Ви можете перевірити це в наступному невеликому тесті. Але не плутайтеся. Якщо ви знайдете кілька правильних відповідей у деяких питаннях, сміливо використовуйте їх.
1. Що більше заліза?
а/в апельсиновому соку
б/у сливовому соку
в/в морквяному соку
2. Це правда, що, відрізаючи жир, ми позбавляємо м’ясо від більшості холестерину?
3. Яке найкраще джерело вітаміну Е?
3. Речовина з протираковою дією, сульфорафан, знаходиться в:
4. Найвищим вмістом клітковини має бути:
та/хліб з небіленого пшеничного борошна
в/із цільнозернового борошна
г/з багатозернового борошна
5. Червоні грейпфрути корисніші за жовті?
Правильні відповіді:
1. b. У 2 дл сливового соку входить 3 мг заліза (34% добової дози для чоловіків та 17% для жінок).
2. Ні. Холестерин міститься у всіх продуктах тваринного походження, а також у нежирному та жирному м’ясі. Насичені жири в жирних частинах підвищують рівень холестерину.
3. б, в. d. Цей вітамін міститься в рослинних оліях, зародках пшениці та горіхах.
4. а, б д. Сульфорафан міститься в глибоко залягаючих овочах, таких як брокколі, капуста та капуста. c. У борошні грубого помелу висівки та паростки багаті вітамінами, мінералами та клітковиною.
5. Так. У червоних грейпфрутах більше бета-каротину лікопіну. Вітамін А є в обох.