Збереження та захист збережених зерен є соціальною та економічною харчовою необхідністю. Оскільки люди почали організовано накопичувати запаси, особливо харчового типу, вони намагалися знайти найкращі засоби для забезпечення свого існування.

посібник

Сьогодні складське господарство стало надзвичайно технічною практикою завдяки накопиченню досвіду за тисячі років. Пов’язування зберігання з поточною політикою створення буферних запасів має призвести до наукового збереження зерен та вирішення багатьох фізичних, хімічних та біологічних факторів, які тісно пов’язані з цією складною діяльністю. Збір врожаю в потрібний час, прибирання, сушка, відповідні склади з точки зору розташування, орієнтації та дизайну, силоси з системами аерації та якість продукту протягом періоду зберігання визначають його збереження.

Зберігаються зерна розглядаються як пориста маса, що складається з самих зерен і проміжного повітря. Вони є живим біологічним матеріалом, який використовує кисень із повітря в проміжках і виділяє вуглекислий газ. Тому вони, як правило, погіршуються природним процесом. В умовах навколишнього середовища, сприятливих для метаболічної діяльності, явище дихання стає головним агентом, відповідальним за погіршення стану. Це погіршення можна оцінити, у багатьох випадках, через втрату сили насіння, розвиток грибків, втрату хлібопекарської здатності, підвищену кислотність, затвердіння тощо.

На зберігання, яке вважається завершальним етапом виробничого процесу, можуть впливати такі фактори.

  1. Використання невідібраних насіння.
  2. Несприятливі умови під час збору врожаю.
  3. Атака шкідників та хвороб під час вирощування.
  4. Непотрібне збереження продукту на рослині після фізіологічного дозрівання.
  5. Механічні пошкодження при збиранні, очищенні, транспортуванні, сортуванні та обробці зерна загалом.
  6. Неадекватна або недоречна сушка.
  7. Недостатнє зберігання.

Отже, необхідно, щоб протягом періоду зберігання збереження та захист збережених зерен здійснювалося безпечно та ефективно.,

технічно доцільно та економічно доцільно. У контексті збереження та захисту збережених зерен тут будуть розглянуті методи ефективного боротьби з комахами, гризунами та грибами.

Комахи із збережених зерен

Комахи, які атакують збережені зерна, мають свої особливості, що відрізняють їх від тих, що зустрічаються в більшості сільськогосподарських культур. Вони невеликі, надають перевагу темним місцям, здатні ховатися в дуже маленьких щілинах і характеризуються своєю високою репродуктивною здатністю, що дозволяє мало кому комах сформувати значну популяцію за дуже короткий час. З цієї причини невелике початкове зараження може пошкодити велику кількість збережених зерен протягом декількох місяців.

Комахи, які атакують збережені зерна, поділяються на первинні та вторинні, відповідно до їх типу їжі. Первинні комахи мають здатність атакувати цілі, здорові зерна. Деякі комахи, що належать до цієї групи, проходять свої незрілі стадії всередині зерна, і на поверхні можна спостерігати лише дорослих особин. Інша група первинних комах живе і розвивається поза зернами і харчується зародком або зародком (рисунок 1). Вторинні комахи - це ті, які не можуть атакувати цільні зерна. Вони харчуються зламаними зернами, частинками зерна та порошками, які залишаються після нападу первинних комах (рис. 2). Деякі комахи цієї групи також харчуються грибами, які розвиваються у вологих зернах.

Поняття, життєвий цикл та характеристики

Концепція. Комахи - це членистоногі тварини, тіло яких покрите шкірним покривом, який називається екзоскелет, і розділене на три різні частини: голову, грудну клітку та живіт. У голові знаходяться органи почуттів і ротовий апарат, тоді як грудна клітка містить три пари ніг і крил; в черевній порожнині знаходяться органи травлення та дихання. Комахи дихають через трахеї - маленькі розгалужені, перетинчасті трубки, що зв’язуються ззовні через отвори, звані стигмати.

Життєвий цикл. Комахи, які атакують збережені зерна, належать до загону Coleoptero (дрібні жуки, що називаються «довгоносиками»), і до ряду Lepidoptera (дрібні метелики, молі або молі). Вони розвиваються шляхом метаморфози (зміни форми), яка може бути поступовою, неповною та повною.

  1. Поступовий або неповний метамофорс: i) яйцеклітина; ii) німфа (схожа на дорослу, менша за розміром і без крил); і iii) дорослий.
  2. Повна метаморфоза: i) яйцеклітина; ii) личинка (червоподібна форма, добре диференційована від дорослої особини); iii) лялечка (стан спокою, коли личинка стає дорослою); та iv) дорослий.

