Горіхи корисні для організму, оскільки містять клітковину, вітамін Е або ненасичені жири
Мадрид | 30 · 12 · 15 | 00:00
Поділіться статтею
GettyImages користь для здоров'я серця
Їжте горіхи як частину здорова дієта може бути корисним для здоров’я серця, якщо його включити в збалансовану дієту. Вони містять ненасичені жирні кислоти та інші поживні речовини, які роблять їх ідеальна закуска, їх також легко зберігати та пакувати, щоб забрати з дому.
Як зазначено на веб-сайті, націленому на населення американської клініки Мейо, тип горіхів, який ми обираємо, не є важливим, хоча деякі з них містять більше поживних речовин, придатних для здоров’я серця, та жири з іншими властивостями. Волоські горіхи, мигдаль, фундук та ін. вони мають багато поживних речовин згруповані в невеликі розміри.
На деякі запитання про користь горіхів для здоров’я серця та наших артерій дають відповіді на веб-сайті закладу.
Чи допомагає вживання горіхів серцю?
Люди, які їдять горіхи як частину здорової для серця дієти, можуть знизити рівень ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ або поганий) в крові. Високий рівень ЛПНЩ є однією з основних причин серцево-судинних захворювань. Вживання горіхів може знизити ризик розвитку тромбів, що може призвести до смертельних серцевих нападів. Здається, горіхи також покращують здоров’я внутрішньої стінки артерій.
Що робить серце горіхів здоровим?
Крім білка, більшість горіхів містять принаймні деякі з цих корисних для серця речовин:
* Ненасичені жири: не зовсім зрозуміло чому, але, як вважають, "хороші" жири в горіхах, як мононенасичені, так і поліненасичені жири, знижують рівень поганого холестерину.
* Омега-3 жирні кислоти: Багато горіхів також багаті омега-3 жирними кислотами, здоровим типом жирних кислот, які, здається, допомагають серцю уникати, серед іншого, небезпечних серцевих ритмів, що призводять до серцевих нападів. Омега-3 жирні кислоти також містяться в багатьох видах риби, але горіхи - одне з найкращих рослинних джерел.
* Клітковина: всі горіхи містять клітковину, яка сприяє зниженню рівня холестерину. Клітковина насичує вас, тому ви їсте менше. Вважається, що клітковина також відіграє певну роль у профілактиці діабету.
* Вітамін Е: Цей вітамін може допомогти зупинити розвиток нальоту в артеріях, який може звузити їх. Розвиток бляшок в артеріях може призвести до стенокардії, ішемічної хвороби серця або інфаркту.
* Рослинні стерини: деякі горіхи також є джерелом l-аргініну, який є речовиною, яка може допомогти поліпшити стан стінок артерії, роблячи їх більш гнучкими і менш схильними до утворення тромбів, які можуть блокувати кровотік.
Яка кількість горіхів вважається здоровою?
До 80% горіхів - це жир. Хоча більшість жирів корисні для здоров’я, вони все ще калорійні. Тому горіхи потрібно їсти в міру. В ідеалі горіхи слід використовувати як замінник насичених жирів, такі як ті, що містяться в м’ясі, яйцях та молочних продуктах.
Замість того, щоб їсти нездоровий насичений жир, спробуйте замінити на жменьку горіхів або столову ложку-дві горіхової похідної. Американська кардіологічна асоціація рекомендує їсти чотири порції несолених горіхів на тиждень. Вибирайте сирі або природно смажені горіхи замість тих, які готуються в олії.
Порція - це невелика жменя приблизно 42 грамів цілих горіхів або дві столові ложки горіхового масла. Але знову ж таки, робити це як частину здорової дієти для серця. Вживання горіхів, але не зменшення насичених жирів у багатьох молочних та м’ясних продуктах не принесе користі вашому серцю.
Чи має значення, які горіхи ми їмо?
Можливо. Більшість горіхів здаються загалом здоровими, хоча деякі - більше, ніж інші. Волоські горіхи є одними з найбільш вивчених горіхів, і було показано, що вони містять велику кількість жирних кислот омега-3.
Мигдаль, горіхи макадамії, фундук та пекан - інші горіхи, які здаються цілком здоровими для серця. Арахіс, який технічно не є горіхом, а бобовим, як квасоля, здається відносно здоровим. Пам’ятайте, користь горіхів для здоров’я серця може бути усунена, якщо вони є покритий шоколадом, цукром або сіллю.
А масла з горіхів? Чи вони також здорові?
Горіхові олії є хорошим джерелом омега-3 жирних кислот і вітаміну Е, але їм не вистачає клітковини, що міститься в цілих горіхах. Олія волоського горіха - це найбільша кількість омега-3. Горіхові олії містять насичені та ненасичені жири. Розглядає використовуйте горіхові олії в домашніх заправках або при варінні.
Готуючи з горіховою олією, пам’ятайте про це реагують по-різному на тепло, ніж рослинні олії.
Горіхова олія, якщо її перегріти, може трохи гірчити. Як і у горіхах, використовуйте горіхову олію в помірних кількостях, оскільки олії містять багато жиру та калорій.