Суперечки
Ви залежні від горіхів? Ну, ось хороша новина: їх споживання сприяє підвищенню рівня вітаміну Е, відомого своєю „супероксидантною“ силою. Звичайно, його надлишок (у формі добавки) може завдати шкоди
Він живе в центрі суперечки 100 років, а останнім часом і більше. Враховуючи свою антиоксидантну здатність, він вважається Святим Граалем проти старіння та ліки проти старіння цього не втрачають; Однак наукове співтовариство воліє не позиціонуватись на своєму споживання у формі добавки доки не надійде більше досліджень.
Але не мало хто вже здійснив. Як уточнює Жозе Калабуйг Ногес, кардіолог з Клінічного університету в Наваррі, “престижні медичні журнали опублікували 4000 статей, які говорять про проблеми, спричинені дефіцитом вітаміну Е, а до 42 тисяч говорять виключно про це. Присвячуючи стільки досліджень цій галузі, і дотепер ніхто, хто має репутацію, не коментував, що її властивості є помилкою, має щось означати ». Цей фахівець нагадує, що статті, такі як озаглавлена "Підйом, падіння та відродження вітаміну Е", опубліковані в "Архіви біохімії біофізики", підкреслюють важливість його пильного стеження.
Враховуючи свою антиоксидантну здатність, він вважається Святим Граалем проти старіння
Дотепер головною перевагою вітаміну Е визнавали його великий ефект як антиоксиданта та здатність боротися із вільними радикалами, продуктом окислення та походженням та розвитком майже всіх дегенеративних захворювань: раку, серцево-судинних захворювань, імунних розладів, артриту, катаракта і, загалом, весь процес старіння. "Але зараз це виявлено нова роль у експресії генів. Подібно до того, як вільні радикали можуть змінити певні речі на гірше, генетично (оскільки гени модифікуються, як коли людина піддається радіації і може мати рак в довгостроковій перспективі), цей вітамін впливає на експресію генів на краще, а деякі статті також вказують на цитопротекторний ефект », - документує експерт.
Необхідний для родючості
Вітамін Е був відкритий в 1922 році американцями Герберт Маклін Еванс та Кетрін Бішоп спостерігаючи, що щури не можуть розмножуватися, коли їх єдиною їжею є сало. Вони почали адмініструвати зародки пшениці та салат і проблема була виправлена. Вони вважали, що існує продукт, який вони називали 'фактор антистерильності' у цих продуктах. Через три роки Еванс охрестив його як вітамін Е, оскільки вітамін В був нещодавно відкритий, а раніше С. C. У 1938 році він був штучно синтезований.
«Дефіцит вітаміну Е рідко зустрічається у здорового населення. Зазвичай це пов’язано з поганим всмоктуванням кишечника жиру (оскільки це жиророзчинний вітамін), як це відбувається при муковісцидозі або запальних захворюваннях кишечника, колітах, хворобі Крона або генетичних патологіях, таких як абетіліпопротеїнемія та атаксія з дефіцитом вітаміну Е. Травна система потребує трохи жиру для засвоєння вітаміну Е", пам'ятайте Аміль Лопес Війтез, Кандидат фармацевтів, дієтолог та автор узгодженої дієти.
Лопес пояснює, що нам потрібен вітамін Е для стимулювання імунної системи та боротьби із зовнішніми атаками вірусів, бактерій або грибків. Це також сприяє розширенню судин і запобігати утворенню тромбів.
Стимулює імунну систему і протистоїть атакам вірусів, бактерій або грибків
У цьому сенсі доктор Калабуйг нагадує, що “вже багато років відомо про його незаперечна користь при серцево-судинних захворюваннях які були чітко продемонстровані. Коли ми також говоримо про корисну їжу для серцево-судинних захворювань, ми згадуємо випадок чистої оливкової олії або волоських горіхів, багатих вітаміном Е ".
У рослинних оліях
Інші інгредієнти на столі для джерел вітаміну Е - це “рослинні олії, наприклад, олії зародків пшениці, соняшнику, кукурудзи, сої та ріпаку. Також такі насіння, як насіння соняшнику (100 г насіння соняшнику перевищують добові потреби цього вітаміну), гарбуз, кунжут і кедрові горіхи. Горіхи, такі як фундук та мигдаль (на 100 г мигдалю припадає 21 мг цього вітаміну), крім зелені листові овочі, як шпинат, мангольд, зелень гірчиці та брокколі. Не виключаючи, також продукти, збагачені альфа-токоферолом », - згадує дієтолог.
Але в чому проблема? «Наша сьогоднішня дієта далека від тієї, якою була 50 або 80 років тому. Продукти, які ми споживаємо, не однакової якості, і ми їмо погано, стоячи, беручи кришки до офісу. Крім того, скільки б ми не рекомендували різноманітне та збалансоване харчування, багато людей його не дотримуються і, отже, матимуть недоліки. Отже, це так важко отримати певні поживні речовини і необхідність вживання дієтичної добавки, яка включає вітамін Е, три рази на тиждень. Елітні спортсмени та люди з психологічним стресом також матимуть недоліки, оскільки як фізичний, так і психічний стрес завдають шкоди імунній системі і викликає велику кількість шкідливих для організму речовин. З цієї причини важливо приймати продукти, багаті антиоксидантами або добавками », - рекомендує Калабуйг.
Вітамін Е з харчових продуктів зазначений на етикетках як „d-альфа-токоферол”; синтетичний перерахований як 'dl-альфа-токоферол'
Що потрібно врахувати, так це те, що не все підходить для всіх. «Про антикоагулянтну дію вітаміну Е відомо, і тому він пов’язаний з можливістю кровотечі, включаючи геморагічний інсульт. З цієї причини не кожен повинен приймати добавки, так само, як одна і та ж дієта підходить не всім. Медицина повинна бути персоналізованою. Ми не можемо узагальнювати. Вітамін Е дуже важливий, дуже цінний. Що трапляється, це те, що не потрібно проходити, це потрібно приймати в належній мірі ", додає він.
Будьте обережні з дозою
Таку ж думку висловлює Аміль Лопес Війтез, який захищає, що «хоча споживання вітаміну Е, що присутній у їжі, не є небезпечним чи шкідливим, мегадози у вигляді добавок можуть мати побічні ефекти, такі як кровотеча, більший окислювальний ефект і навіть збільшення ймовірність раку простати. Отже, встановлено обмеження 1500 МО/добу для натуральних добавок вітаміну Е та 1100 ОД/добу для синтетичних добавок вітаміну Е. Більшість багатоелементних добавок забезпечують близько 30 МО вітаміну Е, тоді як харчові добавки вітаміну Е зазвичай забезпечують 400-1300 МО, що перевищує рекомендовані добові кількості ".
Пам'ятайте також про це вітамін із природних джерел "є потужнішим за синтетичний, наприклад, 100 МО природного вітаміну Е еквівалентно приблизно 150 МО добавки. Вітамін Е з природних джерел (їжа) зазначений на етикетках продуктів харчування та добавок як „d-альфа-токоферол“, тоді як синтетичний (лабораторний) часто входить до списку „dl-альфа-токоферол“. Інші добавки зазвичай містять інші токофероли, такі як гамма-токоферол, токотрієноли та змішані токофероли, хоча єдиної думки щодо їх ефективності немає ".
На сьогодні спеціалісти погоджуються з необхідністю продовжувати проводити більше досліджень, які оцінюють їх справжню роль у таких захворюваннях, як рак та Альцгеймер, серед багатьох інших.