Оцініть цей вміст!

Середнє 3/5. Голосів: 34

заморожування

Якщо ви хочете знати, що робити з усією їжею, яка залишилася на вашій кухні після великої зустрічі, продовжуйте читати і знайте це керівництво по заморожуванню їжі. Тут ми пояснимо деякі деталі, які слід врахувати, починаючи охолоджувати певні страви.

Заморожування їжі може здатися простим процесом, який не вимагає великої науки, оскільки мова йде лише про введення продуктів в холодильник, але це не так, оскільки кожен інгредієнт або страва вимагає певного догляду, щоб він не втратив свою якість або властивості органолептичні, тобто його смак, запах, колір і текстура.

Посібник із заморожування їжі

Дотримуйтесь цих простих порад, які допоможуть правильно заморозити їжу, таким чином ви не втратите переваги їжі, яку вирішили зберігати довше.

  • Спробуйте правильно розмістити їжу, яку збираєтесь зберігати. Розташуйте їжу так, щоб між ними залишалося простір і повітря циркулювало.
  • Якщо ви хочете заморозити готові продукти, такі як рагу або супи, спорожніть їх у пластикову ємність із кришкою, а потім оберніть поліетиленовою плівкою та поставте в холодильник на 30 хвилин перед заморожуванням. Добре закупорювання їжі дозволить їй не вбирати інші запахи.
  • Є продукти, які за своїми характеристиками ніколи не слід заморожувати, такі як молочні продукти, соуси (що містять борошно або крохмаль), фрукти та овочі з високим вмістом води.
  • Уникайте заморожування та розморожування однієї і тієї ж їжі кілька разів, якщо ви зробите це, вона втратить свою харчову цінність та смак, також ви можете спричинити харчові отруєння для своєї сім'ї та вас.
  • Якщо ви збираєтеся використовувати вже заморожену їжу, рекомендуємо вийняти її і поставити на пару годин у холодильник, щоб вона почала адаптуватися до нової температури. Якщо ви забули або поспішаєте і вам потрібно його розморозити, покладіть їжу в ємність з холодною водою, щоб розтопити лід, ніколи не використовуйте гарячу воду на цьому етапі.

Не всі продукти заморожуються однаково

  • М'ясо. Перш ніж заморожувати його, ви повинні його дуже добре очистити, видалити кістки та жир. Оберніть шматочки м’яса порціями на одну-дві порції їжі; зберігайте їх у герметичних пакетах або поліетиленовій плівці та відзначте дату її заморожування.
  • Овочі. Пропонуємо не заморожувати овочі, які купуєте свіжими, але при необхідності їх краще очистити та продезінфікувати, щоб усунути бактерії.
  • Риба. Перед заморожуванням важливо добре його почистити, очистити від шкірки, видалити внутрішню частину, а також голову. Пізніше оберніть алюмінієвою фольгою або плівкою, і тепер ви можете зберегти це.
  • Яйця. Це їжа, яку також не можна заморожувати, але якщо вам потрібно, рекомендуємо подрібнити її та помістити в ємність із кришкою або накрити поліетиленовою плівкою. Якщо ви помістите їх у морозильну камеру з оболонкою, єдине, що ви спричините, - це те, що вони зламаються.

Догляд за їжею - це просте завдання, якщо у вас є потрібна інформація для цього, це запобігає псуванню їжі і таким чином створює відходи. Ми сподіваємось, що цей посібник із заморожування їжі дуже корисний для вас. Поділіться цим!