Даремно думати про заборонені та дозволені продукти, або про попередні пости чи детоксикаційні дієти після обіду. Для спеціалістів гаслом є поміркована насолода.

уникнути

Гасловим словом є не обмеження їжі та напоїв, а помірковані порції.

В рамках традицій, що оточують Різдво та новорічну ніч, велика частина святкування проходить через їжу. Що подавати, хто готує і що готувати до десерту як прелюдії до солодкого столу, часто обговорюються в приміщенні. І бенкети - це тоді порядок дня.

Ми їмо без провини або просто клюємо, бо все жирне? "Вечірки будуть завжди там, щороку, тож, чи не краще подружитися з їжею і насолоджуватися?", - роздумує Агустіна Мурчо, випускниця дієтології, яка спеціалізується на харчових розладах, і творець @ diet.ag. "Вечірки дуже демонізуються, коли ми, мабуть, з’їдаємо більше за п’яту частину з друзями за цілі вихідні. Але це те, що повторюється роками і тісно пов’язане з міфом, який говорить, що торжества потрібно досягти майже не з’ївши протягом дня, щоб з’їсти все і без провини », - каже він.

У цьому критерії це стосується Мурчо, де перебуває серйозна помилка, яка спричиняє відсутність контролю за харчуванням. «Не тільки через фізіологічний голод; також для стрес, породжений голодуванням, і страх перед продуктами, які вважаються "забороненими". Саме в цьому контексті починається переїдання », - говорить він.

Як пережити грудневі гуляння і не додати кілограмів

Харчуючись, як ми зазвичай це робимо протягом дня, немає причин бути надмірно голодним за обідом. І це міркування поширюється на цілий рік. «Якщо ми завжди позбавляємося себе або живемо на постійній дієті, дуже ймовірно, що в тиждень кінця року канікул ми наберемо вагу, тому що ми переїдемо те, що вважаємо "забороненим". З іншого боку, якщо впродовж року ми дотримуємося здорової дієти, харчуючись тим, що нам найбільше подобається, помірними порціями, мозок не буде насторожений щодо «заборонених» продуктів, і ми зможемо зробити контрольовану різдвяну трапезу », пояснює фахівець.

Для Жульєти Лупардо, дієтолога з медичного інституту "Халітус", ключ до того, щоб не вийти з-під контролю зі святковими бенкетами, - в організації. «Дуже важливо поважати щоденні страви (сніданок, обід, перекуси, вечері та перекуси), тому що якщо їх пропустити, проблеми починаються. Харчування стає неорганізованим, і ми в кінцевому підсумку їмо через години і, як правило, вибираємо неправильні варіанти. Крім того, ми повинні мати на увазі, що робити тривалі пости як у день вечірки, так і після заходу, щоб «компенсувати» цей надлишок, не корисно для вашого здоров’я ».

Поради не перестаратися на різдвяних та новорічних вечерях.

Хитрощі, щоб їсти сумлінно

Опинившись на святкуванні, і всі готові насолодитися святковим меню, доцільно “зв’язатися з нашим бажанням і робити розумний вибір”, Скажіть Марія Хосе Вільянуева та Флоренція Брунелло, творці @ Real_Nutrición. «У цих вечірках перед столом, сповненим спокусливих варіантів, ми рекомендуємо взяти тарілку і вибрати найпривабливішу, навіть якщо вона не легка. Найголовніше - насолоджуватися їжею і їсти повільно, оскільки мозку потрібно близько 20 хвилин, щоб зафіксувати ситість ".

Ще один фокус, який нам дуже допоможе, - це поділ плити. За словами Грасіели Морейри, експерта з питань харчування та приготування їжі в Pronokal, ми повинні «подати себе, розділивши тарілку навпіл, там розмістимо салати або овочеві гарніри. Другу половину ділимо на дві частини, в одну помістимо м’ясо, рибу або морепродукти, а в іншу - зернові або бобові ".

Вони рекомендують вибирати фрукти та овочі в сезон: що це таке і як їх споживати

Зі свого боку, дієтолог Тереза ​​Коккаро з Інституту нейронаук Буенос-Айреса (INEBA) рекомендує, коли ви приїдете на захід, кожен вибирає те, що найбільше подобається. "Якщо ви віддаєте перевагу солоному, ви їсте менше солодкого, а якщо смак схиляється до солодкого, ви залишите місце для десерту та джемів".

Нуга та час тостів

За словами Даніели Натале, дієтолога, який спеціалізується на ожирінні, найголовніше - намагатися бути збалансованим, їжте одну страву і не повторюйте в перебільшеному вигляді. "Ми знаємо, що чим більше різноманітності їжі, тим більше ви їсте, але я не є великим шанувальником підрахунку калорій", - зізнається вона. «Якщо нам залишається бажання ще трохи, ми подаємо собі другу невелику порцію, щоб отримати бажання. Але важливо звертати увагу на сигнали тіла, щоб не наповнити нас і не почуватися погано ".

Невелика порція солодощів, яка найбільше спокушає нас. І не повторюючи, є пропозиції.

У час солодкого столу Натале пропонує це в ідеалі, є фруктові варіанти або десерти не надто важкі, тим більше знаючи, що згодом приходить тост, солодкий хліб і карамелізований. "На ці моменти я раджу взяти десертну тарілку і подати трохи кожної речі, яка нам найбільше подобається", - додає він.

Щодо напоїв, консультанти, що консультуються, стверджують, що алкогольні напої забезпечують порожні калорії, тому важливо помірковано споживати. «Очевидно, що в ці святкові дати ми збираємося більше, ніж зазвичай, тому надзвичайно важливо мати контроль. Моя порада випити склянку вина і келих шампанського або сидру, щоб підсмажити. Згодом вибирайте воду або напій без цукру », - пояснює Натале.

