повне

Часто рекомендується дієта з низьким вмістом білка, яка допомагає лікувати певні захворювання.

Порушення функції печінки, захворювання нирок або порушення, що заважають білковому обміну, є одними з найпоширеніших станів, які можуть вимагати дієти з низьким вмістом білка.

В останні роки деякі дослідження також виявили, що дієти з низьким вмістом білка можуть продовжити довголіття та забезпечити захист від хронічних захворювань.

У цій статті розглядаються плюси і мінуси дієти з низьким вмістом білка та чи варто починати зменшувати споживання білка.

Що таке дієта з низьким вмістом білка?

Дієта з низьким вмістом білка вимагає обмеження кількості з’їденого білка, як правило, так, щоб він становив 4-8% ваших щоденних калорій.

Це означає приблизно 20-50 грамів білка на день, залежно від того, скільки калорій ви з’їдаєте.

Для порівняння, середньостатистичній людині зазвичай рекомендують отримувати щонайменше 10-15% своїх щоденних калорій з білка - цю кількість можна збільшити для спортсменів, людей похилого віку та людей з певними станами здоров'я.

Білок життєво важливий для здоров'я, але скорочення білка може бути терапевтичним для людей з особливими станами.

Зокрема, дієти з низьким вмістом білка можуть принести користь людям із зниженою функцією нирок або печінки.

Вони також можуть бути необхідні тим, хто має розлади, що впливають на білковий обмін, такі як гомоцистинурія та фенілкетонурія.

Однак дотримання дієти з низьким вмістом білка вимагає ретельного планування, щоб запобігти проблемам зі здоров’ям та дефіциту харчових продуктів.

Крім того, існують інші ризики та потенційні недоліки, які слід врахувати перед початком дієти з низьким вмістом білка.

Короткий зміст: Дієта з низьким вмістом білка, як правило, зменшує споживання білка, складаючи приблизно 4-8% ваших щоденних калорій. Це може бути корисним для тих, хто має певні стани здоров'я, але є також деякі ризики, які слід враховувати.

Користь для здоров’я від дієти з низьким вмістом білка

Переваги дієти з низьким вмістом білка стосуються, в основному, людей із специфічними захворюваннями чи станами здоров'я, а не тих, хто в цілому здоровий.

Надлишок білка, як правило, розщеплюється печінкою, утворюючи відхід, що називається сечовиною, який виводиться нирками.

Зменшення споживання білка може полегшити навантаження на печінку та нирки, що може бути корисно для людей із захворюваннями печінки або поганою функцією нирок.

Це сприяє поліпшенню білкового обміну та запобігає накопиченню сечовини в крові.

Високий вміст сечовини в крові викликає такі симптоми, як втома, втрата апетиту, втрата ваги та зміни психічного стану .

Це також може бути пов'язано з підвищеним ризиком розвитку діабету 2 типу та смерті у людей із серцевою недостатністю. .

Зменшення споживання білка також необхідно для тих, хто має генетичні порушення, що впливають на білковий обмін, такі як гомоцистинурія та фенілкетонурія.

Ці порушення змінюють розпад певних амінокислот, тому зменшення споживання білка може допомогти мінімізувати симптоми. .

Деякі дослідження також виявили, що дієти з низьким вмістом білка можуть бути пов’язані з різною користю для здоров’я для населення в цілому.

Згідно з одним оглядом, обмеження споживання білка у дорослих середнього віку було пов’язане із збільшенням тривалості життя та зниженням ризику хронічних захворювань, таких як рак, хвороби серця та діабет .

Однак для оцінки потенційних довгострокових переваг обмеження білка у здорових дорослих все ще потрібні додаткові дослідження.

Короткий зміст: Зменшення споживання білка може бути корисним для людей із захворюваннями печінки та нирок, фенілкетонурією та гомоцистинурією.

Можливі побічні ефекти

Білок є необхідною поживною речовиною, вирішальною для росту та розвитку

Ваше тіло використовує його для побудови основи м’язів, шкіри та кісток, утворення важливих ферментів та гормонів, а також для побудови та відновлення тканин.

Дослідження показують, що дефіцит білка може мати шкідливі наслідки для здоров’я, включаючи порушення імунної функції, втрату м’язів та зниження росту у дітей.

Інші можливі симптоми дефіциту білка включають набряк, анемію, жирову хворобу печінки, випадання волосся та зниження щільності кісткової тканини.

На додаток до потенційних ризиків для здоров’я, зменшити споживання білка може бути дуже важко.

Вам потрібно не лише творчо підходити до дотримання дієти з низьким вмістом білка, але ви також повинні ретельно планувати, щоб забезпечити задоволення інших ваших потреб у харчуванні.

Це тому, що продукти з високим вмістом білка забезпечують велику кількість калорій та ключових мікроелементів.

Наприклад, яловичина багата на вітаміни групи В, залізо та цинк, тоді як квасоля є хорошим джерелом магнію, фосфору та калію (16, 17).

Дотримуючись дієти з низьким вмістом білка, важливо переконатися, що ви отримуєте ці поживні речовини з інших джерел, щоб запобігти дефіциту поживних речовин.

Однак через потенційну небезпеку та небезпеку для здоров’я дієта з низьким вмістом білка недоцільна, якщо у вас немає основного стану здоров’я та не перебуває під безпосереднім наглядом лікаря.

