харчування

аюрведа має справу насамперед з енергетикою їжі як засобом збалансування доші. Його не так цікавлять конкретні харчові потреби, тобто мінеральний, вітамінний та хімічний вміст їжі.

З точки зору Аюрведи (тут посилання на курс), не існує стандартної дієти для всіх і мінімальних щоденних потреб. Найголовніше - це те, що їжа що ми їмо і те, як ми це робимо, узгоджується з нашою природою. Основна класифікація продуктів харчування в Аюрведе базується на дошах. Це пропонує нам просте, але всебічне розуміння того, що для нас добре і чому, взяте з «Здоров’я Аюрведи» Девіда Фроулі.

A правильне харчування це головний фактор для лікування фізичного тіла; Без зміни дієти ми не можемо очікувати, що організм змінить те, що ми хочемо виправити. Невідповідна дієта є основною причиною захворювання. Виправляючи дієту, ми усуваємо основні причини всього захворювання. Конституційний підхід до Аюрведи наголошує на правильному харчуванні кожної людини як на головному елементі її здоров’я.

Лікарські рослини та їжа дотримуються однієї енергетичної лінії і можуть розглядатися за однаковими принципами. Лікарські рослини живлять тонко, тоді як їжа забезпечує більш значне або грубе харчування. Фітотерапія, Щоб бути ефективним, він також потребує підтримки правильної дієти. Дієта може підсилити або протидіяти дії лікарських рослин. Загалом, не гармонійна дієта нейтралізує або значно обмежить дію зазначених лікарських рослин і зведе нанівець їх дію.

Дієта сама по собі може бути лікування. Незважаючи на те, що результати, отримані від дієти, проявляються довше, в довгостроковій перспективі вони настільки ж успішні, як і лікарські рослини. Дієтичне лікування зазвичай є терапія Безпечніше. Його можна використовувати, коли знання про лікарські рослини недостатньо глибоке для його призначення. Дієта - це суть ефективної особистої гігієни.

Філософія Веданти вважає розум сутністю їжі. Упанішади стверджують: “The їжа що ми проковтуємо, розділені на три частини. Найтовстіша частина стає екскрементами. Середня частина стає м’ясом. Тонка частина стає розум”(Chandogya Upanishad VI, 4.1). Це відповідає загальноприйнятому висловлюванню, що «ми є тими, хто їсть». Те, що ми їмо, впливає на наше емоції і може створити схильність до розлади як психологічний, так і фізичний. Так само, як негативні емоції можуть засмутити наше травлення, погане травлення може засмутити наші емоції.

Ми також повинні враховувати духовні якості їжі, яку ми їмо. Вони сприяють нашим психічним процесам і нашому душевному спокою, чи шкодять їм?

Упунанішади Вони також стверджують: «Вода, яку ми п’ємо, розділена на три частини. Найтовстіша частина перетворюється на сечу, середня частина перетворюється на кров. Тонка частина стає життєвою силою ”. (Chandogya Upanishad VI, 4.2). Те, що ми п’ємо, живить нашу життєву силу, а вживання алкоголю, кави та інших стимулюючих напоїв змінить нашу прану та засмутить наші емоції та думки.

Аюрведичні дієтичні принципи

Хоча ви повинні бути обережними з природою їжі, ви також повинні враховувати інші фактори, пов’язані з прийомом їжі, такі як правильне приготування:

  • Правильне поєднання інгредієнти,
  • Правильна доза,
  • Вказана частота та
  • Гарні часи та місця для їжі.

Необхідно мати адекватний психічний та емоційний стан; хороша їжа, з’їдена в поганому настрої або невідповідна доша, може стати причиною захворювання. Правильне ставлення також важливо під час приготування їжі, що потрібно робити обережно та з добрими почуттями.

Дієти для трьох дош

Для лікування більшості захворювань призначена дієтарá протилежного характеру доша що є причиною захворювання. Загалом, це буде та ж дієта, що і для самої конституційної доші; захворювання, якими ми заражаємось, зазвичай спричинені нею. Ми повинні дивитись не тільки на тип їжі, але й на те, як ми її їмо.

Йдеться не лише про те, щоб уникати продуктів, які нам не підходять. Ми також маємо покращити травлення, використовуючи спеції, лікарські рослини та інші методи. Без цих допоміжних засобів навіть зручна для нас їжа може бути неперетравлюваною. Якість їжі змінюється залежно від її свіжості, її приготування та поєднання, а також від інших факторів.