Доктор Ніколас Ромеро публікує книгу "Харчуватися добре, щоб бути здоровим", де він дає нам вказівки харчуватися здорово зараз, коли ми проводимо час вдома перед комп'ютером і дуже близько до холодильника

Поширення телемереж на понад три мільйони іспанців та зміна звичок, які вони спричиняють, можуть мати суттєві наслідки для здоров'я, на думку доктора Ніколаса Ромеро, спеціаліста з питань харчування та автора книги Мартінеса "Харчуватися добре, щоб було добре" Видання Roca.

приєднуйтесь

Дієта на дистанційній роботі, повинні мати фіксовану матрицю рослинного походження, щоденне споживання є важливим, а інша змінна частина складається з рослинна або тваринна їжа, споживання якого було б скориговано для кожної людини залежно від її віку, статі, маси тіла, базального обміну речовин та щоденної фізичної активності. Максимально можливе різноманіття овочів, фруктів та овочів, забезпечують різні типи вітамінів, мінералів, розчинних і нерозчинних клітковини, фруктози, глюкози, крохмалю, а також деякі корисні жири, такі як авокадо.

Починаючи із середнього віку життя - сорок років - перевага буде віддаватися вживання овочів -з меншою калорійністю- про фрукти. Овочі та фрукти в основному забезпечують функціональні поживні речовини для метаболічних реакцій, такі як вітаміни та мінерали, також клітковину для кишкових бактерій та біоактивні фітохімікати, які є природними захисниками проти старіння. Це також важливо зменшити споживання страв на основі рису, макаронних виробів та картоплі, які забезпечують занадто багато калорій, які на цьому етапі не потрібні.

- крупи дієти буде завжди цілісний, і що вони підходять для того, хто збирається їх приймати, за перевагою, толерантністю до глютену, культурою або місцем проживання. Рис, пшениця, кукурудза, ячмінь, овес, жито, навіть лобода, яка працює як злак. З ними ми отримуємо хороший запас енергії складними вуглеводами, деякими білками, мінералами, вітамінами та клітковиною.

-Це дуже важливо вибирайте якісний жир з рослинних олій, де частка мононенасичених жирних кислот вища, ніж поліненасичених. Першим варіантом буде оливкова олія - ​​краще холодного віджиму як віргінська або екстра вірджин-, за цим порядком олія ріпаку, олії насіння - фундук, мигдаль, арахіс, кунжут - кукурудза, соняшник та соєві олії. Ці олії забезпечуватимуть олеїнову кислоту, незамінні жирні кислоти, такі як омега 3 та 6, а також біоактивні антиоксиданти та протизапальні фітохімікати, такі як вітамін Е.

Коли у нас немає здорового жиру, який можна одягати та готувати в сирому вигляді, ми не повинні вдаватися до кокосової або пальмової олії через високу частку насичених жирних кислот. Ми отримували б ці поживні речовини через рибу, горіхи, насіння та сою, як це робить традиційна японська дієта. - Також необхідно вживати страви, які містять занадто багато насичених жирів, такі як м’ясо та ковбаси. Молочні продукти будуть знежирені. Ніколи не слід відмовлятися від здорового жиру для приготування їжі або заправки, оскільки це дуже важливо для правильної роботи організму.

-Ми доповнимо овочеву базу раціону більш здоровими жирами та рослинними білками з бобових, горіхів та інших сухофруктів та насіння. Ці продукти забезпечують білки, необхідні в будь-якому віці для відновлення органів та підтримки фізичної форми.

-Якщо ви виберете більш вегетаріанська дієта, ми збільшимо джерела білка в раціоні с горіхи, паростки насіння та бобових та похідні сої. Тут потрібно буде входити пробіотики. як квашена капуста, квашені овочі та інші подібні препарати для зміцнення мікробіоти кишечника.

-Іншим варіантом доповнення фіксованої рослинної матриці раціону є забезпечення Білки тваринного походження, такі як молоко, сир, пробіотичні ферментовані молочні продукти, такі як йогурт та кефір, а також яйця. Третій варіант з більшою кількістю тваринних білків - молоко, сир, пробіотичні ферментовані молочні продукти, яйця, риба, молюски, куряче м’ясо та інша птиця. У цій дієті споживання червоного м’яса, насичених жирів, крохмалистих бульб, таких як картопля та рафінований цукор, повинно бути від випадкового до нуля.

-Для людей, які просять розширити свою рослинну базу, але не хочуть дотримуватися вегетаріанської дієти, ми розробили гнучка дієта з продуктами середземноморської дієти, зробити його овочевим на вісімдесят відсотків, тварина на двадцять. Це основна дієта з бобових, злакових культур, фруктів, овочів, молочних продуктів та яєць, яка вчасно додає невеликі порції м’яса, риби та молюсків, що забезпечить їх жирними кислотами омега-3, білками в достатній кількості та якості, і вітамін В12, необхідний для уникнення дефіциту.

За словами доктора Ніколаса Ромеро, у медичних консультаціях вони починають спостерігати збільшення випадків здорових людей, які починають мати значні проблеми зі здоров’ям, з огляду на розробку обмежувальних дієт через страх набрати вагу, що може спричинити порушення харчової поведінки, такі як анорексія, булімія або запої, або низьке споживання здорової їжі. Він навіть попереджає, що такі хвороби, як гіпертонія, діабет 2 типу, метаболічний синдром, ішемічна хвороба серця та інсульт, крім того, що спричиняють тривожні та депресивні розлади, головні болі, саркопенію та біль у попереку та шийці матки, що скорочує надію на здорове життя.

Щоб уникнути цього, він надає нам меню гнучкого типу:

-Сніданок: кава з молоком або чаєм та великий тост із цільнозернового хліба з сиром, нарізаним мигдалем та руколою.

Для середини ранку: натуральний нежирний несолодкий йогурт з подрібненими волоськими горіхами та персиком.

Обід: тушкована квасоля з картоплею та гарбузом, із салатом з помідорів та салату, як закваска, а після основної страви та два мандарини на десерт.

Як закуска: чай з кукурудзяним печивом та нутом.

На вечерю: омлет зі спаржею, яблуко і склянка кефіру.

Додайте хороший жир для заправки та приготування їжі і дуже мало солі. На цій флекситарійній основі страви можна ще трохи розробити. Якщо ви хочете трохи м’яса, ви кладете куряче каррі, обсмажене з овочами, один день на місяць. Твій варіант - більше риби, адже тунця в цибульно-каштановому соусі з коричневим рисом. Що ви віддаєте перевагу рослинним джерелам білка, салату з макаронних виробів із цільної пшениці, сочевиці та овочам або тарту з брокколі та хумусу. Що ви хочете надати йому східного штриху, цільнозернові баклажанові лазаньї з місо.