Натхнення для посту.

корсаром

Кус з весняними овочами та часниковим соусом

Нам знадобляться: 1 склянка (-ки) кускусу (це також може бути булгур або лобода), 1/2 ч. Ложки солі, 1 ч. Ложка олії, 1 цибуля-порей, нарізаний на сантиметри, 2 маленькі кабачки, 1 ш свіжого шпинату, 1 ш замороженого або свіжого горошку, невелика жменя ведмежого часнику, 5 - 6 редиски, 1 авокадо

Для авокадо-часникового соусу: 50 г ведмежого часнику, невелика жменя листя базиліка, 1/2 авокадо, сік 2 лимонів, 1/4 вт оливкової олії, сіль і чорний мелений перець

Процедура: Кабачки розріжте навпіл і наріжте шматочками. Ми готуємо кус або гіно згідно з інструкціями на упаковці. Під час підготовки нагрійте на сковороді олію, додайте цибулю-порей і кабачки і смажте близько 2 хвилин до м’якості. Потім додайте листя шпинату, перемішайте суміш близько 30 секунд і змішайте горох і часник. Складаємо каструлю, накриваємо її і даємо закінчитися.

Тим часом наріжте редьку тонкими кружечками, а авокадо кубиками.

Ми готуємо соус, змішуючи ведмежий часник, лимонний сік, базилік та авокадо в кухонному комбайні до однорідності. Потім поступово додайте оливкову олію до соусу до повного змішування. Нарешті солимо і приправляємо соус.

Покладіть кус-кус на дно салатниці, нашаруйте овочеву суміш, редьку та авокадо, полийте соусом і подавайте до столу. Надлишок соусу зберігаємо в холодильнику два дні.

Вівсянка зі шпинатом і копченим лососем

Нам знадобиться: 1 склянка вівсяних пластівців, 2 дл кокосового молока, 2 PL кокосового жиру, 200 г скибочок копченого лосося, 2 жмені листя шпинату, 200 г цибулі-порею, перець халапеньо (можна пропустити), чашка помідорів черрі, мелений чорний перець, сіль

Процедура: Варити вівсянку в кокосовому молоці близько п’яти хвилин, додати жир, нарізаний скибочками цибулі-порей, промиті листя шпинату, коротко нагріти. Нарешті посоліть, приправте і злегка змішайте нарізані скибочками помідори, нарізаний лосось і кілька турів або перцю.

Вегетаріанський гуляш

Нам потрібно: 2 цибулини, 1 PL кокосової олії, 4 картоплі, 3 моркви, 3 зубчики часнику, ¼ консервованих стерилізованих помідорів, 1 склянка червоної сочевиці, 1 PL копченого перцю, меленої раски, майорану, солі, меленого чорного перцю, лавровий лист, нові спеції, овочевий бульйон

Процедура: Очистіть дві моркви, наріжте дрібно, покладіть водою в невелику каструлю, додайте 1 нарізаний зубчик часнику і варіть їх до стану кашки.

Нагрійте в горщику кокосове масло і обсмажте на ньому дрібно нарізану цибулю. Потім додаємо до нього нарізану кубиками картоплю і одну моркву і обсмажуємо їх. Посипте копченим перцем і через деякий час залийте їх помідорами. Додайте залишився перець, подрібнений часник і бульйон. Варити до тих пір, поки картопля не стане і майже напівм'якою. Потім додайте в суп сочевицю і варіть все разом. Нарешті загустіть гуляш морквяною кашею і при необхідності приправте.