У першому дослідженні про людину подібного роду дослідники з Університет Суррея, У Великобританії вони виявили, що затримка прийому їжі уповільнює добовий ритм цукру в крові. Висновки, докладно викладені у статті, опублікованій у журналі "Current Biology", можуть стати проривом у полегшенні симптомів реактивного відставання та змінної роботи.

впливає

Під час цього новаторського дослідження д-р Джонатан Джонстон та д-р Софі Уеренс із Університету Суррея дослідили вплив зміни часу прийому їжі на циркадні ритми десяти добровольців. Циркадні ритми - це приблизні цілодобові зміни, що регулюються внутрішніми годинниками організму і які визначають багато фізіологічних процесів в організмі.

Волонтери отримували триразове харчування: сніданок, обід та вечерю. На першій фазі дослідження перший прийом їжі проводився через 30 хвилин після пробудження з подальшими прийомами їжі з наступними п’ятигодинними інтервалами, тоді як на другій фазі кожен прийом їжі затримувався через п’ять годин після пробудження. Відразу після кожної фази у кожного добровольця відбирали послідовні зразки крові та біоптати жиру в спеціалізованих лабораторних умовах, що дозволяють вимірювати внутрішні циркадні ритми.

Вчені виявили, що перенесення часу прийому їжі на п’ять годин затримує ритми цукру в крові на однакові часові рамки, відкриття, яке показує, що прийоми їжі синхронізують внутрішні годинники, які контролюють ритми концентрації цукру в крові. Автори вказують, що люди, які борються з циркадними розладами ритму, такі як робочі зміни та пасажири, що їдуть на довгі відстані, можуть розглянути час прийому їжі, щоб допомогти ресинхронізувати свої годинники.

Дивно, але дослідники виявили, що затримка прийому їжі не впливає на рівень інсуліну або тригліцеридів (жиру) у крові, вказуючи на те, що ритми глюкози в крові можуть регулюватися циркадними годинниками, окремими від цих інших ключових аспектів організму.

Головний дослідник дослідження Дж. Джонатан Джонстон з Університету Суррея зазначає: «Доведено, що регулярне відставання та змінна робота реагують несприятливо на організм, включаючи порушення обміну речовин. Зміна строків прийому їжі може призвести до скидання годинників в організмі, які регулюють метаболізм цукру без використання ліків. Це допоможе нам розробити схеми дієти, щоб зменшити ризик розвитку таких проблем зі здоров’ям, як ожиріння та серцево-судинні захворювання у людей із зміненими циркадними ритмами ".