Мало хто усвідомлює важливу роль, яку їжа відіграє у нашому житті. Він постачає організм важливими будівельними матеріалами, а отже, також впливає на наше здоров’я. Неправильний вибір їжі не відразу позначиться на нашому здоров’ї.

Розлади харчування

Порушення харчування визначаються як відносно широкий спектр різних патологічних способів поводження з їжею, що не в останню чергу пов’язано зі змінами особистості та стосунків хворої людини. Порушення харчування не виникають самі по собі. Це сигнал про те, що в житті людини щось не так. "Розуміння анорексії та булімії може бути неможливим для людей, які мають нормальний апетит". (1). Розлади харчування та харчові звички стали в центрі уваги останніх років не лише з точки зору психологічної діагностики та терапії, але й предметом соціокультурного аналізу. Вони намагаються зрозуміти час, його цінності, своє відношення до тіла. (1)

Розлади харчування

орієнтовані на їжу і частиною цієї хвороби є розлад самостійного прийому. Це змінене ставлення до себе призводить до необхідності контролювати і контролювати себе - це ведена війна між апетитом і голодом. Той факт, що порушення харчування найчастіше трапляються в підлітковому віці, не випадковий. У цей період зусилля молодої людини прийняти себе та здобути незалежність завершуються. Період юності приносить із собою, крім перших кохань, почуття невпевненості та розгубленості. Молодь, особливо дівчата, не знімає тиск з боку засобів масової інформації, що сприяє виснаженню як символу сексуального потягу та гарантії професійного успіху. Цікаво, що, хоча в нашому "західному суспільстві" легка надмірна вага або припинення дієти вважається непрацездатністю та особистими невдачами, у країнах, де голодування є неприємною життєвою реальністю, розлади харчування є мінімальними, і причина не в естетичних мотивах. Отже, дієта - це розкіш, яку можна забезпечити лише в суспільстві достатку. Стрункість вважається успішним самоконтролем, незалежно від того, як це досягається.

Нервова анорексія - відмова від їжі

Нервова анорексія більш відома як нервова булімія, і населення часто не сприймає різниці між ними. Це пов’язано з тим, що нервову анорексію легше виявити через виснажену фігуру. Нервова анорексія характеризується навмисним схудненням. Однією з інших супутніх ознак цієї хвороби є розлад іміджу тіла, дівчата та жінки не сприймають себе такими, якими вони є насправді. Вони виглядають сміливими, незважаючи на їх малу вагу.

Пацієнти з анорексією принципово відмовляються від їжі, і тому анорексія є, по суті, лише вторинною ознакою захворювання. Тому епізоди переїдання з подальшою блювотою не такі часті у пацієнтів з булімією. «Відмова від їжі - це прояв непримиренного і порушеного ставлення до ваги тіла.» Блювота, яка свідомо індукується, - це спосіб підтримувати вагу, якщо дівчата чи жінки їли, тому що вони не голодували і не змушували їх їсти.

Анорексики протистоять апетиту, свідомо вбивають себе з голоду і докладають великих зусиль, щоб не думати про їжу. Навпаки, цей психологічний тиск призводить до одержимості їжею. Щоб відігнати цю одержимість, вони збирають рецепти, готують багато їжі, але ніколи не смакують. Вони не роблять цього свідомо, і часто ця одержимість кулінарією представляється як догляд, наприклад про сім’ю. "Дівчата та жінки, які страждають анорексією, не відмовляються їсти, бо не мають апетиту, а тому, що не хочуть їсти, навіть якщо іноді це заперечують і наводять різні причини, чому не хочуть їсти". "Анорексики мають меншу масу тіла, ніж булімічні, вони менш зрілі в соціальному та статевому плані, і у них захворювання розвивається в більш молодому віці". Початкова втрата ваги пов’язана зі зменшенням споживання калорій. "Як результат, виробляється суворо ритуальна поведінка споживання їжі, пов'язана з обмеженням їжі до мінімуму" дозволеної "їжі або вживанням їжі лише через певну годину дня (наприклад, не після 13:00).". Іншим засобом схуднення є зловживання проносними та діуретиками. Крім того, це неспокій, пов’язаний з потягом до руху - аноректична гіперактивність, а також схильність до перфекціонізму та посилення турботи про свою зовнішність.

"Анорексія може бути закликом до самостійності та незалежності. Дівчина, яка не дозріла і незалежна, може, таким чином, самостійно вирішувати кількість їжі, яку вона отримує, щоб продемонструвати необхідність приймати рішення самостійно. Завдяки великій самодисципліні він набуває почуття впевненості в собі, самооцінки і, зрештою, помилкового почуття автономії ".

Нервова булімія - переїдання

"Булімія здавна вважалася різновидом аноректичної поведінки". Лише у 1980-х роках нервова булімія була точно визначена як окремий розлад, який допомагає точніше ідентифікувати пацієнтів із цим розладом. Напад переїдання визначається як з’їдання більше їжі протягом певного періоду, і кількість з’їденої їжі має бути більшою, ніж кількість їжі, яку більшість людей з’їла б одночасно за порівнянних обставин. Пацієнти втрачають контроль над собою і не можуть перестати їсти, хоча знають, що за цим настанням обжерливості супроводжуватиметься вигнанням їжі.

