Зараз, коли ми в листопаді, здається, що відлік часу до Різдва спрацьовує, але ми дозволимо собі трохи прожити осінь. Тому що нарешті можна подихати зміною пори року, і запрошують коротші дні та низькі температури насолоджуйтесь стравами з ложок із захопленням. Як зробити їх справді непереборними? Є кухонне начиння та аксесуари, які можуть нам допомогти.

аксесуари

Звичайно, все починається з хорошого рецепта, а також з якісних інгредієнтів. У нас є тисячі варіантів, щоб втішити нас стравами на пару, будь то супи, вершки, рагу чи рагу. Але крім оволодіння технікою, і застосування деяких хитрощів, важливо мати хороше кухонне обладнання це полегшить нам перемогу стравами з ложки.

Каструлі та сковорідки

Власне, зробити з супу рагу, єдиний посуд, який нам потрібен так чи так, це горщик або запіканка. Великі каструлі та чайники протягом століть були фундаментальним елементом найскромнішої кухні, в яку потрібно було лише додати всі інгредієнти, які були під рукою, щоб дати їм готуватися на вогні.

Існує багато типів горщиків, і розмір залежатиме від того, скільки нас удома, але якщо ми закохані в ложку, варто вкладати гроші в хорошу якість. Ми хочемо міцний контейнер, стійкий, що добре пропускає та зберігає тепло.

Якщо, думаючи про найкращі страви з ложок, на думку спадає кухня бабусі, ми можемо наслідувати її приклад, купуючи правильний посуд. Цей сільський штрих дуже добре підходить для супів та рагу, с “Важкі” контейнери, які утримують чап-чуп годинами. Глина та залізо є основними матеріалами, і сьогодні виробники пропонують сучасні та вдосконалені версії.

глиняні каструлі та каструлі Саме вони у нас найбільше асоціюються з повільним і неспішним приготуванням втішних страв, а також вони дуже домашні. Переконайтесь, що вони емальовані, і дотримуйтесь інструкцій, які вони зазвичай містять, перед першим використанням, наприклад, цього півторалітрового теракотового горщика з кришкою.

Зростаючи в ціні, ми виходимо на лінію "старих, але сучасних", і маємо глазуровані керамічні горщики як у Емілі Генрі. Наприклад, цей тур у червоному коштує 64,35 євро та має дворічну гарантію, але при гарному догляді він триватиме набагато довше.

Те саме відбувається з кокотами склоподібний чавун, з Ле Крезетом за кермом. Так, вони дуже дорогі, і вони важать багато, але у мене є, і це мій маленький скарб. У цих каструлях помітний результат тушонки, рагу та супів, вони дуже гарні і їх також можна помістити в духовку. Найкраще шукати пропозиції, наприклад, цю класичну 22-сантиметрову модель у вулканічному кольорі, за ціною 183,20 євро, або цю меншу, 20 см, у гарному блакитному, за 148,97.

Литий алюміній - хороша та доступна альтернатива, що також може дати нам фантастичні результати. Сучасні виробники роблять їх придатними для всіх типів готування вогнищ, включаючи індукційні, а деякі можна помістити в духовку. Висока каструля BRA Efficient має силіконові ручки, які полегшують саме це, вона антипригарна, і ми пропонуємо її за ціною 64,79 євро.

Блендери

Якщо ми хочемо робити креми та пюре, це зрозуміло нам потрібно подрібнити інгредієнти. У моєму домі було все життя зі змішувачем або міні-змішувачем, без яких я не можу уявити собі повноцінну кухню. Найкраще шукати модель, яка гарантує нам гарантію на кілька років, з більшою кількістю аксесуарів, які нам будуть корисні.

Найменше, на мій погляд, це включають мірну чашку та м’ясорубку. Ви можете знайти вигідні пропозиції серед найпопулярніших брендів, таких як Braun MQ 745 Aperitif Multiquick 7, знижений до 68,99 євро з усіма аксесуарами, хоча ви можете вибрати лише ті, які вам потрібні. Іншими хорошими варіантами є Bosch ErgoMixx MSM67170 з 12 швидкостями та турбонаддувом, або Philips HR1671/90, з чоппером XL та краєм проти бризок.

Якщо вам більше подобається скляний блендер, корисний для приготування смузі або навіть гаспачо та соусів, Є також багато різних моделей та цін. Все залежить від простору, який ми маємо на кухні, і від того, яке ми збираємося для цього використовувати. Цей блендер Philips ємністю 2 літри, включає скляний посуд і продається за 107,94 євро. Меншим і дешевшим, з хорошими рейтингами, є 3-швидкісний блендер Oster Classic, який коштує 69 євро.

У пошуках ідеальної текстури

Ми вже бачили, що ми можемо досягти набагато більш тонкої та гладкої текстури, якщо ми зробимо все можливе, щоб використовувати щось інше, ніж змішувач. Китайський друшляк - найпопулярніший посуд, І оскільки ми збираємося ним користуватися, краще шукати якість - тобто, нічого, щоб купувати його в «китайському» районі. Наприклад, De Buyer пропонує професійні результати та має широкий діапазон розмірів.

Lacor також є популярним брендом на вітчизняних кухнях, і його китайське ситечко розміром 16 см коштує 15,34 євро. Ідеально також придбати "руку", щоб максимально стиснути з більшим комфортом. Інший варіант ручний кухонний комбайн, як нержавіюча сталь Moulinex за 21,99 євро з двома змінними дисками.

Дуже корисні аксесуари

Нарешті, ми маємо інші аксесуари, щоб максимально використати сезон супів та вершків вдома. Наприклад, щілинна ложка, як ця німецької марки WMF, виготовлена ​​з нержавіючої сталі, що продається за 12,95 євро, або хороший ковш для супу. Цей від Rösle включає зчіпку та гарантується на 10 років. А щоб заощадити кілька калорій або досягти більш легких і чистих бульйонів, ми можемо використовувати сепаратор жиру, як цей від Oxo, ємністю 500 мл.

Це правда, що супи, рагу та рагу не є стравами високої кухні, що вимагають вузькоспеціалізованого посуду. Але це також правда завдяки гарному кухонному посуду та правильним аксесуарам задоволення від приготування їжі потроюється а смак страви набагато кращий. Сподіваюся, ці ідеї покупок принаймні надихнули вас принаймні максимально використати сезон ложки.

Bosch ErgoMixx MSM67170 - Ручний блендер, 750 Вт, регулятор швидкості та турборегулятор швидкості, купол з чотирма лопатями, з подрібнювачем, змішувачем та стрижнем льоду, чорний та сірий