Кабачки належать до сімейства капустяних, і на перший погляд здається, що це щось середнє між огірком і гарбузом. У цьому також є правда, оскільки рослина з Центральної Америки є родичем обох. Кілька десятиліть тому це мало хто знав, але з тих пір він став справжнім улюбленим. Завдяки своєму м’якому смаку та гарній текстурі його можна використовувати по-різному, а завдяки низькому вмісту енергії його легко включити в будь-який раціон.
Згідно зі статтею в блозі "Аграрний", ми споживаємо більшу частину його кабаре, хоча в деяких країнах його квітка також є закускою для гурманів. Однак цей спосіб використання ще не дуже поширений в Угорщині. Його плоди в середньому 10-30 сантиметрів, він може бути круглим, довгастим, кремезним і тонким. Колір доступний у декількох відтінках зеленого та жовтого, але є і його смугастий варіант. Він росте на відкритому повітрі в період з травня по жовтень, але доступний у будь-який час року завдяки тепличному вирощуванню. Потреба рослини у світлі та теплі дуже висока, але морозостійкість його не дуже хороша.
Про насіння та схожість
Насіння його мають яйцеподібну форму, злегка приплюснуте, важать від 1 000 до 200 грам. Насіння зберігають здатність проростати протягом 6-8 років. Для проростання потрібно мінімум 12 ° C, і вони почуваються по-справжньому добре при 25-30 ° C, і в цьому випадку їх насіння проростають за 1 тиждень. Вони не надто вимогливі до грунту, але тим більше потребують води. Якщо вирощуються в саду, потрібно подбати про те, щоб не нападати на жуків та попелиць, але також варто захистити їх від гарбузової мозаїки та хвороб гарбузового колетотріхуму.
Згідно зі статтею, кабачки - це один з овочів, який розширює асортимент. Завдяки своєму нейтральному смаку він чудово поєднується з різноманітними продуктами, чудово підходить для приправ і не пригнічує смак інших продуктів. Його харчова цінність подібна до гарбузової, вона також має дуже низький вміст енергії, що полегшує включення в будь-який раціон. І ми писали про це раніше тут: Це диво, що II. кабачки світової війни.