Нервова булімія починається в більш пізньому віці і часто розвивається з нервової анорексії. Вони схожі на дві сторони однієї медалі. Характеризується повторними нападами переїдання та надмірним патологічним контролем маси тіла. Постійне спілкування з їжею, тяга до їжі та епізоди переїдання споживанням великої кількості їжі за короткий час та подальшою блювотою. Початкові почуття опору або навіть страху швидко змінюються бажанням повторити булімічний ритуал прийому їжі. Про ознаки блювоти свідчать також набряк привушної залози, а також мозоль на тильній стороні кисті, пошкодження зубів або набряк всього обличчя. Нервова булімія, на відміну від нервової анорексії, буде триматися в таємниці довше, хоча вага нервів булімії може коливатися + - 10 кг за кілька тижнів.

Психогенне переїдання

Це захворювання характеризується надмірним споживанням їжі незалежно від потреб організму. Люди підпорядковуються своєму харчуванню і часто не можуть протистояти їжі, їдять набагато більше, ніж потрібно для насичення. Блювота не відповідає кожному ритуалу прийому їжі, як це булімія. "Замість обмежених у часі епізодів - як у булімії - це захворювання стосується днів, оскільки кінець нападу переїдання не може бути визначений саме тому, що за ним не супроводжується компенсаторна поведінка".. Згідно з дослідженнями Centro di terapia Strategic (CTS) Arezzo, це окремий розлад харчування. Це поведінка, яка повільно перетворюється на приємний ритуал переїдання та блювоти, від якого постраждалі люди не знають і не хочуть відмовитись. Така ритуальна поведінка є "спробою вирішити" ваші проблеми. Пацієнти часто не хочуть відмовлятися від цього «таємного коханого». У таких випадках контроль ваги є другорядним, і пацієнти часто мають надлишкову вагу.

Ortorexia Nervosa - одержимість здоровим харчуванням

Багато країн інвестують значні кошти в освіту з питань харчування та харчування. Тим не менше, дедалі більше людей, що страждають ожирінням, страждають різними цивілізаційними захворюваннями, спричиненими недоїданням. Orthorexia Nervosa походить від грецького слова Ортос - правильно і слова Orexis що означає смак.

Термін орторексія вперше був введений в 1997 році американським лікарем Стівеном Братменом. Він заснував громаду, присвячену виключно здоровому харчуванню. З часом він почав спостерігати ознаки одержимості своїми послідовниками з усіма негативними наслідками. Він негайно розпустив громаду.

Для орторектики тема здорового харчування стоїть на першому місці. Вони відмовляються від продуктів харчування, які штучно запліднені, генетично модифіковані або містять хімічну речовину. Поступово список дозволених продуктів зменшується, залишаються лише фрукти, овочі або. органічні продукти.

Орторектики проводять довгі години покупок за продуктами, тому що вони повинні ідеально читати склад кожної їжі, яку вони поклали в кошик. Вони споживають нежирну їжу. Їх дієта бідна поживними речовинами. На відміну від інших розладів харчування, пацієнти з орторексією байдужі до своєї ваги. Їм важлива лише їжа здорової їжі. Пряма увага до дієти, до постійної потреби контролювати склад споживаної їжі, ставить пацієнтів у соціальну ізоляцію.

Діагностичний критерій за Братманом:

  • Ви витрачаєте більше 3 годин на день, думаючи про свій раціон?
  • Ви плануєте своє харчування за кілька днів?
  • Харчова цінність їжі для вас важливіша за задоволення від їжі?
  • Якість вашого життя знизилася зі збільшенням якості вашого раціону?
  • З часом ви стали жорсткішими до себе?
  • Здоровіше харчування підвищило вашу самооцінку?
  • Ви виключили зі свого меню свої улюблені страви і замінили їх на "правильні".?
  • Я викликаю у вас труднощі з харчуванням, коли ви їсте поза домом або контактуєте з родиною та друзями?
  • Ви відчуваєте провину через порушення дієти?
  • Ви відчуваєте власне задоволення, коли харчуєтесь здорово?

Чотири-п’ять позитивних відповідей означають, що вам потрібно відпочити від власних проблем з харчуванням. Усі позитивні відповіді означають одержимість здоровим харчуванням. (10).

Коли ми справді замислюємось над цим, крім дати народження, важливу роль у нашому житті відіграє ще одна цифра. І в цьому наша вага. Нам це не потрібно, коли я ходжу по магазинах, коли нам потрібні нові документи, що посвідчують особу, навіть нашому кравцеві це не потрібно. Коли ми набираємо вагу, ми відчуваємо це, як і коли ми худнемо. Наша вага цікавить лише нашого гінеколога та анестезіолога.

Наостанок представляю гасло американської компанії NEDA, яка звернула увагу на конференцію розладів харчування: