потужні

Що таке поліфеноли?

Поліфеноли є вторинними метаболітами рослин і містяться в продуктах харчування та напоях рослинного походження. Вони безпосередньо пов’язані з деякими характеристиками їжі, такими як смак, колір та смакові якості (1).

Основними групами поліфенолів є: фенольні кислоти, стильбени, лігнани, фенольні спирти та флавоноїди (1, 2).

На відміну від вітамінів та мінералів, ці компоненти не є необхідними поживними речовинами, тобто людському організму вони не потрібні для підтримки життя, але вони можуть виконувати корисні функції, про які ми розповімо нижче ... (3)

Антиоксидантна сила

Поліфеноли є основними антиоксидантами в раціоні, і їх споживання в 10 разів вище, ніж вітаміну С, і в 100 разів більше, ніж вітаміну Е або каротиноїдів (2).

Антиоксиданти мають здатність захоплювати активні форми кисню, такі як вільні радикали, високореактивні молекули, які можуть пошкодити організм на клітинному рівні, пов'язаному із захворюваннями. Ця шкода може збільшити ризик розвитку раку, серцево-судинних захворювань (ССЗ) та інших захворювань (1, 4).

Перш за все, завдяки антиоксидантній силі поліфенолів було помічено, що вони мають судинорозширювальну та судинозахисну, антитромботичну, антиліпемічну, антиатеросклеротичну, протизапальну та антиапоптотичну дії (2).

Джерела їжі

Фрукти та овочі є джерелом поліфенолів. Однак вони в основному містяться в шкірці деяких цитрусових (грейпфрут, мандарин, лимон та апельсин) та насінні (3, 5).

Так само чай, червоне вино та какао є багатими джерелами поліфенолів. Зелений чай містить епігалокатехінгалат, вино має ресвератрол, флаваноли, флаваноли, проціанідини та антоціани: а какао містить флавоноїди, переважно епікатехін та катехін (2).

Користь для здоров'я

В останні роки спостерігається, що дієта, багата на поліфеноли, може поліпшити стан здоров'я та запобігти захворюваності на серцево-судинні захворювання, діабет, гіпертонію та деякі види раку (2, 6, 7).

Передбачається, що ці сполуки мають кардіопротекторну, протидіабетичну, нейропротекторну, антиатерогенну, протизапальну, протипухлинну, антитромботичну та судинорозширювальну дії (5). by by by by

Вплив поліфенолів на серцево-судинну систему

Ліпідний профіль

Однією з найбільш вивчених корисних властивостей поліфенолів є їх здатність покращувати ліпідний профіль і тим самим запобігати розвитку та появі атеросклерозу. Ці сполуки здатні послаблювати окислення ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ), на додаток до підвищення рівня холестерину ЛПВЩ у крові, а також інгібувати проліферацію судинного ендотелію (2).

Атеросклероз та інсульт

На додаток до судинорозширювального ефекту, який сприяє контролю артеріального тонусу, були описані й інші властивості, які також сприяють його кардіопротекторній дії. Поліфеноли мають антиліпемічну та антиатерогенну активність. Деякі дослідження показали, що ці сполуки можуть також інгібувати фермент, що перетворює ангіотензин (АПФ), тому їх кардіопротекторний ефект також буде виправданим (2).

У дослідженні, проведеному з антоціанами, флавоноїдами, що містяться в червоних фруктах і червоному вині, було показано, що вони здатні пригнічувати функцію тромбоцитів. Іншими словами, ці сполуки можуть інгібувати згортання і сприяти кровотоку, запобігаючи утворенню тромбів, а отже, зменшуючи ризик судинної катастрофи (2).

З іншого боку, поліфеноли какао, особливо кверцетин, мають антиоксидантні властивості і можуть модулювати та покращувати медіатори запалення у пацієнтів із високим ризиком серцево-судинних захворювань (2).

