Деякі повідомляли про третину, інші - про 50-80-відсоткове падіння трафіку. Готелі та пансіонати намалювали драматичну картину, ресторани знову втікають від доставки, кафе все ще впевнені, що їм не доведеться закриватися.
Сьогодні вранці Віктор Орбан оголосив про надзвичайні заходи у Facebook. Відповідно до цього, серед іншого, ресторани знову закриються, готелі зможуть приймати гостей лише з діловою метою, а не туристів, і набере чинності загальна заборона на проведення заходів. Наш огляд Nagyatád по темі.
- Цього року ми досягнемо лише 20-30 відсотків торішнього обороту - так Андреа Нагіне Хусар, директор готелю Solar, підсумувала втрату обмежень, спричинену коронавірусом. - Після тримісячного закриття навесні їх було менше, ніж зазвичай, і влітку, а восени рух було половиною чи третиною від звичайного на той час.
За його словами, державна компенсація допомогла принаймні тому, що вони змогли забрати своїх 10 працівників, звільнених навесні влітку, отримавши половину заробітної плати як субсидію.
- Зараз ми вирішили залишатися відкритими, хоча у нас лише один-два транзитні гості. Вони продовжують телефонувати нам, хто б прийшов на лікування, кажучи, що приїдуть якомога швидше. Ми все ще впевнені в Різдві та Новому році, і ми сподіваємось, що, можливо, наші гості можуть знову прийти з лютого.
Ресторан "Золотий півень" вже вчора призупинив місцеве споживання.
- Порівняно з минулим роком, доставка їжі та споживання на винос цього року зросли в десять разів, - оглянув дані менеджер магазину Руберт Такач. - Місцеве споживання було мінімальним з кінця серпня. Ми вже витрачаємо 10 відсотків наших витрат на упаковку. Люди не відвідують ресторани, вони беруть їжу додому, вони також влаштовують сімейні заходи вдома.
- Весна була практично сміттям, ми могли взяти лише морозиво та каву на винос, ми втратили 70-80 відсотків попередніх доходів, - сказав Золтан Фекете, менеджер магазину Central Caffe. - Ми завжди наймали додатковий персонал на літо, зараз, на жаль, це було не потрібно. Минулого літа в кафе працювали вісім, цього року лише п’ятеро.
Керівник магазину готелю і ресторану "Парк" поскаржився, що вони стояли на п'яти ногах, тепер одна з них залишається: готель буде закритий, не буде заходів у приміщенні та на свіжому повітрі, і їжу по меню доведеться закінчити знову . Залишається лише доставка їжі.
- Наш оборот гостей зменшився щонайменше на 70 відсотків, іноземні гості майже не приїжджають з весни, ситуація дуже неприємна - коротко оцінила Андреа Мароті.
- Наш товарообіг зменшився щонайменше наполовину навесні, тепер це буде знову, - зазначив Мате Войковіч. - Поки що ми намагаємось утримувати всіх співробітників та доставляти їх якомога швидше та у найкращій якості. Ми будемо працювати з більшою кількістю кур’єрів, а також переробимо кухню відповідно до ситуації.
У таверні «Озерне» вони сказали, що сьогодні все переглянуть. Ми будемо продовжувати працювати з доставкою.
- Я зроблю все можливе, щоб утримати наших офіціантів, можливо, вони будуть постачальниками, але ми поки що не знаємо, - сказала керівник магазину Дороття Бонто. - Ми точно будемо продовжувати готувати, намагатимемось вижити. Зараз наступає Різдвяний сезон, який є найбільшим сезоном поїдання риби, якщо нам до цього часу не доведеться нікого відправляти, я вже переживаю це як успіх. Боюся, наш різдвяний трафік буде пропущений, бо людям не вистачить грошей і вони не можуть собі їх дозволити.
Навесні їхній товарооборот впав на 80 відсотків, але, на щастя, вони змогли влаштувати більшість своїх працівників у знайомі на інші роботи. Коли вони знову відкрилися, вони змогли продовжувати працювати з ними. Звичайно, їм все одно довелося тягнутися до своїх резервів. До літа відновився звичайний рух.
Деякі чекають деталей норм, щоб ви могли точно спланувати.
- Ми спробуємо примусити службу на місцях. Якщо їх не дозволяють, доставка додому - це єдиний варіант, звичайно, ми спростимо пропозицію, - зазначив Річард Шмоленський, менеджер магазину "Суп" та "Другий". - Весняне відключення для нас було досить зношеним, тоді ми працювали з 9 людьми, двоє з яких залишилися в кінці. З тих пір ми призначили це 4 постійним працівникам та 2-3 випадковим працівникам. Зараз настільки полегшено порівняно з весною, що ми тоді отримали мінімальну знижку на внески, але зараз вона повна на цей місяць. Субсидія на заробітну плату в розмірі 50 відсотків також є великою підмогою, нам не потрібно відправляти людей крім випадкових працівників. Ми сподіваємось, що зараз не буде стільки хаосу, як минулого разу, циркулювало багато дезінформації, ми також провели дискусію з поліцією щодо тлумачення законодавства.
- Особиста думка полягає в тому, що сільська гостинність не витримає цього другого удару, - прокоментував Йозеф Мурані, менеджер магазину пабу Fifa. - У сільських місцях операторами лічильників напоїв та пабів є переважно сім'ї, вони не можуть користуватися 50-відсотковою субсидією на заробітну плату, оскільки багато людей працюють незадекларовано. І ніхто не ризикне запустити закуточний паб, бо його наздоженуть паллоси правди.
До речі, шкоду завдає не тільки втрата перевезень, але й запас товарів, які можуть залишитися на шиї, додав він.
- У мене так багато переваг, що я маю знижку на напої, і я працюю за досить хорошими цінами, тому переношу фокус туди. Навесні я нікому не говорив, усіх тримав і буду тримати, поки зможу. Це чудова робота - навчити їх, мені краще дотримуватися своїх співробітників, навіть якщо мій оборот навесні впав до нуля, що становило практично шосту частину нашого щорічного доходу. Це може легко призвести до 25-відсоткового дефіциту при поточному припиненні роботи. Ми також отримали підтримку навесні, і скористаємось можливістю зараз. Це примус вижити.
За готелі бронювання до 8 листопада, або 80 відсотків з них, повертається державою протягом перших 30 днів після закриття. Умовою цього є те, що працівника не звільняють, а працівникам отримують зарплату, hvg писав про деталі, які просочились до цього часу. Ресторани та заклади відпочинку не повинні платити внесок за ці 30 днів за своїх працівників. Держава відшкодовує половину заробітної плати робітників, якщо вони не звільняють робітників і вони отримують свою зарплату.