Зміст статті

  • Як приготувати свинячий язик
  • Салат зі свинячого язика - рецепт з фото
  • Улюблений
  • З маринованими огірками
  • З грибами
  • Зі свіжим огірком
  • З соліннями
  • Консервований свинячий язик
  • З свинячим серцем
  • З сиром
  • Подув
  • З помідорами
  • Салат із свинячого язика - секрети приготування

Холодні закуски з додаванням субпродуктів дуже смачні. М’ясний продукт ідеально гармонує з різними спеціями, приправами та іншими рослинними інгредієнтами. Кожна господиня, яка витрачає мінімум часу на приготування їжі, буде винагороджена ситним і красивим блюдом, яке можна поставити на стіл з будь-якої причини...

Як приготувати свинячий язик

Від правильних дій залежить те, наскільки смачним вийде блюдо. Отже, приготування свинячого язика має свої нюанси:

  1. Перед приготуванням язик слід тримати в холодній воді не менше 3 годин, періодично його миючи. Перед приготуванням посипте сіллю, щіткою, а потім добре промийте.
  2. Рекомендується помістити свинину в киплячу рідину, прокип’ятити протягом 15 хвилин, потім злити воду з каструлі, промити м’ясо, а потім почекати, поки вода поверне до кипіння.
  3. При варінні найкраще додати в рідину цілу цибулю, петрушку, моркву, селеру, насіння кропу та лавровий лист.
  4. Варити продукт зі свинини від 1,5 до 2,5 годин.

Салат зі свинячого язика - рецепт з фото

Страви з цього м’ясного продукту протягом багатьох десятиліть були особливими делікатесами, але сьогодні їх різноманітність стало набагато різноманітнішим. Наприклад, із відвару готують ситну їжу, а з самого язика отримують смачні холодні закуски. Виберіть рецепт салату зі свинячого язика, в якому перелічені ваші улюблені інгредієнти, і почніть готувати.

Улюблений

Час приготування: 60 хвилин.

Порції в контейнері: 4 людини

Калорійність страв: 101 ккал

Призначення: холодна закуска

Всі турботливі господині та матері намагаються нагодувати своє житло, особливо дітей, смачною та корисною їжею. Для цього ідеально підходить салат «Фаворит», оскільки основний продукт - джерело білка та цинку. Перед приготуванням, як на фото, потрібно лише правильно відварити порцію свинини, а потім просто нарізати всі інгредієнти.

  • картопля - 3 шт .;
  • мова - 1 шт .;
  • яйця - 3 штуки;
  • огірки (свіжі) - 2 штуки;
  • сіль за смаком;
  • цибуля - 1 шт .;
  • імбир (за бажанням) - 15 г;
  • майонез - 3 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Промити основний м’ясний продукт, дати йому кип’ятитись кілька годин, посолити і заправити воду. Вийміть відварене м’ясо, негайно покладіть його в холодну воду, потім видаліть шкіру, жир. Смугастий.
  2. Очистіть відварену картоплю разом із шкіркою, наріжте гострим ножем на чисті кубики.
  3. Подрібніть яйця.
  4. Огірки натерти на тертці, відцідити від соку.
  5. Подрібніть цибулю, щоб вийшли невеликі кубики, залийте окропом.
  6. Наріжте імбир дуже тонкою соломкою.
  7. З’єднайте всі компоненти в мисці, приправте майонезом. Фаворит можна подати відразу.

салат

З маринованими огірками

Час приготування: 1 година 25 хвилин.

Порції в контейнері: 10 осіб

Калорійність страв: 178 ккал

Призначення: холодна закуска

Якщо ви хочете подарувати своєму будинку оригінальний і смачно смачний салат, обов’язково зробіть це за цим покроковим рецептом. Салат з язика та огірків готується невимовно м’якими словами та завдяки квасолі, поживної та поживної. Готуючи закуску до свят, краще поставити її у формі кільця, щоб вона виглядала більш солідно.