Більшість комах, що зберігаються в зернах, розвиваються шляхом повної метаморфози. Вони кладуть яйце в або на поверхню зерна, яка може бути різної форми та розміру. Після періоду інкубації, який варіюється від одного виду до іншого, вони призводять до незрілих форм або личинок (рисунок 3).

Личинка, яка представляє стадію між виведенням яйцеклітини та лялечки, має дві чітко визначені характеристики: живлення та ріст. Під час росту він споживає кількість їжі, яка на кілька голосів перевищує власну вагу (рисунок 4).

На стадії лялечки комаха зазнає глибоких внутрішніх і зовнішніх змін. Це очевидний період відпочинку, протягом якого він набуває характеристик дорослого (рисунок 5). Стадія дорослої комахи, жука чи метелика має основною функцією розмноження та поширення виду (рисунок 6).

Особливості. Комахи в зернах, що зберігаються, мають характеристики, відповідні середовищу, де вони ростуть і живуть. Вони невеликі, рухаються в інтерстиціальних просторах зернової маси і пристосовані для життя в темному середовищі.

Жуки або «довгоносики» стійкі і мають невеликі розміри, що дозволяє їм пересуватися в невеликих просторах, що існують між зернами, а також у великій глибині силосів, де зерна піддаються великому тиску. Молі або молі тендітні і, як правило, залишаються на поверхні зернової маси через їх неможливість проникнути в неї, завдаючи меншої шкоди, ніж довгоносики чи жуки. Всі комахи, які атакують збережені зерна, характеризуються високою здатністю до розмноження.

Основні комахи

1) Зерновий довгоносик (Sitophilus spp.)

Є три види, які є важливими шкідниками збережених злаків; зерновий або пшеничний довгоносик, Sitophilus granarius (L.), кукурудзяний довгоносик, Sitophilus zeumais Motschulsky та рисовий довгоносик, Sitophilus orizae (L.). Види Sitophilus orizae та Sitophilus zeumais практично ідентичні. Хоча часто можна виявити, що два види атакують один і той же продукт, S. zeamais, як виявлено, головним чином відповідає за зараження перед врожаєм через більшу схильність виду до польоту. Вони відкладають яйця всередині зерна, а личинка, яка не має ніжок, тунелів і живиться всередині зерна. З моменту відкладання самкою яєць до вилуплення дорослої особини потрібно 30-40 днів за сприятливих кліматичних умов. Кожна самка може відкласти приблизно 300 яєць (рисунок 7).

2) Дрібнозернистий бурильник (Rhyzopertha dominica F.)

Загалом він атакує більшість зерен. Доросла особина має довжину близько 3 мм, і її розмір може змінюватися залежно від середовища, в якому вона розвивається. Кожна самка може відкласти від 400 до 500 яєць у задній частині ядра. З моменту відкладання яєць до вилуплення дорослої особини для їх розвитку в сприятливих кліматичних умовах потрібно 30 днів (рисунок 8).

3) Зернова моль або моль (Sitotroga cerealella)

Це маленька солом’яно-жовта метелик, яку легко впізнати, завжди літаючи на складі або швидко проходячи по зернах чи мішках. В ідеальних умовах на завершення свого еволюційного циклу йде 35 днів. Середня кількість яєць, які самка відкладає, через два-три дні після того, як вона залишає зерно, становить близько 80. Дорослі особини не харчуються і не живуть більше приблизно чотирьох днів (рисунок 9).

4) борошняний довгоносик (Tribolium confusum, Tribolium castaneum)

Оскільки ці дорослі комахи або їх личинки не мають дуже стійких щелеп, вони не здатні атакувати цілі, здорові зерна; вони нападають на борошно та зерно, зламані або пошкоджені іншими комахами. Тому вони є вторинними комахами. Доросла особина має ширину від 3 до 4 мм і має дуже широке і трохи плоске тіло. Tribolium castanaeum трохи менший, ніж Tribolium confusum. Самка відкладає від зовнішньої частини ядер від 300 до 500 яєць. Розвиток, від яйцеклітини до дорослої людини, займає 30–35 днів за сприятливих умов (рисунок 10).

5) Бобовий довгоносик (Acanthoscelides obtectus)

Має компактне тіло, довжиною від 3 до 4 мм, і подібне до інших видів брукід. Він починає атаку на полі. Самки відкладають яйця всередині стручків і після вилуплення личинки зариваються в зерна. Кожна самка може відкласти близько 100 яєць. Період розвитку комахи становить 23 - 27 днів за оптимальних температур. Дорослі особини живуть недовго, близько 20 днів. В межах одного насіння можуть розвиватися кілька комах. Зараження розпізнається за зернами квасолі, що мають крихітні отвори для проникнення комах. На додаток до Acanthoscelides obtectus, Zabrotes subfasciatus також відповідає за серйозні пошкодження бобових, що зберігаються (рисунок 11).

