- Avda. De los Reyes Católicos nº 6 Office 16a
Іспанія - 916 363 251
- http://www.qualivet.es/
Фумонізини, група токсичних та канцерогенних грибкових метаболітів, які зазвичай зустрічаються в кукурудзі та її побічних продуктах, становлять значну загрозу для свинарства. Останні наукові досягнення у виявленні та лікуванні мають революцію в управлінні ризиком мікотоксинів.
МІКОТОКСИНИ, ОДИН З НАЙКРАЩИХ ВИКЛИКІВ
У реальних фермерських випадках тварини часто стикаються з іншими проблемами та взаємопов’язаними факторами, що підвищують їх сприйнятливість до мікотоксинів. Крім того, наявність декількох різних мікотоксинів передбачає більший збиток для тварин.
Фігура 1 . Присутність фумонізинів у світі
СВІТОВИЙ ФЕНОМЕН
Дієта свиней сильно залежить від кукурудзи та її побічних продуктів, таких як сухі зерна дистилятора з розчинними речовинами (GSDS) та кукурудзяна клейковина - все це є основним джерелом забруднення фумонізину сировини. Результати останнього дослідження, заснованого на тисячах зразків сировини, відібраних у всьому світі, вказують на наявність забруднення фумонізином у багатьох продуктах на рівнях, що становлять реальну загрозу здоров’ю свиней, особливо поросят та свиноматок (Рисунок 1).
КЛІНІЧНИЙ ЕФЕКТ НА ВИРОБНИЦТВО СВИНІЙ
Відомо, що фумонізини інгібують біосинтез сфінголіпідів, індукують гепатотоксичність, мають ниркову токсичність та підвищують рівень холестерину в сироватці у більшості видів тварин (Colvin et al., 1993). У свиней забруднення фумонізином пов’язане з набряком легенів свиней (ЗІЗ) (Haschek et al., 2001).
У свиней забруднення фумонізином пов’язане із набряком легенів свиней
У цьому випадку часто спостерігаються важкі, вологі легені з потовщеними міждольковими перегородками, а також рідина в дихальних шляхах і грудній порожнині. Останнім часом у південно-східних та південних провінціях Китаю повідомляється про все більшу кількість випадків ЗІЗ, пов'язаних із забрудненням кукурудзи фумонізином, у кількості 2-3 частини на мільйон (ppm).
Субклінічні ефекти виробництва свиней
Виявити забруднення фумонізином у свиней важко, головним чином тому, що воно, як правило, відбувається на субклінічному рівні, що вимагає вимірювання співвідношення сфінганін/сфінгозин (SaSo), науково визнаного біомаркера для виявлення впливу цих мікотоксинів у свиней (див. Наука та рішення Випуск 12).
Тривалий прийом фумонізину всередину може спричинити хронічні ефекти та імунодепресію (Casteel et al., 1993), що призведе до реальних економічних втрат для свинарників через більший рівень захворюваності та нижчі показники продуктивності тварин.
Низькі дози фумонізину В1 (0,5 мг/кг маси тіла/добу) можуть підвищити сприйнятливість свиней до патогенних штамів кишкової палички, синьогнійної палички та Pasteurella multocida (Halloy et al., 2005).
Крім того, відомо, що фумонізини підвищують сприйнятливість свиней до репродуктивного та респіраторного синдрому свиней (PRRS), зменшують титри антитіл проти хвороби Ауєскі, зменшують фагоцитоз Salmonella typhimurium в альвеолярних макрофагах та перешкоджають виробленню антитіл проти агалактій Mycoplasma (Marin et al ., 2006; Moreno et al., 2010; Posa et al., 2011; Stoev et al., 2012).
НАЛАШТУВАННЯ МЕЖ
Тривалий прийом фумонізину всередину може спричинити хронічні ефекти та імунодепресію.
Для боротьби із забрудненням мікотоксинами введені законодавчі обмеження щодо кількості, дозволеної в сировині для корму для тварин (Таблиця 1), хоча регулювання все ще перебуває на розгляді в багатьох країнах.
Однак ці керівні та нормативні рівні в основному базуються на політичних міркуваннях, а не на толерантності тварин до мікотоксинів та їх шкідливого впливу.
Таблиця 1. Нормативні вказівки щодо фумонізинів (ppb)
У реальних фермерських випадках тварини часто стикаються з іншими проблемами та взаємопов’язаними факторами, що підвищують їх сприйнятливість до мікотоксинів. Подібним чином наявність багатьох різних мікотоксинів передбачає більший збиток для тварин. З цих причин зазвичай можна спостерігати, як тварини на місцях негативно впливають на мікотоксини на рівнях нижче законодавчих меж.