  • часник - 1 головка;
  • свинячий язик - 0,7 кг;
  • цибуля, морква - 1 шт .;
  • квасоля - 1 банка;
  • яйця - 3 штуки;
  • мариновані огірки - 3 штуки;
  • сир - 150 г;
  • сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Поставте склянку посередині плоскої тарілки.
  2. Наріжте свинину кубиками, приправте за смаком, посоліть, змішайте з майонезом, розкладіть навколо склянки.
  3. Подрібнену цибулю обсмажте на тертці морквою, додайте подрібнений часник. Змішайте тісто з майонезом, обережно покладіть наступним шаром.
  4. Натріть яйця, намажте майонезом, покладіть зверху цибульно-часникову масу.
  5. Злийте квасолю від рідини, покладіть половину.
  6. Натріть на тертці огірки, вичавіть трохи соку, покрийте квасоля і знову зробіть шар майонезу.
  7. Посипте салат тертим сиром, поставте холодним.
  8. Через 20 хвилин вийміть склянку з салату, знову покрийте поверхню майонезом. Готову страву прикрасьте рештою квасолі.

З грибами

Час приготування: 2 години 15 хвилин.

Порції в контейнері: 6 осіб

Калорійність страв: 167 ккал

Призначення: холодна закуска

Ця закуска багатьом відома як дамський каприз, оскільки страва смачно смачна і не має багато калорій. Язиковий салат з грибами та шинкою можна приготувати, добре перемішавши всі нарізані компоненти, або розклавши їх шарами; спосіб подачі залежить від ваших кулінарних уподобань. Подача теплого аперитиву зробить його ще більш ароматним.

  • шинка - 300 г;
  • гриби - 200 г;
  • цибуля - 1 шт .;
  • язик - 0,5 кг;
  • сіль, майонез - за смаком;
  • морква, помідори - 1 шт .;
  • зелень - 100 г.

Спосіб приготування:

  1. Свинячий продукт, відварений у солоній воді, очищений від шкірки, нарізаний соломкою. З шинкою зробіть те саме.
  2. Наріжте цибулю навпіл дрібними кільцями, пропустіть в олії. Для готової цибулі відправте грибні страви, обсмажте пару хвилин все разом, посоліть.
  3. Покладіть в перший шар м’ясні продукти, суміш цибулі та грибів, змастіть майонезом.
  4. Прикрасьте салат тонкими кільцями помідора і вареної моркви.

Зі свіжим огірком

Час приготування: 1 година 45 хвилин.

Порції в контейнері: 6 осіб

Калорійність страви: 221 ккал

Призначення: холодна закуска

Ця здобич заслужено відноситься до делікатесів, тому її смак оцінять усі поціновувачі смачної їжі. Холодна закуска виходить не тільки ситною, але і красивою на вигляд, тому вона прикрасить будь-яку подію, навіть святковий стіл. Розглянемо детальний рецепт з фото, і вони допоможуть вам зрозуміти, як зробити салат з язиком і огірками і як він вийде.

  • сир - 300 г;
  • кріп - 3 ст. л.
  • яйця - 4 штуки;
  • язик - 750 г;
  • майонез - 100 г;
  • огірки - 2 штуки;
  • кедрові горіхи - 200 г;
  • петрушка - 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Покладання основного м’ясного продукту знемагає. Після варіння очистіть, наріжте, щоб вийшла соломинка. Те ж саме зробіть з яйцями.
  2. Обсмажте кедрові горіхи на сковороді.
  3. Наріжте сир невеликими скибочками або потріть.
  4. Огірки нарізати соломкою.
  5. Перед комбінуванням посоліть всі компоненти, потім пошаруйте в мисці: покладіть на дно огірки, потім м’ясо, зробіть майонезну сітку, потім розподіліть яйця, потім сир. Знову накрийте заготовку майонезом, посипте горіхами і зеленню.

З соліннями

Час приготування: 1 година 40 хвилин.

Порції в контейнері: 4 людини

Калорійність страв: 154 ккал

Призначення: холодна закуска

Ця холодна закуска не передбачає використання найдорожчих інгредієнтів - всі компоненти цілком доступні і разом створюють чудовий смаковий аромат. Цей покроковий рецепт з фотографією не тільки допоможе кожній господині зрозуміти, як правильно приготувати салат з язиком і соліннями, але і побачить, як це вийде в підсумку.

