Наша мати, якщо не надто часто, говорила це - особливо коли її вишивка подушками та скатертини з Калоташегу або їхні малюнки з якоїсь щойно обміненої книги з візерунками підходили і обговорювали тему своєї наступної вишивки зі своїми подружками. Ну, саме тоді прозвучало таємниче слово у такій формі: «гранат-аль-ма-мотив». Наш невідомий вільний час проводила старомодною сільською домогосподаркою із рукоділлям: вона шила, вишивала та в’язала гачком, ніби прочитала, наприклад, вічний твір Яноша Наґіваті під назвою Угорська фермерська домогосподарка, в якому відомі національні ведучі перелічують завдання доброї господині в 19 столітті. на початку століття. Але не. З його спритних рук вийшли просто справжні шедеври (не сказати цього, але на початку шістдесятих у нього також була персональна виставка) - так написані черепашки подушок від Kalotaszeg з «мотивами граната» на них. Але це нічого - ей, гранато, гранато, але до вас важко підійти!
І все-таки це першокласний делікатес, чудовий освіжаючий і майже химерний «колоніальний продукт» - проте він так довго був в угорській гастрономічній культурі. І відразу у знаменитій Номенклатурі Фабриція Балаза Шикзая. Або: гранатове дерево, пише Янош Апачай Чере в Угорській енциклопедії в 1652 р., „Карфаго - це озеленене приміщення, не дуже високе, його листя вузькі та яскраві, його квітка оксамитова, його плоди повні насіння. Яблучне яблуко - смачний суп, особливо для шлунку, він знімає гнилу блювоту; якщо шкірку і квітку зварити в однаковій мірі у воді або оцті і ввести в шлунок, його листя дуже добре проти всіх ознобу ». Іштван Кохарі, генеральний лідер Лабанка і поет бароко, також співає, щоб бути поміркованим у своїй їжі, це не добре, щоб обтяжувати себе, ми перевантажені, тому що наше здоров'я і душа іноді є найпоширенішими, коли принц Токелі, будучи в’язнем, живим на хлібі та воді, перемагайте пишність аристократичного застілля - включаючи плоди - як третю та останню фазу (улов).
- «Відтепер фрукти, цукор та конфетрі, гарний червоний бісквіт,
- Для моєї наливки, вишні, зефіру, груш та яблук,
- Для апельсинів, лимонів, гранатів та кодованого салату
- Так, у нас повинні бути проблеми, і хто що і як повинен робити на срібних чашках,
- Ми можемо знайти дині та вишні, горобину та отримати полуницю,
- Італійські каштани, стиглий сирий інжир, персики, виноград,
- Нут, сомра, мушмула, сливи, агрус,
- Зеленошерсті волоські горіхи, очищений мигдаль, малина, ожина,
- Його щеплять на молюски, червоний фундук і дрібну смородину ».
Він навіть додає в кінці вірша (конфект і так означає цукати), о, рот підземелля, як благочестиве побажання: «Їжа, питво, і мій розум не зберігає щастя в свіжому житлі,// я просто хотів би я скуштувати свободу! "
Письменник Лайош Амбрус - постійний гість автора блогу