом для приготування їжі: приготування соусів, смузі, млинців тощо або для приготування з нашою кавою. Найкраще, що стосується вівса, - це вживати його як цільну їжу, оскільки це дуже ситна їжа і має тип клітковини (бета-глюкан), яка є однією з улюблених продуктів нашої кишкової мікробіоти.
мигдальні напої вони мають низький вміст білка, всупереч поширеній думці. У ньому високий вміст ліпідів, але вони, будучи поліненасиченими, є кардіопротекторними. У більшості з них додається цукор, тому це буде недоліком при їх купівлі. Як і у вівсі, їх можна використовувати для приготування їжі та мигдалю, набагато краще їсти їх цілими.
рисові напої Вони мають найменшу кількість білка та жиру, але найвищий вміст вуглеводів. Завдяки своєму солодкому смаку він ідеально підходить і для приготування їжі, хоча переконайтеся, що в них немає доданого цукру, оскільки він їм не потрібен.
горіхові напої вони зазвичай складаються з дуже низького відсотка волоських горіхів, а решта напою - рис. Якщо ви шукаєте горіхові напої з вмістом омега-3, краще споживати цілі горіхи (3-4 горіхи щодня).
кокосові напої Вони відомі кількістю страв, які можна приготувати з ними, особливо каррі. Однак кокосовий напій у порівнянні збагачений кальцієм та вітаміном D, тому, якщо споживання білка є достатнім, може бути хорошим варіантом випити вранці.
Головна проблема в тому багато з них мають доданий цукор у різних формах (білий цукор, цукор з цільної тростини, глюкоза, фруктоза ...).
Однак є напої з додаванням цукру, але кількість цукру на склянку (250 мл) не повинна нас турбувати.
Тоді a порівняльна таблиця різних соєвих напоїв на ринку:
| На 100 мл | Укріплений соєвий напій без цукру (ALPRO) | Соєвий напій (МЕНІ) | Оригінальний соєвий напій (VIVESOY) | Легкий соєвий напій (ВІВЕСОЙ) | Соєвий напій (САВІЯ ДАНОН) |
| Ккал | 33 | 37 | 44 | 29 | 47 |
| Вуглеводи (г) | 2.5 | 0,7 | 4.1 | 2.8 | 4.6 |
| Білок (г) | 3.3 | 3.6 | 3.1 | 2.1 | 3.1 |
| Ліпіди (г) | 1.8 | 1.8 | 1.7 | 1 | 1.8 |
| Кальцій (мг) | 120 | - | 120 | 120 | 120 |
| Вітамін D (мкг) | 0,75 | - | 0,75 | 0,75 | - |
| Вітамін В12 | ТАК | - | - | - | - |
| Додані цукри | Не | Не | Так | Так | Так |
Таблиця 2: Порівняння різних соєвих овочевих напоїв на ринку.
Найкращим соєвим овочевим напоєм у цьому випадку буде напій Alpro:
- Він збагачений кальцієм, вітаміном D і вітаміном B12
- Не містить доданих цукрів
- Це один з найвищих вмісту білка
Важливі аспекти, які слід враховувати, купуючи овочевий напій:
- Спробуйте придбати ті, які збагачені кальцієм, вітаміном D (і в ідеалі вітаміном B12, якщо ви веган або вегетаріанець)
- Високий відсоток бобових, насіння або злакових культур (від 10%). Багато разів ми бачимо на етикетках "Фундуковий напій", і в ньому лише 2% лісових горіхів, тому в основному ми купуємо воду.
- З’ясуйте, що на склянку (250 мл) у них менше 5 г цукру.
Від Clínica ServiDigest ми хочемо продовжувати доглядати та допомагати нашим пацієнтам вживати здорових та профілактичних заходів для підтримки здоров’я. Ось чому ми підтримуємо своє медичне обслуговування за допомогою телемедицини.
Поки триває тривожний стан, медичні візити до спеціалістів органів травної системи, ендокринології, харчування та загальної та травної хірургії клініки ServiDIgest можуть здійснюватись телефоном, відеоконсультацією або іншими телемедичними механізмами, ключовими інструментами для запобігання хворому мати вийти з дому, займаючись профілактикою та стримуванням коронавірусу.