Короткий зміст: Дефіцит білка може спричинити порушення імунної функції, втрату м’язів та зниження росту. Це також може бути складним завданням для зменшення споживання білка та вимагає ретельного планування для задоволення ваших потреб у харчуванні.

Їжа для вживання

У більшості дієт їжа, як правило, фокусується на багатих білками продуктах, таких як м’ясо або рослинні білки.

Однак на дієті з низьким вмістом білка їжа повинна зосереджуватися на низькобілкових компонентах їжі, таких як зернові, овочі чи фрукти.

Ви все ще можете включати м’ясо та рослинні білки у свій раціон, але ви повинні використовувати їх як допоміжний засіб і вживати лише невеликі кількості.

Можливо, вам також доведеться збільшити споживання здорових жирів, які можуть забезпечити додаткові калорії, щоб допомогти вам задовольнити ваші щоденні потреби.

Включити здорову їжу з низьким вмістом білка

  • Фрукти: яблука, банани, груші, персики, ягоди, грейпфрут тощо.
  • Овочі: помідори, спаржа, перець, брокколі, листові овочі тощо.
  • Зерно: рис, овес, хліб, макарони, ячмінь тощо.
  • Корисні жири: включає авокадо, оливкову олію та кокосову олію

Короткий зміст: На дієті з низьким вмістом білка слід їсти багато фруктів, овочів, зернових, корисних жирів і мінімальну кількість продуктів з високим вмістом білка.

Їжі, якої слід уникати

Білок все ще є необхідною частиною раціону, навіть якщо ви сидите на низькому рівні білка.

Однак, якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом білка, ви повинні споживати їжу з високим вмістом білка, таку як продукти тваринного походження та білки рослинного походження.

Для цього збільште споживання здорової їжі з низьким вмістом білка, як-от фрукти та овочі. У той же час вам може знадобитися зменшити розмір білкової порції.

Наприклад, порція курки зазвичай становить 113 грам.

Однак на дієті з низьким вмістом білка вам може знадобитися скоротити цю кількість навпіл і обмежитися порцією 2 грами (57 грамів), щоб утримати споживання білка.

Їжу з високим вмістом білка, яку слід обмежувати або уникати

Короткий зміст: Якщо ви сидите на дієті з низьким вмістом білка, обмежте високобілкову їжу, таку як м’ясо, риба, яйця, бобові, молочні продукти, соя, горіхи та насіння. Одночасно збільште споживання їжі. Корисна для здоров’я та з низьким вмістом білка як фрукти та овочі.

3-денне зразкове меню

Ось зразок триденного меню для початку.

День 1

  • Сніданок: 1 варене яйце з 2 млинцями з корицею.
  • Перекус: 1 середнє яблуко з 1 столовою ложкою (16 грамів) арахісового масла. ','
  • Обід: 1 склянка (140 грам) варених спагетті з овочевим болоньєзе та 1/2 склянки (67 грам) смаженої спаржі.
  • Перекус: 1 склянка (76 грам) полуниці з 1 унцією (28 грам) темного шоколаду.
  • Вечеря: обгортання коржиком з 1 унцією (28 грамів) консервованого тунця і 1/2 авокадо. Прикрасити помідорами, салатом та цибулею.
  • Перекус: 1 склянка (148 грам) замороженої чорниці.

2 день

  • Сніданок: 1 склянка (28 грам) крупи з 1/2 склянки (119 мл) мигдального молока і 1 великий апельсин.
  • Перекус: 1 середній банан.
  • Обід: Бутерброд з 1 унцією (28 грамів) м’яса гастрономічного продукту та 1/2 склянки (55 грамів) зеленої квасолі.
  • Перекус: 5 сухарів з сиром чеддер 1 унція (28 грам).
  • Вечеря: 2 унції (57 грам) курки на грилі з 1/2 склянки (90 грам) вареного білого рису і 1/2 склянки (78 грам) парової броколі.
  • Перекус: 1 склянка (245 грам) кокосового йогурту з 1/2 склянки (72 грами) ожини.

День 3

  • Сніданок: 2 скибочки грінки з 1 унцією (28 грам) вершкового сиру та 1 середнім яблуком.
  • Перекус: 1 склянка (151 грам) замороженого винограду.
  • Обід: гамбургер з цвітної капусти та 1 невелика запечена солодка картопля, заправлена ​​1 столовою ложкою (14 грам) оливкової олії.
  • Перекус: 1/2 склянки (70 грам) дитячої моркви з 2 столовими ложками (30 грам) гуакамоле.
  • Вечеря: грецький салат з 2 склянками (60 грамів) шпинату та 1 унцією (28 грамів) сиру фета. Додайте за смаком огірки, помідори, оливки та цибулю, зверху додайте 1 столову ложку (14 грам) оливкової олії. Подавати з 1 скибочкою лаваша.
  • Перекус: 3 склянки повітряного надутого попкорну.

Якщо ви спробуєте дієту з низьким вмістом білка?

Якщо ви живете із захворюванням, яке вражає печінку або нирки або заважає метаболізму білка, може знадобитися дієта з низьким вмістом білка, яка допоможе зменшити ваші симптоми.

Однак для здорових людей є обмежені докази того, що це має якісь переваги для здоров’я.

Крім того, дієта з низьким вмістом білка вимагає ретельного планування, щоб мінімізувати потенційні ризики для здоров’я та харчові дефіцити, і її слід приймати лише під наглядом лікаря.