переваги

Конопляне молоко - це напій з високою харчовою цінністю, оскільки містить велику кількість вітамінів, амінокислот та мінералів. Він має шовковисту текстуру і білуватий колір. Його смак нагадує волоський горіх і трохи гірчить, тому його можна підсолодити цукром або підсолоджувачами.

Цей напій є цікавим варіантом для ті, хто не переносить лактозу або дотримується веганської дієти.

Харчова цінність конопляного молока

Конопляне молоко - ідеальна добавка для тих, хто хоче збільшити щоденне споживання білка, вітамінів та мінералів. Він виготовляється з насіння конопель, яка є рослиною конопель, законного та суворо регламентованого споживання.

Частка поживних речовин, яку він представляє, така:

  • Високий вміст незамінних жирних кислот (40%): ті жирні кислоти, які організм не може синтезувати, і їх потрібно включати із зовнішніх джерел. Особливо заслуговує на увагу висока кількість омега 3, омега 6 та гамма-ліноленової кислоти.
  • Високий відсоток рослинних білків (35%): містить усі необхідні амінокислоти у відсотках, подібних до джерел тваринного білка, таких як м’ясо, молоко чи яйця.
  • Велика кількість клітковини (6%): корисно для здоров'я органів травлення.
  • Високий вміст вітаміну Е: потужний природний антиоксидант.
  • Багатий необхідними мінералами: фосфор, калій, залізо, цинк і магній.

І навпаки, мають низьку кількість:

  • Вуглеводи (10%).
  • Вітамін А, В і С.
  • Кальцій і марганець.

Переваги конопляного молока

Містить необхідні вітаміни та поживні речовини

Як ми бачили в попередньому розділі, конопляне молоко багате необхідними для організму поживними речовинами як фосфор, магній, калій, залізо або цинк. Ці мінерали важливі в процесі скорочення м’язів, формуванні кісток та деяких біохімічних процесах нервової системи, серед іншого.

З іншого боку, вітамін Е є важливим антиоксидантом у галузі серцево-судинної системи.

Регулювання кишкового транзиту та холестерину

Високий вміст клітковини в насінні конопель, яке використовується для виготовлення цього овочевого напою сприяє регулюванню кишкового транзиту, запобігаючи проблемам запорів.

Також заслуговує на увагу його регулює дію на рівень холестерину та кров'яний тиск, оскільки клітковина перешкоджає засвоєнню ЛПНЩ (поганого холестерину).

Протипоказання конопляного молока

Отже, взаємодія цього напою з іншими сполуками може зменшити утворення тромбоцитів, люди з проблемами згортання крові або ті, хто приймає конкретні препарати, повинні приймати цей напій з обережністю та звертатися до фахівця.

Також споживається в надлишку конопляне молоко може викликати діарею, болі в животі та здуття живота через високий вміст клітковини.

Рецепт

Конопляне молоко дуже просто приготувати і може тривати до трьох днів у хорошому стані, якщо зберігати його в прохолодному сухому місці, поза прямими сонячними променями. Його спосіб виробництва подібний до способу виробництва інших овочевих напоїв, таких як мигдальне або соєве молоко.

Інгредієнти

  • 150 грам насіння конопель
  • 1 літр води
  • Цукор або натуральний підсолоджувач: мед, стевія, кориця або фініки
  • щіпка солі

Підготовка

  • Замочіть насіння конопель в літрі води приблизно на дві години.
  • Після закінчення часу, продовжуйте подрібнювати суміш за допомогою міксера. Рекомендується робити це частинами, щоб забезпечити отримання однорідної суміші.
  • Далі процідіть отриманий напій дуже дрібним ситечком або тканиною з рослинної тканини. Частина, яка залишається в сито, може бути використана для приготування печива, хліба, мюслі або печива.
  • Додати дрібку солі і підсолодити на свій смак.
  • Помістіть молоко в пляшку, і воно готове до вживання.

Конопляне молоко, як і інші рослинні напої, Він дуже універсальний і може використовуватися як основа для приготування смузі, десертів та соусів. У поєднанні з фруктами, нежирним сиром та деякими цільнозерновими злаками це робить поживний та повноцінний сніданок або закуску.