В Аргентині лише печиво та безалкогольні напої забезпечують понад 15% рекомендованої щоденної енергії

Тим часом Коккаро пропонує дотримуватися наступного правила вживання алкоголю: візьміть половину того, що зазвичай берете. "Як приклад: якщо у вас зазвичай є чотири келихи пива, у ніч святкування випийте дві", - говорить він.

Наступний день після застілля

Повернення до рутинних рухів, здорового харчування та спроб включити більше фруктів та овочів - порада експертів. "Неправильно постити або цілий день рідини", Констатує Натале. "Правильно вживати їжу легше, тому що, безперечно, ми ситі з напередодні ввечері, але завжди дотримуючись режиму та звички чотирьох страв, розподілених на сніданок, обід, перекус та вечерю".

Мурчо погоджується з цим, додаючи, що їсти легше, якщо є дискомфорт від того, що вживали напередодні. "Я не рекомендую робити рідкі дієти або проводити детоксикацію, щоб намагатися зменшити з'їдене в надлишку на вечірках, тому що це повертається до того самого кола дієти-запою та дієти, і це продовжувати навчати мозок, що їсти" різні "речі неправильно, і що турбота про себе означає стримування », речення.

Ще одна причина додати в свій раціон бобові

Ці пропозиції також включають професіоналів @ Real_Nutrición і додають, що післяпартійні дієти генерують лише втрату рідини, а не втрату жиру, саме тому вони негайно, але не довговічно знижують вагу. "Отже, ніяких чисто білкових дієт, жодного" прощального борошна "чи" рідкого тижня ". Щоб змінити те, що ми їмо щодня, на кожному кроці, в кожну хвилину, щоб мати змогу насолоджуватися подіями, вечірками та днями народження з цілковитою легкістю », - заохочують вони.

Посібник для смакування без провини

✔️ Замініть дуже жирні речовини для приготування соусів, для йогурту або випареного молока. Крім того, ми також можемо замінити смажену їжу випічкою.

✔️ Не пропускайте їжу протягом дня заходу. За годину до вечері включіть фрукт або молочні продукти, оскільки вони генерують ситість.

Фізична активність, хороший союзник проти надмірного споживання їжі під час свят.

✔️ Уникайте дотримання обмежувальних дієт до і після. Це неправильна ідея, тому що трохи втраченої ваги ми повернемо її, а можливо, ще щось.

✔️ Збільшення фізичної активності: оскільки ми знаємо, що в наші дні ми будемо їсти трохи більше, один із варіантів - робити більше фізичних вправ, щоб мати змогу "витратити" зайві калорії, які ми вживаємо в тренажерному залі.

✔️Зміна столів після обіду на прогулянку або групову діяльність: ми повинні децентралізувати їжу як елемент союзу між родиною чи друзями. Заняття групою, що заохочує рух, може допомогти.

5 вправ, які потрібно робити вдома

Як скласти здорове меню

Закуска: занурення в буряк

Інгредієнти: 3 середні буряки - 2 ст. вершковий сир - 2 ст. майонез - Лимонний сік з/п - 1 ст. оливкова олія - ​​Сіль c/n - підсмажене насіння кунжуту c/n

підготовка: Вимийте буряк і варіть його в каструлі з великою кількістю окропу. Очистіть їх від шкірки і наріжте кубиками. Помістіть кубики буряка в миску, додайте майонез, вершковий сир і тире лимонного соку. Обробляйте за допомогою кухонного комбайна до отримання суміші з гладкою та однорідною текстурою. Приправити сіллю та оливковою олією. Прикрасити підсмаженим насінням кунжуту. Бажано дати суміші охолонути в холодильнику протягом години перед подачею.

Чому перед їжею слід зробити чотири глибоких вдихи

Основна страва: Філе з гірчицею

Інгредієнти: 150 г свинячої вирізки - 1 столова ложка діжонської гірчиці - Сукралоза - Листя ендівії - 50 гр. баклажанів -50 гр. зелений солодкий перець

підготовка: Готуйте філе в каструлі або в духовці, загорнутій в алюмінієву фольгу, щоб вона не висохла. Приготувати соус з гірчицею, підсолодити підсолоджувачем. Зварити баклажани і перець, переробити в пюре. Помістіть 1 столову ложку баклажанового пюре в центр листа ендівії. Супроводжуйте філе солодко-кислим соусом з фаршированими ендівами.

На десерт - банановий пудинг з будь-якими падіннями, які ви можете придумати.

Десерт: пудинг з банановим горіхом

Інгредієнти: 1 і ½ склянки цільнозернового борошна - ½ склянки вівсяного вівса - 15 подрібнених горіхів - 1/3 склянки цукру мусковадо - ч. Ложка розпушувача - 4 пюре з бананів - Сік ½ лимона - 1 яйце - 1/3 склянки олії кокосового (або кукурудзяного, соняшникова або м'яка оливкова) - ванільна есенція c/n.

підготовка: Увімкніть духовку на повільний вогонь. Змішайте банани з лимонним соком. Збийте яйце, цукор, олію, ваніль і додайте бананове пюре, поки не отримаєте сметаноподібну суміш. Змішайте всі сухі інгредієнти (борошно, вівсянку, горіхи, порошок) в окремій мисці. Додайте рідку суміш до сухої суміші, потім вилийте все на попередньо посипану борошном і змащену маслом сковороду та пергаментним папером, і поставте в середню духовку на 60 хвилин. Коли він звариться, почекайте, поки він охолоне, розлиється і подавайте. Додавання за бажанням: кокос, банан, насіння, чіпси з темного шоколаду.