ВЛАСТИВОСТІ ТА ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ

Огірок не має надзвичайно поживних цінностей, але він є основною частиною середземноморської дієти, і жоден гаспачо не був би таким самим без нього

95,7% огірок складається з води, отже концентрація поживних речовин дуже низька, виділяється лише наявність вітаміну К (16% від рекомендованої добової кількості).

речовини

Харчові цінності

Харчові волокна: 0,8 г.

Вуглеводи: 2 г.

Калорії: 12 ккал

Види огірків

Вони класифікуються на різні групи залежно від форми, або овальні, довгі або середньо-довгі циліндричні, або дрібні (соління). Деякі з сортів - російський, зшитий російський, ешлі, лікоть, щедрий, корона та пепінекс 69. Це лише деякі з понад 66 сортів, що продаються на ринку.

Який сезон огірків?

Ми можемо знайти їх у найкращому вигляді у період з квітня по жовтень, хоча є певні більш стійкі види, які ростуть і збираються протягом року.

Історія та цікавинки

-Є кукурбіт, тому вона тісно пов'язана з дині, кавуни та гарбузи.

-Вирощувати його почали 3000 років тому в Індії. Араби ввели його в Іспанію в 10 столітті і іспанські завойовники вивезли його в Америку.

-Повторення огірків - це реальність. Одні кажуть, що, щоб уникнути цього неприємного ефекту, ми повинні його очистити, а інші - залишити шкіру на ньому. Єдине, в чому вони погоджуються, це те, що це менше повторюється, якщо ми видалимо половину шкіри. Це не рішення, але це допомога.