бо приготування - це кулінарія. і пригодницьке життя

Субота, 26 лютого 2011 р

Гострі свинячі медальйони з хрустким горіховим горіхом

лютий

Середа, 23 лютого 2011 р

Курячі ніжки на грядці з фруктових буряків

Понеділок, 21 лютого 2011 р

Баклажан овочевий з рисовим листком

Баклажан овочевий з рисовим листком

Інгредієнти:
для овочів: 2 столові ложки борошна грубого помелу, 2 столові ложки олії, половина дл вершків або 2-3 столові ложки сметани, 50-60 дкг баклажанового пюре, сіль, перець, лимонний сік.
для затяжки: 25-30 дкг рису, 2 жмені замороженої кукурудзи, 2 яйця, 1 чайна ложка часникового порошку, 2 столові ложки сухарів, сіль, перець, олія для смаження.

Субота, 19 лютого 2011 р

Буряковий салат з майонезом

Мені завжди було дивно в цьому поєднанні, де б я про нього не читав, а потім, коли він з’явився з Алісою, я сказав, одне життя, одна смерть, звичайно, я спробую це. І це сталося.
Скажімо, ви навіть повинні знати, що мені завжди нудно варити овочі в шкірці, буряк - через довгий час - і особливо, тому (не зараз) я представив її споживання в сирому вигляді, на що ніхто не сердиться . Отже: я зробив салат з майонезу із сирого буряка наступним чином:

Інгредієнти:
3 середніх сирих буряка, 1 чорна редька, 1 яблуко, 1 столова ложка лляного насіння, сіль, 1 порція півхвилинного майонезу, 2-3 столові ложки сметани або йогурту, щіпка меленого кмину, лимонний сік

Підготовка:
Очистіть буряк, редис і яблука і натріть їх на крупній тертці. Збризніть невеликою кількістю лимонного соку і злегка посоліть. Приготуйте майонез, як описано, потім додайте до тертих овочів і добре перемішайте. Перемішайте також сметану і лляне насіння, нарешті, додайте додатково сіль і мелений кмин.

Четвер, 17 лютого 2011 р

Маковий апельсиновий крем для фруктового дня

Gyöngyi також показав щось подібне у своєму щоденнику, але коли я це зробив, я більше не міг розглянути це. Шахта зроблена так:

Я приготував 2 апельсини, 4 столові ложки маку, 1/2 жмені родзинок, 1/2 жмені волоських горіхів і 1/2 жмені мигдалю, разом з невеликою кількістю лимонного соку в однорідний крем за допомогою паличного міксера. Я наповнив його в чашку і виклав ложкою чайною ложкою. Дуже смачно і ситно.

Вівторок, 15 лютого 2011 р

Варіації піци з овочами

У наш час, коли я їм піцу, я роблю це і те. Решта родини або отримує м’ясо, або не отримує.

Як тісто для піци я зараз використовую рецепт, який міститься в посібнику до машини: ідеально. Для нас це правда трохи, але я, як правило, заморожую це.

Інгредієнти: 1 чайна ложка сухих дріжджів, 45 дкг борошна, 2 чайні ложки солі, 4 столові ложки олії, 240 мл води.
Я завантажую інгредієнти в машину в описаному порядку, запускаю програму піци і виймаю її через 45 хвилин.

А для піци я використовую те, що я просто маю або просто подобається. Зазвичай я роблю це із заморожених овочів, приблизно. Від 40 дкг. Я покриваю овочі на сковороді (без олії) та у власному соку приблизно. Я тушкую 10-15 хвилин. Це дуже хороший метод, оскільки ми можемо уникнути того, щоб один розм’якшував лише в духовці.
Я витягую тісто для піци в деко для випічки з паперу для випікання (я лише розтягую і тягну рукою) і прибл. Попередньо випікаю через 10 хвилин. Потім я змащую його соусом для піци або домашнім кетчупом, посипаю орегано, посипаю овочі, посипаю тертим сиром тощо. Поверніться в духовку на 10 хвилин.

Піца з цвітної капусти (цвітна капуста, морква, цибуля, кукурудза, гриби)

Понеділок, 14 лютого 2011 р

Смажені овочі

Смажені овочі

Інгредієнти: 8 середніх картоплин, 2 моркви, 3 пастернаку, 3 стебла селери, 2 середніх буряка, 3 фіолетові цибулини, 1 маленька головка часнику, 1,5 лимона, сіль, перець, мелений коріандр, оливкова олія

Підготовка:
Овочі очищають від шкірки, миють і нарізають шматочками: картоплю розрізають на чотири, тонший буряк - кільцями, товсті - колодами, пастернак - теж, буряк - колодами товщиною пальців, стебла селери на шматочки 2-3 см до трьох, а також лимон для розумних дрібниць. Предмети часнику залишаються цілими. Покладіть все в миску, добре посоліть, поперчіть, посипте коріандром або будь-якою іншою пряно-зеленою спецією за смаком, збризніть оливковою олією і добре скрутіть руками. Великий деко або вогнетривку миску застеліть папером для випічки і застеліть овочами. Гарненько розкладіть, накрийте або накрийте алюмінієвою фольгою і випікайте в гарячій духовці 1-1,5 години. Його можна подати як гарнір до будь-якого м’яса, але як самостійно, так і з яким-небудь гострим соусом це дуже смачна страва. Чудова їжа для овочевих та макаронних днів на роздільних дієтах!