Використовуючи кілька десятиліть практичного польового досвіду з усього світу та наукових досліджень, проведених з метою моделювання польових ситуацій, низка рівнів ризику фумонізинів у свиней була розроблена як практичний інструмент для промисловості. (Таблиця 2)
Таблиця 2. Порівняння виробництва зернових між Європейським Союзом та Іспанією
Джерело: Збірник BIOMIN Fuomonisin, 2013/Дані COCERAL
ОБМЕЖЕННЯ СЕКВЕСТРАНТІВ
Секвестранти - це сполуки, які прилипають до токсинів, зменшуючи кількість токсинів, які можуть потрапляти в кров тварини - процес нейтралізації, відомий як адсорбція.
Вже більше десяти років для запобігання мікотоксикозам зазвичай застосовуються секвестранти мікотоксинів. Хоча секвестранти працюють в деяких випадках - афлатоксини, клас мікотоксинів, можуть адсорбуватися досить ефективно - вони менш ефективні або неефективні щодо певних типів мікотоксинів, таких як зеараленони або трихотецени.
У випадку з фумонізинами на сьогодні не виявлено жодного адсорбуючого матеріалу, який, як було показано, ефективно секвеструє фумонізини (Solfrizzo et al., 2001; Piva et al., 2005; Avantag-giato et al., 2005).
У викрадачів є два основних недоліки:
→ The адсорбція оборотна, що означає, що захоплені фумонізини можуть бути розщеплені (вивільнені), що призведе до активної загрози здоров’ю тварини.
→ Викрадачі є сильно залежить від рН. Хоча ефективність секвестрантів можна продемонструвати в статичному лабораторному середовищі (насправді, деякі мають високі показники адсорбції фумонізину в стабільних pH-буферах), вони демонструють значно меншу ефективність в умовах, що імітують шлунково-кишковий тракт тварини. У цих більш реалістичних моделюваннях ефективність адсорбції токсину впала більш ніж на 50%, багато в чому завдяки тому, що більшість секвестрантів продемонстрували надзвичайно низьку здатність до секвестрації фумонізину при значеннях рН від 6 до 7. Отже, більша частина Фумонізин, виділений у шлунку, потрапляв би в кишковий сік, що загрожувало тваринам.
Не було виявлено жодного адсорбуючого матеріалу, який ефективно секвеструє фумонізини
У цих більш реалістичних моделюваннях ефективність адсорбції токсину впала більш ніж на 50%, багато в чому завдяки тому, що більшість секвестрантів продемонстрували надзвичайно низьку здатність до секвестрації фумонізину при значеннях рН від 6 до 7. Отже, більша частина Фумонізин, виділений у шлунку, потрапляв би в кишковий сік, створюючи ризик для тварин.
НОВИЙ І ПОТУЖНИЙ ІНСТРУМЕНТ
До недавнього часу секвестранти були в основному єдиним способом боротьби з фумонізинами. Сьогодні з’явився новий метод: ферментативна біотрансформація. За 10 років наукових досліджень BIOMIN розробив FUMzyme ®, перший очищений фермент, який перетворює фумонізини в нетоксичні метаболіти та єдиний у своєму роді продукт, дозволений ЄС. FUMzyme ® перетворює фумонізини в гідролізований FB1 (HFB1), нетоксичний.
- Наукові дослідження показують, що HFB1 не спричиняє токсичності для кишечника або печінки у свинячих моделей і не викликає значних змін у метаболізмі сфінголіпідів (Voss et al., 2009). Біотрансформація за допомогою ферментів має чотири очевидні переваги перед традиційними секвестрантами.
- біотрансформація незворотна, тобто він не піддається головному недоліку викрадачів. Кишковий тракт не впливає на ферменти, що використовуються для біотрансформації.
- FUMzyme ® - це спеціальне рішення, призначене для протидії фумонізинам.
- Він має доведену ефективність. Випробування in vivo на свинях в Австрії, Бразилії та Франції показали сприятливий ефект Mycofix ® Focus (що містить FUMzyme ® та бентоніт) для протидії фумонізинам.
У нещодавньому дослідженні, проведеному в Кореї, застосування Mycofix® Focus полегшило вплив 5 ppm фумонізинів на споживання їжі, збільшення маси тіла та зміну змінного струму протягом 42 днів (Рисунок 2).
Співвідношення сфінганін/сфінгозин або Sa/So, біомаркер впливу фумонізину, досягло високих рівнів у групі фумонізину (P Ферментативна біотрансформація пропонує специфічний і незворотний спосіб контрастування фумонізинів
Рисунок 2. Вплив на швидкість росту та співвідношення Sa/So у свиней через 42 дні