Щоб не витрачати час на кухні на приготування їжі та випікання, багато кухарів вітають. Рецепти їжі, приготовленої в сирому вигляді, можна знайти сьогодні на кожному кроці.
Багато з вас, звичайно, стикалися з терміном сира їжа. Для тих, хто не знає, що це, під сирою їжею розуміють живу їжу, приготовлену без термічної обробки, тобто без варіння, випікання, тушкування, смаження або приготування на пару. "Термічна обробка їжі механічно пом’якшує її, а також розкладає окремі компоненти, що полегшує травлення. Однак не слід забувати, що таке приготування їжі часто змінює або порушує роботу окремих ферментів, а отже, на думку прихильників живої дієти, погіршує їх харчову цінність та користь для організму ", - говорить дієтолог та лікар-інтерніст MUDr. Єва Смішкова.
Плюси і мінуси
Прихильники живої дієти переконають вас, що вживання сирої їжі забезпечить довге і здорове життя. Звичайно, ми також знайшли багато переваг у таких підготовлених делікатесах, але. "Перевага сироїдіння насправді полягає в тому, що ми отримуємо в організм багато якісних поживних речовин з високою ферментативною ефективністю. Однак особисто я думаю, що сира дієта містить менше білка та необхідних амінокислот. Крім того, у наших географічних умовах існує не така різноманітна різноманітність рослинних продуктів, як у тропіках та субтропіках. Більшу частину року вони імпортуються до нас, збираються до дозрівання та обробляються хімічним способом. Для мене прийнятно, що потрапляння в організм вітамінів та ферментів, мінералів у свіжому стані може збагатити організм, але слід мати на увазі, що лише найякісніші продукти будуть виконувати цю роль ", - пояснює MUDr. Е. Смішкова.
Багато вуглеводів
Ми не будемо переконувати нікого переходити на сировину чи до іншої вегетаріанської або вітаріанської дієти. "Не існує дієти, яка б психічно чи фізіологічно підходила кожному. Справа в тому, що жива дієта містить досить багато вуглеводів, навіть якщо це фруктоза. Напевно, кожному слід, удвічі більше про діабетиків, вивчити питання про харчування та фізіологію травлення, про потреби організму, щоб він якоюсь мірою не нашкодив цій екстремальній дієті ", - рекомендує дієтолог.
Сира їжа - це не дієта, а їжа.
Потрібна консультація
Однак, якщо ви внутрішньо відчуваєте, що вам слід змінити дієту, поговоріть зі своїм діабетологом. Сира їжа для вас не заборонена. "Коли ми усвідомлюємо, що хворий на цукровий діабет не буде їсти хліб, тістечка, макарони, крупи і особливо різні" хімічні "калорії, оброблені різними хімічними процесами, це, безумовно, досягне хорошої довгострокової компенсації діабету і, отже, можна запобігти ускладненням. Однак я хотів би нагадати вам, що вам не потрібно досягати того ж самого лише за допомогою живої дієти, а скоріше за допомогою правильного вибору їжі та відповідної термічної обробки », - підкреслює дієтолог.
Поступовий перехід
"Перехід на живу дієту повинен бути поступовим, щоб травна система звикла до цього. Це означає, що спочатку вичавлюють соки, потім змішують і тим часом зрідка їдять приготовлені страви », - рекомендує MUDr. Е. Смішкова.
- Груба дієта не працює Приходьте у форму після обману шляхом обману!
- Понад 700 стрічкових черв’яків потрапило в організм чоловіка через несмажене м’ясо
- Навіть їжа може бути терапією, дізнався Вареч на кулінарному курсі разом із Сільвією Хоречкою
- Квасоля в десертах Спробуйте здоровішу альтернативу випічці
- Дієта для відновлення організму Відповідає за здоров’я в iLive