харчуватися

Обмеження температури приготування до менш ніж 118 градусів дає духовці перерву при дієті на сирих продуктах. Реальність така, що ця дієта робить акцент на сирі фрукти, овочі, зернові, горіхи та насіння. Але чи відмовляєтесь ви від найкращого способу їжі, щоб схуднути?

Чи готувати такий спосіб погано?
Теорія руху за необроблену їжу полягає в тому, що приготована їжа вбиває природні поживні речовини та ферменти. Деякі форми приготування можуть руйнувати клітинні стінки рослин, випускаючи частину вітамінів, що зберігаються всередині. Наприклад, близько двох третин вітаміну С у шпинаті втрачається під час варіння. Але це не відповідає всім продуктам харчування та хімічним речовинам. Наприклад, у варених помідорів рівень лікопену вищий, ніж у сирих.

Лікопен - це антиоксидант, який допомагає запобігти пошкодженню клітин. Крім того, вітаміни, що поєднуються з жирами, такими як A, E, D і K, не так чутливі до руйнування під час приготування їжі. Зрештою, поєднання сирої та вареної їжі з різних груп продуктів харчування може гарантувати, що ви отримуєте всі необхідні поживні речовини.

Міф: їсти сиру їжу нудно.
Сирою їжею є всі продукти, які можна вживати в сирому вигляді, наприклад м’ясо, яйця, риба, фрукти, овочі, зерно, горіхи, насіння та непастеризовані молочні продукти. Основне правило цієї дієти залежить від кухонних комбайнів, дегідраторів, морозильних камер та блендерів для приготування їжі. Ці методи можуть зробити цікавий творчий поворот, включивши фрукти та овочі у свій раціон. При правильному рецепті приготування та вживання сирої їжі може бути смачним. Є кілька кулінарних книг, де розповідається про дієтичну сировину, яку ви можете придбати у своїй улюбленій книгарні.

Хороша новина
Багато людей можуть схуднути на дієті з сирими продуктами. Як правило, це тому, що сира їжа є чудовою альтернативою висококалорійній обробленій їжі. Крім того, вживання великої кількості фруктів, овочів та цільного зерна забезпечить вас великою кількістю необхідних вітамінів, мінералів та клітковини.

Погані новини
Якщо ви приймете рішення їсти середнє або сире м’ясо, яйця та рибу, ви, ймовірно, заразитесь потенційною хворобою, що передається через ці продукти. Частиною причини, через яку ми готуємо такі види їжі, є позбавлення від шкідливих мікроорганізмів, які можуть спричинити хворобу. Молоко пастеризується з дуже вагомих причин, оскільки сире молоко може містити такі бактерії, як лістерія, які можуть спричинити викидень або мертвонародження протягом третього триместру вагітності.

Якщо ви вирішите дотримуватися дієти з сирою їжею і вегетувати, ви, мабуть, не захворієте, тому що не будете вживати м’ясо, рибу, молоко чи яйця, але у вас буде дефіцит поживних речовин, таких як кальцій, залізо, цинк, і білка. Перш ніж приступати до веганської дієти, важливо ретельно спланувати збалансоване харчування, щоб уникнути дефіциту поживних речовин. Лікар може допомогти вам контролювати рівень поживних речовин, тоді як дієтолог може допомогти вам спланувати збалансоване харчування. Разом вони допоможуть вам визначити, чи необхідні добавки.
Крім того, дотримуватися дієти з сирої їжі для схуднення непросто зробити в довгостроковій перспективі. З одного боку, важко їсти, коли сім’я поруч. Маленькі діти мають слабшу імунну систему, і все м’ясо, яйця та риба повинні бути приготовані, щоб уникнути хвороб, що передаються через їжу. Крім того, важко вийти їсти або знайти веганську їжу в дорозі, а також ресторани, де подають цей вид їжі.

Що якщо спробувати?
Хороша новина полягає в тому, що ви будете споживати більше фруктів, овочів і цільних зерен, але м’ясо, яйця, риба та молочні продукти обмежені, що може призвести до харчових дефіцитів. Рецепти сирої їжі - це нові та захоплюючі способи включити здорову їжу у свій раціон, але дієта на сиру їжу для схуднення нереальна для більшості людей, які хочуть спробувати довгостроково.