Поліфеноли та рак

Результати експериментальних досліджень на тваринах показали, що поліфеноли у вині контролюють апоптоз клітин у деяких видах раку, захоплюючи активні форми кисню та проліферацію клітин. Помічено, що регулярне та помірне вживання вина (одна або дві склянки на день) пов'язане зі зменшенням ризику різних видів раку, таких як: товста кишка, молочна залоза, легені чи простата. Однак необхідні більш вагомі наукові докази, щоб підтвердити вплив ресвератролу на рівень захворюваності на рак (6).

Контроль ваги та регулювання глюкози

Дослідження показали, що поліфеноли можуть сприятливо впливати на споживання і регуляцію глюкози, адипогенез, ліполіз, ліпідний обмін та контроль апетиту (8).

Поглинання глюкози GLUTs пригнічується кількома поліфенолами, що містяться у фруктах та овочах. Геністеїн, кверцетин, мірицетин, морин та рамнетин інгібують опосередкований GLUT-1 транспорт глюкози. Кверцетин та мірицетин пригнічують активність GLUT-3. Показано, що кверцетин, мірицетин і нарінгенін інгібують GLUT-4, що знаходиться в адипоцитах і м’язах (8).

Наприклад, Ploridizine, флавоноїд, що міститься в яблуках, має здатність блокувати всмоктування глюкози в кишечнику та нирках. Ви можете покращити чутливість до інсуліну, знизивши рівень цукру в крові. Нарінгенін міститься в шкірках апельсина, грейпфрута та помідорів. Він здатний інгібувати поглинання глюкози на 20% в адипоцитах, що мало б користь у контролі ваги та ожирінні. Показано, що антоціани зменшують розмір адипоцитів у білій жировій тканині, контролюють гіперглікемію, спричинену дієтами з високим вмістом жиру, та пригнічують розвиток ожиріння у мишей (8).

Висновок про поліфеноли

Підсумовуючи, Поліфеноли - це сполуки, які, як ми бачили в цій статті, мають позитивні властивості щодо захворюваності на ССЗ, рак, діабет та ожиріння. Докази людських досліджень на сьогоднішній день є більш обмеженими, тому зробити остаточні висновки непросто. Однак наразі відомо, що дієта з високим вмістом поліфенолів та антиоксидантів покращує стан здоров’я та якість життя.

Поліфеноли, потужні антиоксиданти для здоров’я

Бібліографія

1. Паділла, Ф., Рінкон, А. та Бу-Рачеш, Л. (2008). Вміст поліфенолу та антиоксидантна активність різних насіння та горіхів. від АЛАНА, 58 (3).

2. Quiñones, M., Miguel, M. & Aleixandre, A. (2012). Поліфеноли, сполуки природного походження зі здоровим впливом на серцево-судинну систему. Nutr Hosp, 27 (1), 76-84.

3. EUFIC. (2015). Поліфеноли. друге

4. Валенсія, Е., Фігероа, І., Соса, Е., Бартоломе, М., Мартінес, Х. та Гарсія, М. (2017). Поліфеноли: антиоксидантні та токсикологічні властивості. Університет Куенки, Еквадор, 1 (16).

5. Ордоньєс, Е., Реатегі, Д. та Вільянуева, Дж. (2018). Загальна кількість поліфенолів та антиоксидантної здатності у шкірці та листі дванадцяти цитрусових. Scientia Agropec, 9 (1). спочатку

6. Санчо, М. і Мах, Н. (2015). Вплив поліфенолів вина на профілактику раку. Nutr Hosp, 31 (2).

7. ХТО. (2000). Приготування та використання рекомендацій на основі їжі. для

8. Гош, Д. і Скіннер, М. (2012). Поліфеноли в управлінні вагою та контролі ожиріння. КПР.

Детальніше про:

Ми допомагаємо вам заощадити:

Ви можете знайти найкращі пропозиції Amazon, натиснувши тут.