більш

Іноді з найбільш негативних ситуацій виникають нові можливості або переваги для суспільства. Кілька досліджень вказують на те, що після пандемії інтерес до безпечного та здорового харчування зросте. І, значною мірою, завдяки хорошим звичкам, набутим під час ув'язнення населенням.

За повідомленням агентства Europa Press, експерти, зібрані на форумі "Безпечне та здорове харчування, ключове для нашого суспільства та економіки, під час Covid-19 та поза ним", організованого Cariotype Lobby & Comunicación та CEOE, за співпраці Іспанського фонду серця (FEC) вказали, що криза, спричинена новим коронавірусом, сприятиме створенню нової нормативної бази щодо харчових продуктів.

"Важливо, щоб майбутні модифікації проводились спокійно, з необхідними попередніми дослідженнями, і щоб участь тих, хто постраждав, враховувалася в процесі прийняття рішень", - прокоментував президент Cariotype Lobby & Comunicación, Кармен Матео.

Зі свого боку, керівник Департаменту компаній та організацій CEOE, Хав'єр Кальдерон Белтран, закликав компанії продовжувати працювати над здоровим харчуванням та боротися з проблемами, які криза залишила в економічній та соціально-санітарній рамках.

Аналогічним чином, президент FEC та керівник кардіологічної служби Мадридська клінічна лікарня Сан-Карлос, Карлос Макая, зазначила, що після майже трьох місяців досвіду з пацієнтами з Covid-19 було вивчено "багато чого", і можна підрахувати, що 30-35% пацієнтів, які потрапили до реанімації, страждають на серцево-судинні захворювання, такі як міокардит, васкуліт та тромбоз, серед інших.

Значне збільшення споживання тютюну, але також здорової їжі, таких як фрукти, овочі та риба

У той же час важлива зміна способу життя під час ув'язнення призвела до збільшення споживання тютюну, а також до більших труднощів уникнути сидячого способу життя. Однак, згідно з даними Іспанське товариство громадського харчування, За період ув'язнення спостерігалося більше споживання здорової їжі, таких як фрукти, овочі, бобові або риба, і менше споживання продуктів з меншою харчовою цінністю.

«Так само зросла практика приготування їжі вдома. Ця зміна звичок до здоров’я є фундаментальною, оскільки лише завдяки збалансованому харчуванню ми будемо сильнішими проти зарази коронавірусом. Крім того, згідно з дослідженням "Predimed", наша дієта (Середземноморська) здатна зменшити ризик інфаркту міокарда, інсульту або серцево-судинної смерті на 30% ", - додав він. Макая.

З іншого боку, продовольство було важливим і критичним моментом під час кризи. У цьому сенсі професор профілактичної медицини та охорони здоров'я Медичний факультет Університету Валенсії, Хосе Марія Мартін-Морено, зазначає, що ланки в харчовому ланцюзі, від первинного виробника до кінцевого споживача, були "зміцнені", щоб забезпечити "правильні" заходи належної практики та гігієни харчових продуктів та сприяти підтримці постачання та споживання їжі в найбезпечніших шлях.

«Оскільки новий коронавірус є респіраторною хворобою, з огляду на проведені досі дослідження, дуже малоймовірно, що цей коронавірус передається через харчові продукти або упаковки харчових продуктів. Шлунково-кишкові клінічні прояви не є частими у випадках Covid-19, що вказує на те, що цей шлях передачі, якщо він існує, матиме менший вплив на розвиток епідемії ”, - підкреслив він.

Незважаючи на це, експерти підкреслили важливість дотримання принципів аналізу небезпеки в критичних контрольних точках, щоб мінімізувати ризики, що можуть вплинути на безпеку харчових продуктів, та зробити гастрономічну пропозицію, яка дозволяє дієті бути здоровою, а також безпечною та здоровою дієта.

Занепокоєння щодо відокремлення Есана від Міністерства охорони здоров'я та передачі його міністру споживання та ігор, що залежить від міністра Альберто Гарсона

Стосовно законодавчого поля, юрист і доктор медичних наук, Хуліо Санчес Фієро, підкреслив, що під час тривожної ситуації було затверджено велику кількість норм (понад 200) змісту, "дуже різноманітного, надзвичайно багатослівного, із суперечливими тлумаченнями", на думку міністерств, та "низької технічної юридичної якості".

У цьому рядку, Санчес Фієро це вплинуло на необхідність повернення "регуляторного спокою" та підтримки всього сектору. "В один із найбільш стратегічних та економічних моментів відновлення співпраця між діловою мережею та державними установами є життєво важливою", - сказав він, висловивши занепокоєння тим, що в розпал кризи охорони здоров'я ", Міністерство охорони здоров'я створило Агентство іспанською Безпека харчових продуктів та харчування та покладається на інше міністерство під Генеральним секретаріатом споживання та ігор ".

І саме в кінці квітня Рада міністрів затвердила Королівський указ, який розробив основну органічну структуру Росії Міністерство споживання, в команді якого Альберто Гарсон. Генеральний секретаріат з питань споживання та ігор мав би бути під своєю юрисдикцією Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування (Есан).