ГАЛІЦЬКА ТЕЛЯТКА - це ... САНСІМА!

дієта

Здорове харчування та споживання органічної їжі не завжди приносить користь здоров’ю. В останні роки випадки орторексія, "ранній" розлад харчування, спричинений "Одержимість здоровою їжею".

Цей термін придумав американський лікар Стівен Братмен і це походить від грецьких слів "orthos", що означає правильний, і "orexis", апетит. Тим, хто страждає від нього, є пацієнти з попередньою психічною вразливістю, що змушує їх "занадто серйозно сприймати максиму здорового харчування.

Як визнав психолог та керівник відділу управління знаннями та досліджень Інституту розладів харчування (ITA) Барселони, Антоні Грау, ці пацієнти ...

—- Вони в кінцевому підсумку не можуть піти до ресторану, ділового обіду чи вечері з друзями, оскільки вони не контролюють харчовий вміст їжі. Вони роблять це дуже нав’язливо і їдять лише продукти, походження яких дуже чітко. Фрукти та овочі повинні надходити з органічного землеробства; а з м’ясом вони здатні слідкувати за худобою з народження, поки вона не дійде до супермаркету.

Цей фахівець нагадує, що «у багатьох органічних продуктах вказується походження тварини, де воно вирощувалося, якими методами і навіть скільки часу потрібно для набору ваги. Тільки якщо вони все це контролюють, вони можуть це їсти ».

Ця одержимість може мати фізичні наслідки, оскільки "іноді вони вважають за краще не їсти, а не їсти те, що вони не вважають за доцільне", що породжує проблеми із недостатньою вагою або дисбалансом у харчовому балансі. Тим не менше ...

—- Соціальне та сімейне погіршення, яке воно породжує у цих людей, ізоляція, яку він закінчує, і страждання, які вони спричиняють, є більш тривожними.

Грау брав участь у науковій конференції з розладів харчової поведінки, яка відбулася в штаб-квартирі Вищої ради з наукових досліджень (CSIC), організованої Інститутом Томаса Паскуаля та Фондовим інститутом розладів харчування (FITA).

На цій зустрічі було розглянуто різні порушення харчової поведінки, деякі з яких були більш контрольованими, такі як булімія або анорексія, та інші, захворюваність яких зросла за останні роки, як це має місце орторексія.

Але Антоні Грау захищає важливість турботи про свій раціон, якщо ви не захоплюєтесь ним:

—- Вживання органічних продуктів дуже добре. Вони трохи дорогі, але це дуже добре. Проблема виникає, коли ті, хто їх споживає, мають проблеми з самооцінкою, оскільки вони мають більший ризик стати одержимими цим видом обмежувальної дієти.

Таким чином, рішення полягає в просуванні органічної їжі, але не надаючи їй "ексклюзивності", в тому сенсі, що "варто сходити до ресторану з групою друзів, навіть незважаючи на те, що харчовий вміст їжі не настільки контролюється", отже, як розпочати стратегії для підвищення самооцінки та соціальних відносин, щоб допомогти людині не опинитися в одержимості цим.

- Ми повинні займатися певною педагогікою і підкреслювати, що той факт, що ми не знаємо, звідки береться худоба чи салат, не означає, що ці продукти шкідливі для здоров’я.