  • соління - 3 шт .;
  • свинячий язик - 1 шт .;
  • горох - 1 банка;
  • солодкий перець - 1 шт .;
  • цибуля - 1 шт .;
  • яйця - 3 штуки;
  • майонез - за смаком;
  • сир - 50 г;
  • грінки за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте відварений язик довгими соломками.
  2. Злийте воду з банки гороху, вилийте вміст у миску.
  3. Мариновані огірки, болгарський перець, яйця, нарізані соломкою.
  4. Виготовлення тонких цибулевих півкілець.
  5. Змішайте всі інгредієнти, полийте майонезом, посипте зверху сиром, натріть на дрібній тертці і перед подачею прикрасьте грінками, виготовленими самостійно зі свіжого хліба.

Консервований свинячий язик

Час приготування: 2 години 50 хвилин.

Порції в контейнері: 8 осіб

Калорійність страв: 270 ккал

Призначення: холодна закуска

Якщо ви хочете нагодувати свого чоловіка дуже ситною і смачною їжею, то цей рецепт вам напевно допоможе. Салат із консервованого свинячого язика та вареного яловичого серця стає невимовно поживним та ароматним. Завдяки наявності овочів, гороху та кукурудзи, страва виглядає дуже святково, завдяки чому ідеально підходить для урочистих випадків.

  • перець, сіль - за смаком;
  • картопля - 4 шт .;
  • майонез - 200 мл;
  • горох, кукурудза - по 1 банку;
  • зелень - за смаком;
  • консервована мова - 1 банка;
  • яловиче серце - 0,5 кг;
  • огірки солені - 4 штуки;
  • червона цибуля - 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Промийте серце, поставте його в окріп, варіть 2 години, періодично знімаючи отриману піну. Через 1,5 години приправте рідину. Вийміть м’ясо, остудіть, а потім наріжте його соломкою.
  2. Картоплю відварити з шкіркою, залишити, дати охолонути.
  3. Консервований свинячий продукт нарізати соломкою не надто густу.
  4. Процідіть воду з банки кукурудзи, вилийте вміст до м’яса.
  5. Туди ж відправте горох, злийте колбу з рідиною.
  6. Наріжте холодну картоплю невеликими кубиками. Те ж саме зробіть з огірками та цибулею.
  7. Змішайте всі подрібнені інгредієнти, посоліть масу, влийте майонез.
  8. Додайте овочі в салат, подайте коханому чоловікові.

З свинячим серцем

Час приготування: 2 години 50 хвилин.

Порції в контейнері: 6 осіб

Калорійність страв: 205 ккал

Призначення: холодна закуска

Покроковий рецепт з фотографіями підкаже, як приготувати чудовий подарунок до столу, який буде встановлений на наступне свято. Обидва основні інгредієнти м’яса роблять готові страви дуже смачними, але попередня обробка займає багато часу. Салат з моркви з серцевини та язика по-корейськи має насичений пряний смак, який оцінить кожен.

  • цибуля - 2 штуки;
  • оцет, сіль - за смаком;
  • свинячий язик - 0,3 кг;
  • зелень - за бажанням;
  • Корейська морква - 200 г;
  • серце - 0,7 кг;
  • майонез за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Помістіть м’ясні продукти в рідину на повільний вогонь, варіть до готовності. Зніміть шкіру, а потім розріжте серце, язик тонкими смужками.
  2. Наріжте цибулю півкільцями, замаринуйте, влийте столову ложку оцту. Оцет можна використовувати як звичайний стіл або яблуко, це не вплине на смак страви.
  3. З’єднайте компоненти, додайте сіль, полийте майонезом, обведіть тісто корейською морквою, а потім злийте рідину з пакета. Перед подачею посипте подрібненою зеленню...

З сиром

Час приготування: 50 хвилин.

Порції в контейнері: 4 людини

Калорійність страв: 156 ккал

Призначення: холодна закуска

Така частина, як свинячий язик, створює чудові смакові нотки не тільки з усіма видами овочів, але і з фруктами. Ще можна поєднувати їх в холодній закусці, це теж вийде дуже смачно. Ананасовий сирний салат зі свинини - чудовий подарунок для вашого будинку в будній день або для всіх гостей, що зібралися за святковим столом.

