Що містять?
- Вода: У ковбасах переважає вода (60-70% її ваги).
- Крохмалі: 97% торгових марок згідно з PROFECO додають крохмаль і борошно, щоб зробити їх соковитішими (крохмаль і борошно затримують воду та сіль), тому їм буде потрібно менше м’яса, щоб їх наповнити (це дешевше).
- Змазка: Більше 30% його ваги стає чистим жиром, тваринним жиром, тобто насиченим.
- Холестерин: Кількість холестерину в двох ковбасах становить 100 грам, тому їх слід вживати в помірних кількостях.
- Білок: Він відповідає лише 6-13% його ваги, і не у всіх випадках він тваринного походження (кілька марок додають сою, щоб зменшити виробничі витрати, тому білок більше не буде якісним).
- Натрій: Вони містять від 650 до 1200 мг на кожні 100 г ковбаси, тоді як Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує не перевищувати 2400 на день. Бренди, які рекламуються як "з низьким вмістом натрію", насправді не є такими, оскільки, щоб продукт вважався низьким вмістом натрію, він
3 коментарі
ДЯКУЄМО ... за інформацію, а як щодо індичих ковбас. Я купив якусь торгову марку Tangamanga, і вони були ЖАХЛИВИМИ, мовляв, вони були індичкою, і на смак вони як пластик
Цей аналіз НЕ виключає індичачих ковбас, оскільки вони є майже однаковими інгредієнтами, і змінюється тип м’яса, а оскільки м’ясо у них майже відсутнє, їх поживний вміст особливо не змінюється.
Турецькі ковбаси рекомендують більше, оскільки вони повинні мати менше жиру, але, як я вже згадував у дописі, вони не завжди містять те, що вони заявляють або продають (вони стверджують, що це індичка, а індичка зі свининою або індичка з соєю).
У цьому дослідженні вони НЕ аналізують Туреччину Тангаманга, але, наведемо приклад, Бафар Франкфорт, ковбаски з індички La Española, індичка Sabori Parma, індичка Sabori Parma з омега 3, індичка Sabori Parma Bio та Bernina, але вони змішують індичка зі свининою, а інші навіть соєві. Тож не повинно бути несподіванкою те, що вони не знають, чим вони претендують, чи якщо?
Привітання Дякуємо, що зупинилися в гостях!