практичні поради для кухні

кухні

Наші полички можна прикрасити десятками кулінарних книг, наша кухня може містити найякісніший кухонний посуд, але нам завжди найбільше подобалася їжа від наших мам і старих мам. Яку практичну пораду для кухні вони залишили як люблячу спадщину?

Як очистити найефективніше яйце твердо, що робити, якщо ви солите їжу або поспішаєте з приготуванням картопляного салату? Навіть без сучасних гаджетів бабусі знали, як готувати їжу, після чого ми всі поклали слухавку за вуха. Як вони це зробили?

Навіть солоне можна врятувати

Незважаючи на те, що іноді здається, що ми просто не врятуємо щось, і це потрапить у смітник, раніше це було не так. Кожен укус був дорогим, і тому навіть якщо їжа була соленою, завжди був спосіб його врятувати.

Залежно від того, що найкраще підходить для вашої нещасної солоної їжі, спробуйте Відваріть моркву, яєчний білок, очищену картоплю або (на диво) скоринка хліба. Ці продукти мають здатність поглинати надлишок солі, тому видаляйте їх після варіння. З білим, звичайно, це буде неможливо.

Однак найпростіший спосіб зберегти підсолену їжу - це розбавте його водою або підготувати його більше. Якщо у вас є всі необхідні інгредієнти, не соромтеся. Він буде зварений наступного дня і ніхто навіть не помітить вашої маленької помилки.

Кулінарні книги, не обмотуйте руки, якщо ви отримуєте крем-суп чи соус. Це трапляється час від часу в кожному домогосподарстві, ще більш досвідченому на кухні. Все, що вам потрібно знати, - це як боротися з цією проблемою.

Це не складно. Розчинені обложені молочні пластівці розчиніть у харчовій соді, які ви додаєте в гарячу (не киплячу) підготовлену їжу. В один горщик можна додати одну-дві чайні ложки продукту. Він розтоплює згущені вершки або жирний йогурт до рідкого молока, доводить їжу до кипіння і порятунок у світі.

Їх також не можна повністю відкидати картопля, яка замерзла в нашому холодному погребі в ці холодні листопадові дні. Ми не повинні відразу їх шокувати, нехай вони трохи постоять у приміщенні, де температура становить від восьми до дванадцяти градусів вище нуля. Потім очистіть картоплю від шкірки, відваріть у теплій воді і повторіть процес після закипання, цього разу у воді з чайною ложкою оцту.

Не обпечіться, це теж хитрість

Хтось страждає від майже панічного страху спалитись у киплячій олії. Бурхлива золотиста рідина може бути досить неприємною. Практичні бабусі, однак, це зрозуміли лише щіпка солі, і масло перестає хропіти навколо.

Старі люди іноді забували або спілкувались із своїми друзями, і в світі вже сталася незначна катастрофа. М’ясо, яке вони довго залишали в каструлі, він був неймовірно твердим і втратив специфічний смак. Тоді їх друзі знову прийшли на допомогу соді, оцту або розпушувача.

Завдяки речовинам, що містяться у всіх трьох вищезазначених препаратах, м’ясо чудово розм’якшується і готове до вживання. Алкоголь також виконує ту ж функцію, який додає ароматний аромат м’ясу та вашій кухні.

Якщо ви все ще не знаєте, що це означає сірий шар між білком і жовтком це також не наука про зварене круто яйце, яке ви помічаєте після розрізання. Яйце ви довго залишали у воді. Наступного разу спробуйте витягнути це швидше і ви побачите, що жовток буде мати гарний глибокий колір.

Прискорювачі для всього

Доглядаючи велику кількість дітей, чоловік та ферма забирали багато часу, який бабусі могли отримати завдяки різним хитрощам, щоб пришвидшити приготування їжі. Варені яйця зі шкаралупи отримали, наприклад, це вони клали їх усіх в одну миску і сильно струшували. Якщо поставити їх додатково під проточною водою, все буде ще простіше.

Ми все ще продовжуємо трястись. Серед практичних порад старих ми також включаємо метод, як позбутися часникової шкірки. Закрийте головку часнику між двома мисками і струсіть, поки у вас не буде окремих шкірок і місяців часнику всередині.

Життя також приносить ситуації, коли ми не можемо дозволити собі чекати, поки гаряча картопля, приготована в шкірці, охолоне. Якщо вам потрібен салат, зроблений якомога швидше, замочіть картоплю в крижаній воді. Тепловий шок, який спричиняє їх, гарантує, що ми можемо легко видалити шкіру пальцями.

Щоб випічка стала ще ароматнішою

Випічка також є невід’ємною частиною смачного меду, особливо напередодні Різдва. Рідкий мед рівномірно розподіляється в шляху. Як досягти, щоб раніше підсолоджений мед знову став м’яким і рідким? Навіть зі скляною ємністю доведіть її до кипіння в каструлі з водою і почекайте, поки вона досягне консистенції, яку ми бажаємо.

Щоб торт вдався, жінки на кухні ніколи не забувайте додавати в тісто щіпку солі. Те саме стосується поїздки на млинці чи млинці. Чайна ложка меленого імбиру на заквасці забезпечить це пиріг буде легше засвоюватися навіть для людей, які мають проблеми зі шлунком.

Наклеєний пиріг або кекс досі витягували старих мам з форми гарячий на кілька хвилин поклав його разом з тарілкою на вологу тканину. Нарешті, щоб родзинки в коржі не опустилися на дно, замочіть їх у воді на кілька хвилин і, закапавши, обмотайте борошном.

У вас також є кілька порад та підказок, які успадковуються від покоління до покоління у вашій родині? Напишіть їх нам у коментарі або далі Меню сторінки FB. Ми дуже задоволені кожною підказкою.

поділитися цією статтею:

Любов до письма та гастрономії для мене переплітається, тому писати про їжу - це моя радість. Моя мета - передати досвід запахів та смаків написаним словом до вашого дому. Готувати, їсти, насолоджуватися їжею - це одне з найбільших задоволень життя. Сіма:-)