  • болгарський перець - 1 шт .;
  • ананас (у довільній формі) - 3 склянки;
  • часник - 2 зубчики;
  • сир - 100 г;
  • свинячий язик - 300 г;
  • майонез за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Очистіть відварений свинячий язик, наріжте дрібними чистими кубиками.
  2. Паприка і болгарський перець, нарізані як м'ясо.
  3. Натріть сир на крупній тертці, а часник - на дрібній.
  4. Змішайте компоненти в мисці, полийте майонезом, посоліть, за бажанням приправте.

Подув

Час приготування: 1 година 5 хвилин.

Порції в контейнері: 4 людини

Калорійність страв: 126 ккал

Призначення: холодна закуска

Порційована холодна закуска відрізняється від багатьох подібних страв не тільки своїм чудовим смаком, але і привабливим зовнішнім виглядом. Салат з листкового тіста з кукурудзою виходить дуже яскравим, а також поживним і святковим. Ви можете зробити красиві та акуратні порції за допомогою формувального кільця або вирізавши пластикову пляшку.

  • сир - 100 г;
  • сметана - 5 ст. л.
  • сіль за смаком;
  • цибуля, морква - 1 шт .;
  • оцет - 1 ст. л.
  • огірок - 2 шт .;
  • яйця - 2 штуки;
  • свинячий язик - 250 г;
  • цукор - 1 чайна ложка.

Спосіб приготування:

  1. Зварити свинячий язик, зняти плівку, зрізати зайвий жир. М’ясо натріть на крупній тертці.
  2. Мариновані півкільця цибулі в суміші цукру, води, солі, оцту. Після цього змийте, витріть насухо.
  3. Яєчка, моркву натерти круто. Так само роблять із сиром, свіжими огірками.
  4. Поставте форму для салату на сервірувальну тарілку: у перший шар покладіть м’ясо, потім підготовлену цибулю, потім зробіть морквяний шар, зверху викладіть яйця, сир та огірок. Кожен шар потрібно обробити і запити невеликою кількістю сметани.

З помідорами

Час приготування: 25 хвилин.

Порції в контейнері: 2 людини

Калорійність страв: 200 ккал

Призначення: холодна закуска

Якщо ви шукаєте простий рецепт смачного салату, не ігноруйте цей варіант. Делікатес готується мінімальну кількість часу, а натомість ви отримуєте чудовий поживний обід або повноцінну закуску. Салат з мовою та помідорами також включає руколу, що робить смак вишуканішим, тому обов’язково урізноманітнюйте своє меню цією закускою...

  • рукола - 75 г;
  • оливкова олія - ​​4 ст. л.
  • перепелині яйця - 5 шт .;
  • язик (свинячий або яловичий) - 1 шт .;
  • сіль, запашний перець - за смаком;
  • мед - 0,25 ст. л.
  • оцет білий винний - 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Відваріть основний м’ясний продукт, а потім наріжте його соломкою.
  2. Промийте листя зелені, обсушіть.
  3. Зварити перепелині яйця, а потім розрізати, щоб вийшло дві половинки.
  4. Вишню розрізати навпіл.
  5. Зробіть заправку: з’єднайте мед з оливковою олією, білим винним оцтом, добре перемішайте.
  6. Змішайте м’ясо з руколою, полийте заправкою, посоліть. Прикрасити половинками вишні та перепелиними яйцями.

Салат із свинячого язика - секрети приготування

Коли господиня хоче нагодувати свій будинок чудовою закускою, вона повинна знати всі тонкощі приготування обраної страви. Наприклад, щоб зробити смачний салат з язиком, потрібно:

  1. Відваріть свинячий продукт. Середній час варіння становить приблизно 2 години. Ступінь готовності можна перевірити, злегка проткнувши м’ясо ножем: якщо ніж заходить без труднощів, зніміть заготовку з каструлі.
  2. Готувати цю частину свинини краще, попередньо зливши бульйон. Так смак і запах будуть набагато приємнішими.
  3. Очистіть м’ясо від шкірки. Це легко зробити, якщо відразу ж помістити його в холодну воду з окропу.