6) Борошняна моль або моль (Plodia interpunctella)

Він атакує зернові культури, особливо пшеницю, кукурудзу та рис. Це маленька темно-сіра метелик, з третиною світло-сіро-білої основи. Кожна самка відкладає в середньому 170 яєць через три-чотири дні після народження. Дорослі особини живуть близько 10 днів. Період його розвитку становить близько 30 днів за сприятливих умов. Вдень він прагне уникати світла, залишаючись нерухомим, і саме вночі він має найбільшу льотну здатність (рисунок 12).

7) Какао-моль або моль (Ephestia cautella)

Окрім какао, воно атакує злаки, зерна олійних культур, коріння та сухі бульби. Це маленький сірий метелик. Кожна самка відкладає близько 200 яєць через три-чотири дні після народження. Дорослі особини живуть близько чотирьох днів. Розвиток від яєць до дорослої людини займає 20-30 днів за сприятливих умов. Ці метелики активні, особливо на світанку та протягом ночі (рисунок 13).

Пошкодження

Шкода та шкода, заподіяна комахами на збережених зернах, може бути подібною до шкоди, завданої посівам. За підрахунками, комах втрачається від 5 до 10 відсотків світового виробництва, що еквівалентно кількості зерна, необхідної для годівлі 130 мільйонів людей щороку. Ці значення не враховують інші пошкодження, такі як нагрівання зернової маси, поширення грибків, вартість заходів боротьби тощо. Можна згадати деякі типи збитків, такі як: прямий збиток, непрямий збиток та збиток, заподіяний хімічною обробкою.

Прямі пошкодження виникають, коли комахи споживають зерно, живлячись зародком або ендоспермом, спричиняючи втрату ваги, зниження схожості та зменшення кількості поживних речовин. В результаті його ціна на ринку падає. Ще однією безпосередньою шкодою є забруднення послідом, павутинами, утвореними моллю та тілами комах або їх частиною. Існує також шкода, яку вони завдають дерев'яним конструкціям, спорудам та обладнанням, які пропонують схованки для інших комах і таким чином встановлюють вогнища інвазій (малюнок 14).

Непрямими збитками є нагрівання та міграція вологи, розповсюдження паразитів серед людей і тварин та відмова від продукту покупцями. Зерна можуть нагріватися безпосередньо в результаті нападу комах. Це явище називається тепловою кишенею, оскільки зерна мають низьку теплопровідність, а невелика кількість тепла, яке генерується комахами, не розсіюється. Висока температура стимулює комах до більшої активності, що призводить до утворення нових вогнищ, поки вся маса зерен не буде заражена і теплою (рисунок 15).

Серед збитків, завданих хімічною обробкою комах, найважливішими є витрати на інсектициди, обладнання, що використовується у фітосанітарній обробці, та токсичні залишки, які впливають на працівника та споживача (рисунок 16).

Заходи охорони здоров'я та профілактичний контроль

Заходи охорони здоров’я призначені для усунення комах або, принаймні, зменшення їх розмноження. Профілактичний контроль служить доповненням інших методів контролю. Для управління інтегрованим профілактичним та лікувальним контролем дуже важливо регулярно перевіряти склад та товар.

Огляд

Інспекція є найважливішим етапом у превентивному контролі та має на меті знайти ймовірні джерела зараження та забруднення. Зерно слід перевіряти при отриманні та регулярно протягом усього періоду зберігання. Факторами, які слід спостерігати під час інспекції, є: вологість, температура, рівень зараженості, грибки, сторонні речовини, домішки та забруднення гризунами та птахами.

Підготовка та очищення блоку зберігання

Перш ніж займати одиницю зберігання, внутрішню і зовнішню частину складу слід ретельно очистити. На території навколо закладу слід стежити за накопиченням зерна, відкладенням мішків, високою травою, отворами, куди могли проникнути птахи та гризуни, протіканням даху та витоками боковин. У період між жнивами також слід дезінфікувати всю територію навколо сховища (рисунок 17).

Потрібно вжити заходів, щоб на складі завжди було чистотою не тільки стін і підлоги, але й усього обладнання, яке там є. У період між врожаями внутрішню частину складу та обладнання необхідно дезінфікувати інсектицидами хорошої залишкової місткості. Такі заходи допоможуть забезпечити, щоб нова партія зерен не заразилася під час зберігання (рисунок 18).

Інший захід профілактичного контролю стосується використання покривів, стійких до проникнення комах. Цей опір буде залежати від використовуваного матеріалу, його товщини та системи закриття або пошиття таких обгортань. Серед найбільш стійких матеріалів - полікарбонатні плівки, поліестер, алюмінієва фольга, поліетиленові плівки, целофан і крафт-папір.