Ні цукру, ні глютену, ні лактози, ні навіть м’яса у цих рядках, але ви можете дізнатись більше про те, де ви належите, якщо також проігноруєте щось із наведеного у своєму повсякденному житті.
Сучасні гастрономічні тенденції та трансформація харчової культури - це багатопоточна історія. Деякі люди не їдять м’ясо, оскільки воно захищає тварин. Є деякі, бо вони не можуть це переварити, а інші тому, що (за його словами) він ставить себе у вищий стан душі. Тим часом є ті, хто не вживає клейковини, цукру та лактози, але вони також виключають їх із слів вуглевод та крохмаль.
Ми точно показуємо, що означають різні „винятки” та кому вони належать.
Не містить глютену
Чутливість до глютену, також відома як чутливість до глютену, є аутоімунним захворюванням, при якому кілька частин тіла негативно реагують на споживання рослин, що належать до сімейства пшеничних. Пшениця, ячмінь, жито, овес - все це в списку заборонених. Останні можна вживати у безглютеновому стані, але інші можуть призвести до серйозних проблем. Потреба в безглютеновій дієті не призводить до повторного стану, а до нового способу життя на все життя. На щастя, не потрібно кидати все, є альтернативи. Рисове борошно, мигдальне борошно, гречане борошно, тапіока, пшоно тощо, допомагають хворим на клейковину заробляти на краще.
Без лактози
Стан, який може виникнути сам по собі, але також як функція глютену, може виникнути, коли хтось стає непереносимим до лактози. Чутливість до лактози - це реакція на молочний цукор у молоці, яку організм не в змозі переробити, тому може спричинити неприємні симптоми. Наявні альтернативи також набули тут широкого поширення в останні роки, тому їх можна замінити соєвим, рисовим, мигдальним, кокосовим молоком, з якого також доступні вершки та йогурти, але молочна промисловість також відповіла на проблему, створивши лактозу. безкоштовні молочні продукти.
Без цукру
Помилкова думка, що лише ті, хто страждає діабетом і може вижити лише при щоденному надходженні інсуліну, не вживають цукор. Ми також розрізняємо стани 1, 2 та переддіабет, жоден з яких не повинен вживати цукор. Фактично! Якщо ми хочемо бути корисними для себе в довгостроковій перспективі, варто перейти, незалежно від захворювання. Скажімо, березовий цукор, еритритол тощо. Справа в тому, щоб мати низький вміст вуглеводів і глікемічний індекс, близький до 0. Не потрапляйте на оманливі речі, такі як кокосовий цукор, які не мають нічого спільного зі здоров’ям. Торти з невеликою кількістю підсолоджувача будуть такими ж хорошими, як і звичайні цукрові бомби, для переходу вашого організму потрібно лише кілька тижнів.
Без м’яса та тваринної їжі
Цю категорію набагато ширше звузити до вегетаріанців, оскільки ми також можемо розрізнити різні групи людей без м’яса:
Веганське - Вегани - тоталітарні вегетаріанці, оскільки вони не вживають жодних продуктів тваринного походження, таких як масло, яйця або сир.
Лакто-вегани - Основною їжею для лакто-вегетаріанців є їжа рослинного походження, але вони також не зневажають молочні продукти.
Лакто-ово-вегани «Вони відрізняються від попередньої групи тим, що навіть включають яйця в їжу. Люди, яких нещодавно називали "вегетаріанцями йоги", також харчуються таким чином.
Напіввегетаріанці - Вони проводять вищезазначені рослинні, молочні та яєчні дієти, доповнені споживанням риби, а іноді навіть курячого м’яса. Як результат, вони більше не є веганами, але споживають лише м’ясо в помірних кількостях.
Фруторіанці - З його імені також можна зрозуміти, що саме вони їдять лише фрукти, переважно з медом
Сирі вегани - Вони споживають лише їжу рослинного походження, включаючи свіжі, сирі овочі та рослини, які не проходять жодного процесу варіння та випікання.
Макробіотики - Хоча іноді вживають м’ясо, у цьому випадку основна увага все-таки приділяється органічним продуктам, вільним від обробки штучними речовинами.
Без вуглеводів і крохмалю
Це вже не обов'язково пов'язано з вільним способом життя, але є люди, яким потрібно мінімізувати кількість вживаних ними вуглеводів та крохмалю. У цьому випадку особливо важливу роль відіграє спосіб приготування сировини, оскільки вуглеводи є у всьому і створюються під час приготування, тому важливо їсти солодку картоплю, наприклад, варену, а не смажену, або вибрати коричневу рис, а не білий. Крохмаль, навпаки, можна красиво усунути, опустивши кукурудзу, картоплю, рис тощо, та їх похідні.
Звичайно, вільний спосіб життя пов’язаний з відреченнями, але як би складно це не здавалося, стає звичним звикати до цього, зробленого з необхідності чи просто з доброї рішучості.!
15 листопада ми поговоримо про це також під час майбутнього круглого столу FUNZINE, де темою буде Палео, веганська, безкоштовна дієта. Ми з нетерпінням чекаємо від вас!
Подія БЕЗКОШТОВНА, але необхідна реєстрація! Ви можете зареєструватися, натиснувши ТУТ.