Ми неминуче зустріли когось, хто вклав цю ідею в наші голови, і, можливо, ми йому повірили. Ось чому важливо якомога швидше заперечити це
Є неминучий що в якийсь момент нашого життя ми зустріли колегу, друга чи члена сім'ї зробіть йому все-все. Також цілком ймовірно, що дав нам уроки про те, що ми робимо неправильно, критикуючи свій спосіб поводитись, з співвідносяться, з працювати і навіть з їсти. Це був один із цих людей, який випадково сказав нам, що "пиття під час їжі ускладнює травленняДжерела, які ви використовуєте для підтвердження такої заяви? Невідомо. Можливо, це з вуст в уста чи щось, що ви чули в телевізійному шоу, але повторює це як какаду. І найгірше - глибоко в глибині душі ми сприймаємо це серйозно, наче те, що він сказав, було правдою. Тому ось ми сьогодні, демістифікуючи це твердження.
Виправдання, яке вони використовують для самоствердження, має певну логіку: "Вода розбавляє шлункові соки". Так, це справді так. Рідкий елемент збільшує обсяг вмісту шлунку без додавання жодної зайвої краплі кислоти. Це означає, що хімічні речовини, призначені для розщеплення їжі та перетворення її на споживану речовину, не настільки ефективні, як мали б бути. До того ж (як би цього було недостатньо), вони також підтримують наповнення водою і сповільнюють швидкість, з якою їжа залишає шлунок, що викликає відчуття здуття і ситості.
"Ви не починаєте з однієї кількості кислоти протягом усього свого життя. Якщо вам потрібно більше, ваше тіло це зробить".
Щоб пояснити, чому це неправда, нам доведеться зробити a швидкий огляд в біологічні функції ковтання та травлення. Перший крок - зламати і перетворити в пасту всі продукти (моляри та зуби - ідеальний інструмент для цього), щоб вони могли перетравлюватися. Одночасно вони змішуються зі слиною, яка містить важливі ферменти, такі як амілаза, призначений для розриву довгих і міцних ланцюжків крохмалю. Після проникнення в шлунок болюс змішується з інші розроблені ферменти «піклуватися» про різні специфічні поживні речовини та за допомогою соляної кислоти, яка «плавить» продукт щоб зробити його засвоюваним. Після цього процесу їжа переходить в тонкий кишечник, який «висмоктувати» вищевказані поживні речовини. Це в 4 метрах (в середньому, оскільки є люди, які мають "честь" досягти 10 метрів тонкої кишки), де Поглинається 75% поживного вмісту. Згодом «хімус» (назва харчового болюсу на цій стадії) переходить у товсту кишку, де остаточно перетравлюється та виводиться з організму.
Розмовляючи з «Вашингтон Постом», лікар Дебора Д. Проктор, член Американської гастроентерологічної асоціації, вказує, що "наявність шлунка, наповненого водою, абсолютно не заважає травленню. Ферментативні дії це не вплине, оскільки ферменти дотримуватися лише частинок їжі, ігнорування води ".
Але велике занепокоєння полягає зниження кислотності, спричиненої водою, що абсолютно вірно. Те, про що не говорять «травні змовники», - це те, що наше тіло не дурне і здатне відчувати наскільки кислий вміст шлунку і, якщо ситуація вимагає цього, вона здатна виробляти більше кислоти, власне, стільки, скільки потрібно. "Ви не починаєте з кількості кислоти протягом усього життя. Якщо вам потрібно більше, ваше тіло це зробить", - говорить лікар.
Нарешті, ми стикаємось із твердженням, що «вода перешкоджає проходженню їжі до тонкої кишки, уповільнюючи травлення ". Безліч наукових досліджень спростовують такі твердження, як пояснює доктор Проктор. Але ми можемо сказати самі: це коштує точно так само перетравити a смузі що їсти Тверда їжа окремо. Мало того, але насправді вода може допомогти мають краще травлення оскільки він перетворює болюс на початку, а хімус в кінці - на більш м'який і "слизький" продукт, що допомагає підтримувати хороший шлунково-кишковий транзит.
З цього ми можемо дізнатися, що не тільки не погано пити воду під час їжі, але і також є переваги. Мабуть, найцікавішим з них є здатність цієї рідини «наповнювати» наш шлунок, який спрацьовує сигнал ситості випромінюється цим органом і надходить у мозок. Погана частина полягає в тому, що це відбувається не відразу (це займає близько 20 хвилин). Це разом із шлунковою рідиною поглинається вашими стінами за 20 хвилин, По суті, це забирає наш голод, але відразу після цього ми відчуваємо відчуття голоду. Найкраще, що ми можемо зробити, це продовжуйте пити, регулярно, до досягнення два з половиною літри на день рекомендована Всесвітньою організацією охорони здоров’я навіть під час їжі.