Субота, 12 лютого 2011 року

Смажена скибочка з "кольорами"

Смажені скибочки з мексиканськими овочами

Інгредієнти: 1 куряча грудка без кісток, спеції за смаком, 3 яйця, борошно, молоко, олія, прибл. 40 dkg мексиканських овочів, 5 dkg вершкового масла, сіль.
Підготовка:
Курячу грудку наріжте шматочками, злегка збийте і приправте. Постоявши трохи, готуємо млинцеву масу. Збийте яйця, додайте 10-15 дкг борошна, а потім достатньо молока, щоб вийшла млинцеподібна маса. Нагрійте олію, перетворіть скибочки м’яса на борошно та тісто і смажте до розжареного масла до золотисто-жовтого кольору. Розтопіть масло, киньте морозну овочеву суміш і тушкуйте у власному соку, періодично помішуючи, до хрусткої м’якості. Додайте трохи солі і подавайте до м’яса.
Її можна їсти у Великодні дні.

П’ятниця, 11 лютого 2011 року

Я отримав його від Ілді. Щиро дякую, і я залишу це в собі.: P Bar. швидше ні. Візьміть його, даючи кожному, хто має блог чи ні, хто має гастроблог чи ні, так що візьміть, візьміть! Фермер вільний.:)

Вівторок, 8 лютого 2011 р

Приготовлений - 2011/2

Опубліковано лютневий випуск We Cooked Internet Gastromagazine!

Знову приємна та змістовна цифра з великою кількістю зимових, карнавальних та святкових рецептів. Зроблено з любов’ю, ласкаво просимо з любов’ю! Її все одно можна завантажити ТУТ після реєстрації та/або входу.

У ньому ви можете знайти такі рецепти:

"Білий" салат з салямі:

Курячі ніжки на грядці з фруктового буряка:


Гострі свинячі медальйони з горіховим горіхом:

Субота, 5 лютого 2011 року

Карі з овочів жовтого гороху

Карі з овочів жовтого гороху

Інгредієнти: 50 dkg жовтого горошку, 1 цибулина, 3 одиниці часнику, 2 лаврові листки, 1 чайна ложка порошку каррі, 0,5 чайної ложки меленого кмину, 2 столові ложки сметани, сіль

Підготовка:
Жовтий горошок промивають кілька разів у холодній воді і замочують, якщо це вчасно спадає на думку: D. Якщо ні, то ніяких проблем, приблизно. Через 10-15 хвилин основний сет, але це весь мінус.:) У холодній воді (накриваємо горошок добрими двома-трьома пальцями) ставимо варити, злегка солимо і кидаємо лавровий лист. Тим часом ми також очищаємо цибулю, подрібнюємо його і додаємо до гороху. Ось так ми готуємо його до м’якості. Коли сік майже звариться (але ви вважаєте за краще залишатися рідшим, оскільки він і так застигає під час охолодження), додайте подрібнений часник, карріпорт і мелений кмин, сіль за смаком або змішайте в сметані. Нехай ще два-три загоряються і відкладають убік від плити. Ви можете додати будь-яке м’ясне рагу, грибне рагу, м’ясні або м’ясні котлети, ковбаси, хот-доги, але це також смачно з простим смаженим беконом. Додайте гарного апетиту!

П’ятниця, 4 лютого 2011 року

Дружні обійми та 199 постійних читачів

Практично, але я не так себе відчуваю, це цілком реально. Ми «знаємо» один одного кілька місяців і вже вважаємо її подругою. Я дуже радий цьому і вдячний за це. Відчуття взаємне, я можу вас запевнити. І я також впевнений, що одного разу, якщо ми зустрінемося особисто, і це не зміниться. Дякую, Єва!:)
Я повинен передати це 5 блогерам, але я трохи обдурю, бо не можу вибрати 5 блогерів. Ось чому я передаю:
- THE ТРАНСИЛЬВАНСЬКА КУХНЯ всі його редактори;
- THE Ми готували всі її працівники;
- Моїй сестрі, Санні, a Я роблю і купую, навчаюся письменник блогу;
- Катінак, а Каструля для приготування їжі блог письменник і
- Агнесі, a Не завжди потрібна ікра автор блогу.

