Дослідження робить висновок, що люди похилого віку, які їдять більше 300 грамів грибів на тиждень, на 50% рідше страждають від легких когнітивних порушень

@CrisGarridoP Оновлено: 14.03.2019 13: 47год

вживання

Пов’язані новини

У догляді за мозку, те, що ми їмо, також має значення. Дієта може впливати на нашу пам’ять як добре, так і погане. Різні дослідження вказували на дієту як один із основ профілактики. Насправді, нещодавня робота вказувала на ожиріння як один із факторів, який передчасно старіє наш мозок. Тепер інше дослідження, опубліковане в Journal of Alzheimer's Disease, робить висновок, що вживання двох порцій гриби приготований (близько 300 грамів) на тиждень може допомогти зменшити ризик легких когнітивних порушень до 50% у літніх людей.

«Ця кореляція є дивною і обнадійливою. Здається, єдиний загальнодоступний інгредієнт може справити вражаючий вплив на зниження когнітивних функцій », - говорить доцент Лей Фенг з кафедри психологічної медицини Національного університету Сінгапуру та провідний автор цієї статті, яка має підтримку від Національної ради з медичних досліджень Міністерства охорони здоров’я Сінгапуру.

Люди з легкі когнітивні порушення, що може бути ранньою ознакою хвороби Альцгеймера, вони зазвичай переживають мало забудькуватість або мають більше уваги або знаходять потрібні слова в будь-який момент, ніж інші люди, але це незначні зміни, які не досягають тяжкості інших форм деменції.

Дослідження, яке проводилося з 2011 по 2017 рік, збирало дані більше 600 дорослих китайців старше 60 років які живуть у Сінгапурі.

Оскільки люди з легкими когнітивними порушеннями все ще здатні виконувати свою повсякденну діяльність, дослідникам довелося визначити, чи успішніші учасники на стандартних нейропсихологічних тестах, ніж інші люди того ж віку та освітнього рівня. Дослідники також взяли до уваги демографічну інформацію, історію хвороби, психологічні фактори та харчові звички учасників.

Під час розслідування шість видів грибів дуже типово в харчуванні в Сінгапурі: морський лящ, устриця, шиїтаке та гриб, а також інші зневоднені та консервовані.

Ключ: потужний антиоксидант

Дослідники вважають, що причиною міцного здоров'я мозку у споживачів грибів він може бути у певній сполуці, яка називається ерготіонеїн, зустрічається майже у всіх сортах. Ерготіонін є унікальний антиоксидант і протизапальний засіб що люди не можуть синтезувати самостійно. Але його можна отримати з дієтичних джерел, і одним з основних є гриби ", - говорить доктор Ірвін Чеа, головний дослідник кафедри біохімії Національного університету Сінгапуру.

Дослідження тієї ж групи в 2016 році вже показало, що рівень ерготіоніну в плазмі крові у людей старшого віку з легкими когнітивними порушеннями був значно нижчим, ніж у здорових людей того ж віку. Робота, яка була опублікована в журналі "Biochemical and Biophysical Research Communications", призвела до гіпотези про те, що дефіцит цього антиоксиданту може бути фактором ризику для нейродегенерації, тоді як збільшене споживання через споживання грибів може захистити здоров'я мозку.

Дослідники кажуть, що гриби мають інші сполуки, які також можуть бути корисними для зменшення ризику зниження когнітивних функцій.

Наступним кроком команди до більш твердого висновку про причинно-наслідковий зв’язок є проведення а рандомізоване контрольоване дослідження з чистою сполукою ерготіоніну та інші інгредієнти рослинного походження, такі як L-теанін та катехіни з листя чаю, щоб визначити ефективність цих фітонутрієнтів у затримці зниження когнітивних здібностей. Крім того, професор Фенг та його команда також сподіваються визначити інші дієтичні фактори, які можуть бути пов'язані зі здоровим старінням мозку та меншим ризиком вікових станів у майбутньому.