Все більше людей відчуває нестачу цієї необхідної для функціонування організму поживної речовини. Щоб уникнути додавання до списку, їжте горіхи, молочні продукти, овочі та яйця

За даними ФАО, мінерали є важливими поживними речовинами для нашого здоров'я. Хоча вони не забезпечують енергією, вони беруть участь у "регуляції численних тілесних процесів, таких як передача нервових імпульсів, регуляція серцебиття та хімічні реакції"Крім того", вони беруть участь у згортанні крові, регуляції рідини та енергетичному обміні, тобто виділенні енергії, присутньої в їжі. Навіть деякі мінерали також є частиною структури кісток, зубів, нігтів, м’язів та еритроцитів ". Тому вони є синонім здоров’я.

мінеральних

Так само, залежно від кількості, яку потребує наше тіло або яка в ній зосереджена, виділяють дві великі групи: макромінерали, включаючи фосфор, кальцій, калій, натрій, магній або сірку; Y мікромінерали, Сюди входять йод, залізо, цинк, фтор або мідь. Хоча нам не потрібні великі дози, всі мінерали є важливими для правильного функціонування організму і, отже, для нашого здоров’я.

Вони регулюють багато процесів в організмі і є частиною будови кісток і м’язів

Оскільки вони не можуть бути синтезовані організмом, ми повинні отримувати їх за допомогою дієти, яка, очевидно, повинна бути різноманітною та збалансованою. Парадоксально, але все більше людей відчувають дефіцит мінеральних речовин, як застерігає ВООЗ. Проблема, яку називає цей орган "подвійний тягар недоїдання". Він попереджає, що, незважаючи на те, що ми живемо в суспільстві достатку, "споживання їжі з Росії високий вміст енергії і погана харчова цінність - багато жиру та цукру, але мало поживних речовин - і фізична активність зменшується. Соціальний та економічний прогрес призвів до збільшення споживання м'яса, олії та цукру у формі недорогі оброблені продукти. Одночасно зменшилось споживання фруктів, овочів та насіння. "Ці звички сприяють"збільшення ожиріння, хвороби серця, інсульт, рак та діабет ".

У межах дієти

Тому, як ми вже зазначали, наявність різноманітне і збалансоване харчування надзвичайно важливо регулювати рівень мінеральних речовин і насолоджуватися міцним здоров’ям. Однак кількість мікроелементів у кожній їжі варіюється залежно від їх походження.Які з них забезпечують найбільше?