І так само випадково: сьогодні 199-й читач позначив пригодницьку кухню як щоденник, який він регулярно читає. Дякую йому та іншим сто дев'яносто вісім читачам за довіру та лояльність!:)

Четвер, 3 лютого 2011 р

Лютневий випуск «ТРАНСИЛЬВАНСЬКОЇ КУХНІ» вже доступний у газетних кіосках.

Свята, велика застуда, зустріч команди, «додаткова робота» з матеріалом наступної книги: все це навіть не було марнотратством для редакторів трансільванської кухні, адже цього понеділка останній номер журналу, лютий, уже був у газетні преси. Як завжди: красивий за кольором та змістом.

Вівторок, 1 лютого 2011 р

Заборонити продаж лікарських трав та натуральних препаратів.

Я читав її разом з Алісою, і думаю, що вона повинна потрапити до якомога більшої кількості нас. Як мати з малими дітьми, я не могла собі уявити замішування якоїсь ліки або антибіотиків для своєї дитини через кожну дрібницю. Бо багато разів у цьому немає потреби! Якщо ви думаєте подібним чином, будь ласка, прочитайте лист нижче, а потім підпишіть петицію ЦЕ ПОСИЛАННЯ.


Агресивне прощання з травами

Це не нова новина, особливо серед тих, хто вживає природні ліки або має певний рівень зв'язку з натуропатією, що для розповсюджувачів рослинних продуктів настають невдалі дні. Закон ЄС, загальна економія, мафія - це те, що не уникає натуропатії як найбільшого ворога фармацевтичної галузі.

Організація "Біг Фарма" (до якої входять також найбільші фармацевтичні компанії) давно конфліктує з дистриб'юторами натуристських препаратів. І ця боротьба поволі закінчується, пише один із всесвітньо відомих торгових журналів. Повільно стане відомо, що розповсюджувачам рослинних продуктів залишилося трохи більше двох місяців, оскільки Європейський Союз може заборонити їх з 1 квітня. За даними веб-сайту, Big Pharma та Агробізнес незабаром придбають монопольну владу на охорону здоров'я та харчування. Фітопрепарати, що застосовуються при натуропатії, заборонені за тими ж законами, що й закони, які повинні містити різні продукти харчування, такі як хліб, консерви та їжа загалом, щоб бути на полицях магазинів.

Це прості закони, нові норми Директиви про традиційні рослинні ліки, Комітет з рослинних лікарських засобів (HMPC), згідно з якими всі натуристські продукти вважаються ліками і, отже, продаватимуться за тими ж правилами, що і ліки. багаторічний досвід, тепер це буде вважатися наркотиком. Це просто вишенька, що величезні витрати на процедури ліцензування неможливо буде сплатити дрібним власникам. Відтепер історія буде дуже простою: навіть якщо деякі лікарі готові заохотити своїх пацієнтів пройти гомеопатичне лікування, вони також не зможуть виписувати природні ліки, оскільки їх не буде на ринку. Незважаючи на багатотисячолітній досвід та безліч досягнень, що доводять його ефективність, марно стверджувати, що наші бабусі, діди та предки також практикували натуропатію без ліцензії ЄС або Світового кодексу. Вплив трав, меду та чаїв, відомий сьогодні, є ворогом номер один фармацевтичної промисловості.

А ЗМІ мають достатню силу, щоб люди повірили, ці ліки шкідливі: ми побачимо жахливі зміни на обличчі, внутрішніх органах, статевих органах, яких усі бояться, а експерти докажуть по телевізору, що все це завдяки природній медицині ... А ті, хто сидить перед телевізором, можуть бути лише вдячні, побачивши таку велику любов, що ось, наука захистила їх від злих натуропатій. Але давайте також подивимося на сонячну сторону: я впевнений, що є ще декілька з нас, хто не впаде на маніпуляції і не буде введений в оману продуктами, що продаються в пукко. Я все ще вірю, що тисячі років медичних традицій все одно переживуть війну Білої мафії.

Насправді, якби люди усвідомлювали, яку силу вони мають проти хвороб лише за своєю природою, фармацевтична промисловість була б зруйнована навіть тоді.

Ми закликаємо Європейську Комісію зупинити Директиву про традиційні рослинні лікарські препарати (THMPD), Директиву 2004/24/ЄС, яка передбачає скасувати доступ до переважної більшості рослинних лікарських засобів починаючи з 30 квітня 2011 року.

THMPD обмежує права кожного європейського громадянина на самовизначення в управлінні здоров'ям. Це виходить далеко за межі розумного контролю над небезпечними продуктами і входить у сферу примусу, обмежуючи можливості лікування проблем зі здоров'ям.

Доступ громадськості до рослинних продуктів, які традиційно були у вільному доступі, повинен продовжуватися безперервно.